Page 35 - Shahrvand BC No.1243
P. 35
35 1243
In touch with Iranian diversity خانه و زن دگی
سال متسیب /شماره - 1243جمعه 24دادرخ 1392 برگر لوبیا سیاه و فلفل چیلی
سرخ شود. طرز تهیه مواد لازم
.4کلم های رنده شده را داخل نان همبرگر قرار دهید ،برگر
.1نیمی از لوبیا را پوره کنید و داخل 425گرم لوبیای سیاه پخته شده
را روی آن بگذارید و روی آن سالسا (یا سس فلفل) ،خامه یک کاسه متوسط بریزید .لوبیای باقی نصف پیمانه ذرت
ترش ،گشنیز ،پنیر و آووکادو قرار دهید. مانده ،ذرت ،چیپس ذرت ،برنج قهوه
ای ،پیاز ¼ ،پیمانه سس سالسا ،فلفل یک پیمانه چیپس ذرت ،کاملا خرد شود (نصف پیمانه)
نصف پیمانه برنج قهوه ای
چیلی ،زیره سبز و سیر را اضافه
کنید. ¼ پیمانه پیاز قرمز خرد شده
¼ پیمانه سس سالسا
.2مواد را با هم خوب مخلوط و آنها رابا اندازه گلوله های
کوچک 9سانتی متری در بیاورید .آنها را داخل سینی نصف تا یک قاشق چایخوری فلفل چیلی
بچینید ،روی آن را بپوشانید و یک ساعت پیش از پخت یک حبه سیر ،رنده شده
استراحت دهید.
.3گلوله را کف دست صاف کنید .دو طرف آن را روغن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
کلم برگ خرد شده
زیتون بمالید .در تابه سرخ یا روی زغال کباب کنید تا کاملا 4عدد نان همبرگر
سس فلفل
خامه ترش
برگ های گشنیز
تکه های آووکادو
In touch with Iranian diversity توانند از عصاره ی این گیاه در درمان و برطرف کردن خارش مطرح شده است .البته ناگفته نماندکه کلاژن انسان و حیوان
هم متفاوت است بنابراین نمی‌توان کلاژن غیرانسانی را وارد استفاده کنند. گیاه آرتیشو یا
بهتر است زنان در طى دوره شیر دهی از مصرف آرتیشو پوست کنیم و انتظار داشته باشیم که همان اثربخشی کلاژن
تولیدی بدن را داشته‌باشد .چنین ادعاهایی کاملا غیرعلمی خوددارى كنند؛ چرا كه ترشح شیر را كاهش مى‌دهد .
آرتیشو چون گرم است ممكن است در بعضی از اشخاص و فریبنده است .وجود گلیکولیک اسید در ساختار مولکولی كنگر فرنگی
تولید سودا كند لذا بهتر است با سركه خورده شود ضمناً این محصولات می‌تواند در روشن شدن ل کها یا بهبود آکنه
تاثیر داشته باشد که در بسیاری از کرم‌های داخلی و خارجی طعم آرتیشو را دوست ندارند .اینگونه اشخاص اگر بخواهند از
ِ35کهَرمم‌ههاچییزحدلرزباورنه!Vol. 20 / No. 1243 - Friday, June 14, 2013که ه ماکنون اغلب متخصصان پوست تجویز م یکنندنیزمزایای آرتیشو استفاده كننده تنطور قرص یا كپسول آرتیشو در تحریک ترشحات
یافت می‌شود و ماده جدیدی نیست .ارائه محصولی که صفرا ،درمان نارسایی و
بتواند همزمان چین و چروک را بهبود بخشد و اسکار را بهتر مصرف نمایند اختلالات کبدی و دفع
کند و به‌طور همزمان هم بر جوش صورت موثر باشد علمی به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه علوم سموم از بدن بیماران
نیست چرا که محصولات ضدچروک بیشتر پایه چرب دارند مبتلا به آنژین کاربرد دارد.
و مناسب پوست‌های جو شدار نیستند .هیچ کدام از کرم‌های پزشکی تهران برگ های آرتیشو دارای
ضدچروک بازار اثر دائمی ندارند و حتی می‌توان گفت هیچ اینولین و ماده‌ای تلخ بنام
کرمی نم یتواند چرو‌ک‌ها را از بین ببرد؛ این کر مها م یتوانند در ترشحات حلزون چه چیزی وجود دارد؟ سینارین ( )Cynarineبوده
به طور موقت پوست را شاداب‌تر نشان دهند .ویژگی‌های یک و این گیاه حاوی پروتئین،
حیوان با مصرف عصاره آن الزاما در انسان اثری ندارد! این اثر آهن ،فسفر ،پتاسیم ،سدیم،
باید درآزمایش‌های متعدد به اثبات برسد نه ب هدلیل وجود کلاژن و الاستین، کلسیم ،ویتامین ،B3 ،B2 ،A، B1ویتامین Cاست.
آن در حیوان موردنظر! یک کرم نم یتواند هم ضدلک باشد پروتئین‌های اصلی پوست سینارین موجود در این گیاه باعث تحریک ترشحات صفرا
هم چین‌‌وچروک را برطرف کند،هم مرطو بکننده باشد ،هم و مسئول حفظ قوام و
ترک‌ها و جوش‌ها را خوب کند؛ چرا که هر کرم تنها م یتواند انعطاف پوست هستند. می‌شود.
یک ماده موثر داشته‌باشد نه 10تا ماده موثر که همه مشکلات البته محصولات موضعی کبد را تمیز و اعمال آن را تنظیم م ی کند.
پوستی را حل کند ،زیرا برای درمانهر کدام از این موارد باید از حاوی این ترکیبات در اختلالات کبدی نظیر یبوست های ناشی از عدم دفع صفرا،
روش و مواد خاصی استفاده کرد که نمی‌توان همه اینها را در نم یتوانند این دو پروتئین وجود صفرا در خون ،ورم روده ،زردی و افزایش کلسترول
یک کرم جمع کرد .صابون روی پوست دو تا سه دقیقهبیشتر را وارد پوست کنند
نمی‌ماند ،هر صابونی استفاده کنید چند دقیقه روی پوست چرا که ساختار این دو خون موثر است.
باقی م یماند بعد با آب شسته می‌شود بنابراین نمی‌توان از پروتئین بزرگ بوده و از مصرف آن در درمان بیماری های مختلف مانند مرض قند
آن انتظار داشت که اثربخشی زیادی داشته‌باشد یعنی هیچ سد پوستی عبور نم یکند ،بنابراین ترکیب کلاژن و الاستین ناشی از نارسایی اعمال کبد و چاقی ،کهیر ،آسم ،نقرس ،سنگ
ماده‌ای جذب پوست نمی‌شود که بتواند در تغییر حالت آن در یک محصول بیانگر اثر ضدچروک آن نیست بلکه م یتواند
نقشی داشت ه باشد .از همین منظر بین صابون‌ها و شوینده‌های به عنوان یک مرطو بکننده عمل کند .در برخی مقالات غیر کلیه ،تصلب شرائین ،رماتیسم ،کمی دفع ادرار مفید است.
مختلف تفاوت چندانیوجود ندارد .مجوز وزارت بهداشت هم، علمی اثرات مرطو بکننده ،ضدچروک و ترمی مکننده آن در بیماری‌هایی مانند آنژین ،موجب دفع سموم از بدن بیمار
مجوز تولید است نه مجوز اثربخشی؛ خیلی از محصولات
دیگر هستند که مجوز وزارت بهداشت را دارند ولی اثربخشی از راه ادرار می‌شود.
این گیاه باعث دفع سنگ‌های کیسه صفرا شده و هضم غذا
خاصی ندارند.
(سیب سبز ) را در پی دارد.
آرتیشو یا کنگر فرنگی داروی لاغری است و کسانی که می
خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند می‌توانند هر روز آرتیشو
بخورند.
این گیاه در درمان میگرن موثر است.
همچنین افرادی که بدن آن ها دچار خارش می‌شود ،نیز می
In touch with Iranian diversity خانه و زن دگی
سال متسیب /شماره - 1243جمعه 24دادرخ 1392 برگر لوبیا سیاه و فلفل چیلی
سرخ شود. طرز تهیه مواد لازم
.4کلم های رنده شده را داخل نان همبرگر قرار دهید ،برگر
.1نیمی از لوبیا را پوره کنید و داخل 425گرم لوبیای سیاه پخته شده
را روی آن بگذارید و روی آن سالسا (یا سس فلفل) ،خامه یک کاسه متوسط بریزید .لوبیای باقی نصف پیمانه ذرت
ترش ،گشنیز ،پنیر و آووکادو قرار دهید. مانده ،ذرت ،چیپس ذرت ،برنج قهوه
ای ،پیاز ¼ ،پیمانه سس سالسا ،فلفل یک پیمانه چیپس ذرت ،کاملا خرد شود (نصف پیمانه)
نصف پیمانه برنج قهوه ای
چیلی ،زیره سبز و سیر را اضافه
کنید. ¼ پیمانه پیاز قرمز خرد شده
¼ پیمانه سس سالسا
.2مواد را با هم خوب مخلوط و آنها رابا اندازه گلوله های
کوچک 9سانتی متری در بیاورید .آنها را داخل سینی نصف تا یک قاشق چایخوری فلفل چیلی
بچینید ،روی آن را بپوشانید و یک ساعت پیش از پخت یک حبه سیر ،رنده شده
استراحت دهید.
.3گلوله را کف دست صاف کنید .دو طرف آن را روغن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
کلم برگ خرد شده
زیتون بمالید .در تابه سرخ یا روی زغال کباب کنید تا کاملا 4عدد نان همبرگر
سس فلفل
خامه ترش
برگ های گشنیز
تکه های آووکادو
In touch with Iranian diversity توانند از عصاره ی این گیاه در درمان و برطرف کردن خارش مطرح شده است .البته ناگفته نماندکه کلاژن انسان و حیوان
هم متفاوت است بنابراین نمی‌توان کلاژن غیرانسانی را وارد استفاده کنند. گیاه آرتیشو یا
بهتر است زنان در طى دوره شیر دهی از مصرف آرتیشو پوست کنیم و انتظار داشته باشیم که همان اثربخشی کلاژن
تولیدی بدن را داشته‌باشد .چنین ادعاهایی کاملا غیرعلمی خوددارى كنند؛ چرا كه ترشح شیر را كاهش مى‌دهد .
آرتیشو چون گرم است ممكن است در بعضی از اشخاص و فریبنده است .وجود گلیکولیک اسید در ساختار مولکولی كنگر فرنگی
تولید سودا كند لذا بهتر است با سركه خورده شود ضمناً این محصولات می‌تواند در روشن شدن ل کها یا بهبود آکنه
تاثیر داشته باشد که در بسیاری از کرم‌های داخلی و خارجی طعم آرتیشو را دوست ندارند .اینگونه اشخاص اگر بخواهند از
ِ35کهَرمم‌ههاچییزحدلرزباورنه!Vol. 20 / No. 1243 - Friday, June 14, 2013که ه ماکنون اغلب متخصصان پوست تجویز م یکنندنیزمزایای آرتیشو استفاده كننده تنطور قرص یا كپسول آرتیشو در تحریک ترشحات
یافت می‌شود و ماده جدیدی نیست .ارائه محصولی که صفرا ،درمان نارسایی و
بتواند همزمان چین و چروک را بهبود بخشد و اسکار را بهتر مصرف نمایند اختلالات کبدی و دفع
کند و به‌طور همزمان هم بر جوش صورت موثر باشد علمی به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه علوم سموم از بدن بیماران
نیست چرا که محصولات ضدچروک بیشتر پایه چرب دارند مبتلا به آنژین کاربرد دارد.
و مناسب پوست‌های جو شدار نیستند .هیچ کدام از کرم‌های پزشکی تهران برگ های آرتیشو دارای
ضدچروک بازار اثر دائمی ندارند و حتی می‌توان گفت هیچ اینولین و ماده‌ای تلخ بنام
کرمی نم یتواند چرو‌ک‌ها را از بین ببرد؛ این کر مها م یتوانند در ترشحات حلزون چه چیزی وجود دارد؟ سینارین ( )Cynarineبوده
به طور موقت پوست را شاداب‌تر نشان دهند .ویژگی‌های یک و این گیاه حاوی پروتئین،
حیوان با مصرف عصاره آن الزاما در انسان اثری ندارد! این اثر آهن ،فسفر ،پتاسیم ،سدیم،
باید درآزمایش‌های متعدد به اثبات برسد نه ب هدلیل وجود کلاژن و الاستین، کلسیم ،ویتامین ،B3 ،B2 ،A، B1ویتامین Cاست.
آن در حیوان موردنظر! یک کرم نم یتواند هم ضدلک باشد پروتئین‌های اصلی پوست سینارین موجود در این گیاه باعث تحریک ترشحات صفرا
هم چین‌‌وچروک را برطرف کند،هم مرطو بکننده باشد ،هم و مسئول حفظ قوام و
ترک‌ها و جوش‌ها را خوب کند؛ چرا که هر کرم تنها م یتواند انعطاف پوست هستند. می‌شود.
یک ماده موثر داشته‌باشد نه 10تا ماده موثر که همه مشکلات البته محصولات موضعی کبد را تمیز و اعمال آن را تنظیم م ی کند.
پوستی را حل کند ،زیرا برای درمانهر کدام از این موارد باید از حاوی این ترکیبات در اختلالات کبدی نظیر یبوست های ناشی از عدم دفع صفرا،
روش و مواد خاصی استفاده کرد که نمی‌توان همه اینها را در نم یتوانند این دو پروتئین وجود صفرا در خون ،ورم روده ،زردی و افزایش کلسترول
یک کرم جمع کرد .صابون روی پوست دو تا سه دقیقهبیشتر را وارد پوست کنند
نمی‌ماند ،هر صابونی استفاده کنید چند دقیقه روی پوست چرا که ساختار این دو خون موثر است.
باقی م یماند بعد با آب شسته می‌شود بنابراین نمی‌توان از پروتئین بزرگ بوده و از مصرف آن در درمان بیماری های مختلف مانند مرض قند
آن انتظار داشت که اثربخشی زیادی داشته‌باشد یعنی هیچ سد پوستی عبور نم یکند ،بنابراین ترکیب کلاژن و الاستین ناشی از نارسایی اعمال کبد و چاقی ،کهیر ،آسم ،نقرس ،سنگ
ماده‌ای جذب پوست نمی‌شود که بتواند در تغییر حالت آن در یک محصول بیانگر اثر ضدچروک آن نیست بلکه م یتواند
نقشی داشت ه باشد .از همین منظر بین صابون‌ها و شوینده‌های به عنوان یک مرطو بکننده عمل کند .در برخی مقالات غیر کلیه ،تصلب شرائین ،رماتیسم ،کمی دفع ادرار مفید است.
مختلف تفاوت چندانیوجود ندارد .مجوز وزارت بهداشت هم، علمی اثرات مرطو بکننده ،ضدچروک و ترمی مکننده آن در بیماری‌هایی مانند آنژین ،موجب دفع سموم از بدن بیمار
مجوز تولید است نه مجوز اثربخشی؛ خیلی از محصولات
دیگر هستند که مجوز وزارت بهداشت را دارند ولی اثربخشی از راه ادرار می‌شود.
این گیاه باعث دفع سنگ‌های کیسه صفرا شده و هضم غذا
خاصی ندارند.
(سیب سبز ) را در پی دارد.
آرتیشو یا کنگر فرنگی داروی لاغری است و کسانی که می
خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند می‌توانند هر روز آرتیشو
بخورند.
این گیاه در درمان میگرن موثر است.
همچنین افرادی که بدن آن ها دچار خارش می‌شود ،نیز می
