Page 29 - Shahrvand BC Issue No.1339
P. 29
29 مقالات مقالات
آب کردن چربی‌های شکم با بادمجان تغذیه و آشپزی
پزشکی
گردآوری :فاطمه مهدی پور سالاد سی بزمینی
با لیمو و
سلامتی بدن بسیار موثر است .حواستان باشد که بادمجان یکی از مغذی‌ترین سبزیجاتی است که سبزیجات
بادمجان فقط باید به صورت پخته شده مصرف در بازار میوه و تره بار پیدا می‌شود و اگر رژیم
سال / 22شماره - 1339جمعه 28نیدرورف 1394 شود زیرا خام آن برای بدن سمی است .رنگ گرفته یا قصد لاغری دارید در خدمتتان خواهد مواد اولیه:
این سبزی ناشی از آنتوسیانین‌های موجود در •پوست لیمو 1.5قاشق چایخوری
آن است که برای سلامتی لازم است.بادمجان بود.
همچنین حاوی آنت یاکسیدا نها و مواد معدنی م یتوانید با بادمجان انواع غذاها را تهیه کنید. •شوید 2قاشق غذاخوری
صبحانه میل کنید و لیوان آخر را قبل از خواب .مختلف مانند پتاسیم و ویتامی نهاست .هر 100 طبخ این سبزی در فر ،به صورت بخارپز یا سرخ •ریحان ۱/۴فنجان (خرد شده)
این دوره را حداقل دو هفته ادامه دهید و هر روز گرم از آن فقط 20کالری وارد بدن‌تان می شده با روغن زیتون همیار لاغری تان خواهد بود. •جعفری ۱/۴فنجان (خرد شده)
آب بادمجان تازه تهیه کنید.همچنین می‌توانید کند و به بهترین شیوه شما را سیر م یکند که اگر م یخواهید تا سال جدید کمی چربی‌های دور •کرفس 1عدد (ساقه کرفس -بزرگ خرد
نبباوه تشییرکدکنییعبدلباداغبدرامکدنجمانجدناه بنادبا آزشرتبهگپبایرتاشقیادمدول.هبعتارادزشدهییبنااییددزمان یمجکایاکرننmیc،oمد.حمراeحوشfاiسچlویورهkاiمبرمیnالچزماو@یiنی‌بمnشقiاویبستد.mلقaکبتلهmورتژجریهامسیمآنتا ببسداانبس،یدته.کماییها برنادلاسمغبجرزاینی شکم‌تان را آب کنید ادامه این مطلب را از دست
کوچک و دو عدد پرتقال نیاز دارید .بادمجان را فوق العاده پرخاصیت به بهبود جریان خون کمک شده)
به 7قسمت مساوی تقسیم کنید و آب پرتقال می کند و به واسطه فیبرهایی کهدارد بدن را تمیز ندهید . •پیازچه 3عدد (متوسط -خرد شده)
ها را بگیرید .با هم ترکیب کنید و برای صبحانه و میزان قند و کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
بنوشید .لازم است این نوشیدنی را در همان بادمجان یک دیوروتیک (ادرارآور) طبیعی فوق •سس مایونز ۳/۴فنجان
موقع مصرف آماده کنید و این کار را نیز به مدت العاده است که باعث کاهش حالت احتباس آب داشتن شکمی تخت •سرکه سبزدانه 3قاشق غذاخوری
دو هفته ادامه دهید .البته لازمه لاغری با آب می‌شود .علاوه بر این باعث ترشح صفرا شده و برای کاهش چربی‌های دور شکم م یتوانید •سیب زمینی 1کیلو و 360گرم (کوچک)
بادمجان این است که در چهار چوب یک رژیم از کم خونی پیشگیری م یکند .اگر م یخواهید دست به کار شده و یک معجون خانگی تهیه
غذایی کم کالری و به همراه ورزش( 3جلسه در وضعیت پوستتان را بهبود دهید نیز می‌توانید به کنید .برای تهیه این معجون لازم است که یک •نمک و فلفل به مقدار لازم
هفته) مصرف شود .علاوه بر این لازم است که بادمجان اعتماد کنید .استفاده موضعی از آن نیز عدد بادمجان بزرگ را شسته و سپس به شکل طرز تهیه:
روزانه یک و نیم تا دو لیتر آب بنوشید تا روند برای کاهش درد آفتاب سوختگی نیز موثر است. مکعب‌های کوچک خرد کنید .بادمجان‌های خرد
تنها کاری که باید بکنید پخت آن در فر یا به لاغری تان با سرعت بیشتری پیش رود . شده را داخل یک ماهیتابه متوسط بریزید و سیب زمینی ها را داخل قابلمه بزرگ آب پز
In touch with Iranian diversity حتما م یدانید که میوه و سبزیجات زیادی برای صورت بخارپز یا در ماهیتابه با میزان کمی روغن مقداری آب به آن اضافه کنید به طوری که تا کنید .شعله را کم کنید و بگذارید آرام به مدت
کاهش وزن و به خصوص کاهش چربی‌های زیتون است .چون غرق کردن بادمجان در روغن نصف بادمجا نها را بپوشاند .ماهیتابه را روی گاز 17دقیقه بجوشد تا نرم شود .سپس آنها را
شکمی وجود دارد؛ اما بادمجان به واقع قدرت و سرخ کردن و مصرف آ نها با سس‌های چرب بگذارید و اجازه دهید به مدت 5دقیقه بجوشد؛ آبکش کنید و بگذارید به مدت 20دقیقه خنک
فو قالعاده‌ای در این امر دارد .این سبزی بنفش خیری برای تناسب اندام تان نخواهد داشت. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک
رنگ و پرطرفدار ،کم کالری و در عین حال برای [آرمان] شود .در نهایت آب بادمجان را صاف کنید و شود.
در یک ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال سیب زمینی ها را به اندازه های 2سانتیمتری
قرار دهید .هر روز 3تا 4لیوان از آب بادمجان خرد کنید .داخل یک کاسه بزرگ یک لایه از
به دست آمده میل کنید .م یتوانید کمی آب سیب زمینی های خرد شده را بریزید و روی
پرتقال طبیعی با آن مخلوط کنید تا باب طبع آن سرکه ،نمک و فلفل را پراکنده کنید .دوباره
تان شود .لیوان اول را به صورت ناشتا قبل از یک ردیف دیگر سیب زمینی بچینید و روی آن
سرکه ،نمک و فلفل بریزید و در آخر روی آن
مواد معدنی کلیدی برای تنظیم فشار خون!... سس مایونز ،پیاز ،کرفس ،جعفری ،ریحان ،شوید
و پوست لیمو رنده شده را ریخته ،مخلوط کنید
مقداری پروتئین به همراه ادرار دفع می‌شود .این «مطالعات محققان دانشگاه جان هاپکینز نشان
حالت معمولا با ورم دست و پا و افزایش ناگهانی و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
Vol. 22 / No. 1339 - Friday, Apr. 17, 2015 وزن همراه است که باید در اسرع وقت به پزشک می دهد که سدیم ،کلسیم ،منیزیم و پتاسیم در
مراجعه شود .اکلامپسی حالت تشدید شده پره کنترل و تنظیم فشار خون موثر هستند .فشار
اکلامپسی است که باعث می شود مادر تشنج خون نیرویی است که توسط جریان خون به
کند و به کما برود. دیواره ر گها وارد می‌شود تا خون در سراسر
رگ‌ها و بدن جریان یابد .اگر این نیرو افزایش
پیدا کند و در طول زمان ثابت باقی بماند ،بدن با
منیزیم
منیزیم باعث کاهش فشار خون می‌شود؛ ولی مشکلات زیادی روبرو می شود ». . .
به طور متوسط از بین هر سه فرد میانسال ،یک مصرف نمک در تمام نژاد ها ،باعث کاهش 3.5تاثیر آن روی فشار خون به اندازه سدیم و
پتاسیم نیست. نفر به این عارضه مبتلا است .مطالعات نشان درصدی فشار خون م یشود.
م یدهد که سدیم ،کلسیم ،پتاسیم و منیزیم،
چهار ماده معدنی تاثیرگذار در کاهش یا افزایش کلسیم
پتاسیم
نتایج متناقضی از تاثیر کلسیم بر فشار خون در پتاسیم سبب کاهش فشار خون می شود .مقدار فشار خون هستند.
دست است؛ ولی آنچه مسلم است این است که توصیه شده پتاسیم برای افراد بالغ حدود 4.7
گرم در روز است. کلسیم بر فشار خون تاثیر گذار است.
سدیم
مصرف نمک در آمریکا به طور متوسط حدود پنج مطالعات نشان م یدهد که کلسیم از اختلالات افزایش فشار خون یکی از مهمترین دلایل
گرم در روز است .در برخی از کشورها این میزان فشار در دوران بار داری جلوگیری م یکند .این بیماری‌های قلبی و سکته مغزی است که با رژیم
به 15تا 20گرم در روز نیز می‌رسد .مصرف نمک اختلالات پره اکلامپسی و اکلامپسی نامیده غذایی سالم و کاهش وزن می توان آن را به
م یشوند .پره اکلامپسی حالتی است که فشار راحتی کنترل کرد. با افزایش فشار خون ارتباط مستقیم دارد.
نتایج 167مطالعه نشان م یدهد که کاهش خون زن باردار افزایش می‌یابد و علاوه بر آن[ ،ایرنا] 29
آب کردن چربی‌های شکم با بادمجان تغذیه و آشپزی
پزشکی
گردآوری :فاطمه مهدی پور سالاد سی بزمینی
با لیمو و
سلامتی بدن بسیار موثر است .حواستان باشد که بادمجان یکی از مغذی‌ترین سبزیجاتی است که سبزیجات
بادمجان فقط باید به صورت پخته شده مصرف در بازار میوه و تره بار پیدا می‌شود و اگر رژیم
سال / 22شماره - 1339جمعه 28نیدرورف 1394 شود زیرا خام آن برای بدن سمی است .رنگ گرفته یا قصد لاغری دارید در خدمتتان خواهد مواد اولیه:
این سبزی ناشی از آنتوسیانین‌های موجود در •پوست لیمو 1.5قاشق چایخوری
آن است که برای سلامتی لازم است.بادمجان بود.
همچنین حاوی آنت یاکسیدا نها و مواد معدنی م یتوانید با بادمجان انواع غذاها را تهیه کنید. •شوید 2قاشق غذاخوری
صبحانه میل کنید و لیوان آخر را قبل از خواب .مختلف مانند پتاسیم و ویتامی نهاست .هر 100 طبخ این سبزی در فر ،به صورت بخارپز یا سرخ •ریحان ۱/۴فنجان (خرد شده)
این دوره را حداقل دو هفته ادامه دهید و هر روز گرم از آن فقط 20کالری وارد بدن‌تان می شده با روغن زیتون همیار لاغری تان خواهد بود. •جعفری ۱/۴فنجان (خرد شده)
آب بادمجان تازه تهیه کنید.همچنین می‌توانید کند و به بهترین شیوه شما را سیر م یکند که اگر م یخواهید تا سال جدید کمی چربی‌های دور •کرفس 1عدد (ساقه کرفس -بزرگ خرد
نبباوه تشییرکدکنییعبدلباداغبدرامکدنجمانجدناه بنادبا آزشرتبهگپبایرتاشقیادمدول.هبعتارادزشدهییبنااییددزمان یمجکایاکرننmیc،oمد.حمراeحوشfاiسچlویورهkاiمبرمیnالچزماو@یiنی‌بمnشقiاویبستد.mلقaکبتلهmورتژجریهامسیمآنتا ببسداانبس،یدته.کماییها برنادلاسمغبجرزاینی شکم‌تان را آب کنید ادامه این مطلب را از دست
کوچک و دو عدد پرتقال نیاز دارید .بادمجان را فوق العاده پرخاصیت به بهبود جریان خون کمک شده)
به 7قسمت مساوی تقسیم کنید و آب پرتقال می کند و به واسطه فیبرهایی کهدارد بدن را تمیز ندهید . •پیازچه 3عدد (متوسط -خرد شده)
ها را بگیرید .با هم ترکیب کنید و برای صبحانه و میزان قند و کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
بنوشید .لازم است این نوشیدنی را در همان بادمجان یک دیوروتیک (ادرارآور) طبیعی فوق •سس مایونز ۳/۴فنجان
موقع مصرف آماده کنید و این کار را نیز به مدت العاده است که باعث کاهش حالت احتباس آب داشتن شکمی تخت •سرکه سبزدانه 3قاشق غذاخوری
دو هفته ادامه دهید .البته لازمه لاغری با آب می‌شود .علاوه بر این باعث ترشح صفرا شده و برای کاهش چربی‌های دور شکم م یتوانید •سیب زمینی 1کیلو و 360گرم (کوچک)
بادمجان این است که در چهار چوب یک رژیم از کم خونی پیشگیری م یکند .اگر م یخواهید دست به کار شده و یک معجون خانگی تهیه
غذایی کم کالری و به همراه ورزش( 3جلسه در وضعیت پوستتان را بهبود دهید نیز می‌توانید به کنید .برای تهیه این معجون لازم است که یک •نمک و فلفل به مقدار لازم
هفته) مصرف شود .علاوه بر این لازم است که بادمجان اعتماد کنید .استفاده موضعی از آن نیز عدد بادمجان بزرگ را شسته و سپس به شکل طرز تهیه:
روزانه یک و نیم تا دو لیتر آب بنوشید تا روند برای کاهش درد آفتاب سوختگی نیز موثر است. مکعب‌های کوچک خرد کنید .بادمجان‌های خرد
تنها کاری که باید بکنید پخت آن در فر یا به لاغری تان با سرعت بیشتری پیش رود . شده را داخل یک ماهیتابه متوسط بریزید و سیب زمینی ها را داخل قابلمه بزرگ آب پز
In touch with Iranian diversity حتما م یدانید که میوه و سبزیجات زیادی برای صورت بخارپز یا در ماهیتابه با میزان کمی روغن مقداری آب به آن اضافه کنید به طوری که تا کنید .شعله را کم کنید و بگذارید آرام به مدت
کاهش وزن و به خصوص کاهش چربی‌های زیتون است .چون غرق کردن بادمجان در روغن نصف بادمجا نها را بپوشاند .ماهیتابه را روی گاز 17دقیقه بجوشد تا نرم شود .سپس آنها را
شکمی وجود دارد؛ اما بادمجان به واقع قدرت و سرخ کردن و مصرف آ نها با سس‌های چرب بگذارید و اجازه دهید به مدت 5دقیقه بجوشد؛ آبکش کنید و بگذارید به مدت 20دقیقه خنک
فو قالعاده‌ای در این امر دارد .این سبزی بنفش خیری برای تناسب اندام تان نخواهد داشت. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک
رنگ و پرطرفدار ،کم کالری و در عین حال برای [آرمان] شود .در نهایت آب بادمجان را صاف کنید و شود.
در یک ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال سیب زمینی ها را به اندازه های 2سانتیمتری
قرار دهید .هر روز 3تا 4لیوان از آب بادمجان خرد کنید .داخل یک کاسه بزرگ یک لایه از
به دست آمده میل کنید .م یتوانید کمی آب سیب زمینی های خرد شده را بریزید و روی
پرتقال طبیعی با آن مخلوط کنید تا باب طبع آن سرکه ،نمک و فلفل را پراکنده کنید .دوباره
تان شود .لیوان اول را به صورت ناشتا قبل از یک ردیف دیگر سیب زمینی بچینید و روی آن
سرکه ،نمک و فلفل بریزید و در آخر روی آن
مواد معدنی کلیدی برای تنظیم فشار خون!... سس مایونز ،پیاز ،کرفس ،جعفری ،ریحان ،شوید
و پوست لیمو رنده شده را ریخته ،مخلوط کنید
مقداری پروتئین به همراه ادرار دفع می‌شود .این «مطالعات محققان دانشگاه جان هاپکینز نشان
حالت معمولا با ورم دست و پا و افزایش ناگهانی و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
Vol. 22 / No. 1339 - Friday, Apr. 17, 2015 وزن همراه است که باید در اسرع وقت به پزشک می دهد که سدیم ،کلسیم ،منیزیم و پتاسیم در
مراجعه شود .اکلامپسی حالت تشدید شده پره کنترل و تنظیم فشار خون موثر هستند .فشار
اکلامپسی است که باعث می شود مادر تشنج خون نیرویی است که توسط جریان خون به
کند و به کما برود. دیواره ر گها وارد می‌شود تا خون در سراسر
رگ‌ها و بدن جریان یابد .اگر این نیرو افزایش
پیدا کند و در طول زمان ثابت باقی بماند ،بدن با
منیزیم
منیزیم باعث کاهش فشار خون می‌شود؛ ولی مشکلات زیادی روبرو می شود ». . .
به طور متوسط از بین هر سه فرد میانسال ،یک مصرف نمک در تمام نژاد ها ،باعث کاهش 3.5تاثیر آن روی فشار خون به اندازه سدیم و
پتاسیم نیست. نفر به این عارضه مبتلا است .مطالعات نشان درصدی فشار خون م یشود.
م یدهد که سدیم ،کلسیم ،پتاسیم و منیزیم،
چهار ماده معدنی تاثیرگذار در کاهش یا افزایش کلسیم
پتاسیم
نتایج متناقضی از تاثیر کلسیم بر فشار خون در پتاسیم سبب کاهش فشار خون می شود .مقدار فشار خون هستند.
دست است؛ ولی آنچه مسلم است این است که توصیه شده پتاسیم برای افراد بالغ حدود 4.7
گرم در روز است. کلسیم بر فشار خون تاثیر گذار است.
سدیم
مصرف نمک در آمریکا به طور متوسط حدود پنج مطالعات نشان م یدهد که کلسیم از اختلالات افزایش فشار خون یکی از مهمترین دلایل
گرم در روز است .در برخی از کشورها این میزان فشار در دوران بار داری جلوگیری م یکند .این بیماری‌های قلبی و سکته مغزی است که با رژیم
به 15تا 20گرم در روز نیز می‌رسد .مصرف نمک اختلالات پره اکلامپسی و اکلامپسی نامیده غذایی سالم و کاهش وزن می توان آن را به
م یشوند .پره اکلامپسی حالتی است که فشار راحتی کنترل کرد. با افزایش فشار خون ارتباط مستقیم دارد.
نتایج 167مطالعه نشان م یدهد که کاهش خون زن باردار افزایش می‌یابد و علاوه بر آن[ ،ایرنا] 29
