Page 35 - Shahrvand BC No. 1261
P. 35
35 1261
In touch with Iranian diversity خانه و زن دگی
سال مکی‌‌و تسیب /شماره - 1261جمعه 26رهم 1392 آورید ،سپس شعله را كم كرده و با در بسته 30دقیقه مرغ پرتقالی در سس
مرغ را بپزید.نشاسته ذرت را در 2قاشق غذاخوری آب پنیر و پیازچه
سرد حل كرده و همراه پنیر پارمزان به سس اضافه كنید.
- 3هنگامی كه سس غذا به جوش آمد ،نمك و فلفل آن را
مواد لازم برای 4نفر
اندازه كنید و همراه برنج ،پاستا یا نان سرو كنید. روغن مایع 2 :قاشق غذاخوری
نکته : روش تهیه: ران مرغ 8 :عدد
همه موادی را كه در این خوراك به كار رفته است را - 1 روغن را در یك تابه نسوز داغ كرده و مرغ را 8تا آب پرتقال ملس 300 :میل یلیتر
می‌شناسید .شاید تركیب آنها با یكدیگر برای شما كمی 10دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا همه طرف پیازچه 4-3 :عدد ،ساطوری شده
عجیب باشد اما مطمئن باشید طعم ملس پرتقال ،عطر نشاسته ذرت 2 :قاشق چای‌خوری
ملایم پیازچه و رنگ زیبای پنیر پارمزان مجموعه‌ای آن طلایی شود. پنیر پارمزان 4 :قاشق غذاخوری
خوش‌طعم به وجود می‌آورد كه امتحان آن حتی برای - 2آب پرتقال و پیازچه را اضافه كرده و غذا را به جوش نمك و فلفل سیاه :به میزان لازم
كسانی كه اهل خطر كردن نیستند خالی از لطف نیست .
فوت آشپزی
با یك چاقوی كوچك ،را نهای مرغ را سوراخ سوراخ كنید
تا هم زودتر بپزد و هم داخل مرغ طعم بگیرد.
In touch with Iranian diversity خرمالو حاوی مقدار زیادی پكتین است .پكتین یكی از برای نخستین بار در انگلیس «گوجه فرنگی سیاه» تولید
انواع فیبرهای محلول در آب است كه باعث كاهش چربی شده است که برخی پژوهشگران از آن به عنوان محصولی
مفید به منظور جلوگیری از ابتلا به بیماری سرطان است. های خون می شود. خرمالو؛
اسیدهای موجود در خرمالو عبارتند از :اسید مالیك ،اسید برای نخستین بار در انگلیس «گوجه فرنگی سیاه» تولید
سیتریك و اسید تارتاریك .سلولز موجود در خرمالو به طور شده است که برخی پژوهشگران از آن به عنوان محصولی
نسبی كم است و از این نظر هضم آن آسان تر می باشد .مفید به منظور جلوگیری از ابتلا به بیماری سرطان است.
خرمالو دارای مقدار كمی تانن می باشد كه گاهی ممكن روزنامه انگلیسی دیلی میل در گزارشی نوشت :گوجه
فرنگی سیاه حاوی آنتوسیانین و آنتی اکسیدانهایی است است موجب یبوست شود.
همان طور كه ذكر شد ،خرمالو سرشار از ویتامین Aاست .که می تواند کمکی برای مقابله با بیماری سرطان باشد.
چنانچه این ویتامین به مقدار كافی به بدن نرسد ،نه تنها در این گزارش آمده است که گوجه فرنگی سیاه همچنین
قدرت بینایی را كم می كند ،بلكه باعث شكننده شدن می تواند درمانی برای بیماری قندخون و چاقی باشد.
پوست ،ناخن و موها می شود .همچنین در میزان هوش و علت سیاهی رنگ این نوع گوجه فرنگی ،قرار گرفتن
رنگدانه‌های داخل آن در معرض اشعه خورشید است. سلامت بدن نیز اختلال ایجاد می شود.
می توان از آب خرمالو برای درمان زخم ها استفاده كرد“ .رای براون” 66ساله نخستین کسی است که این میوه
Vol. 21 / No. 1261 - Friday, Oct. 18, 2013 همچنین این میوه برای آفت دهان و گلودرد بسیار مفید سیاه رنگ را تولید کرد و برای یکی از دوستانش با پاکتی
که بر روی آن “گوجه فرنگی سیاه” قید شده است، است .مصرف این میوه با ارزش به همه شما توصیه می
فرستاد. شود. خرمالو سرشار از ویتامین Aو بتاكاروتن است .همچنین
دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B3 ، B2 ، B1
براون می گوید که وی همواره به چیزهای تازه و نو چشم [تبیان] و Cمی باشد .در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش
می دوزد چیزهایی که هیچ کسی قبل از وی آنها را کشف طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند كلسیم ،
نکرده است و تاکنون گوجه فرنگی با رنگ نارنجی و قهوه گوجه فرنگی سیاه!
گوگرد ،آهن ،فسفر ،منیزیم و پتاسیم است.
ای دیده شده؛ اما رنگ سیاه کاملا جدید بوده است. هر یك از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و
گفته می شود که این گوجه فرنگی سیاه در دانشگاه ایالت تندرستی بدن ما دارند .اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد،
اوریگون در امریکا به عنوان بخشی از طرح موسوم به برای كودكان نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در
«اندیجو روز» توسعه داده شد ،رنگ این گوجه از آبی رشدو نمو آنها مؤثر است .در ضمن خرمالو میوه اشتها
بنفش براق به رنگ سیاه تقریبا زغالی تبدیل می شود و
آوری است.
قسمت پایینی آن اندکی قرمز رنگ است. كلسیم در رشد كودكان و حفظ انرژی برای بزرگسالان
این نوع گوجه فرنگی که توجه جامعه علمی را به خود مؤثر است .آهن عنصر اصلی خون سازی ،و پتاسیم اشتها
جلب کرده است ،سرشار از انتوسیانین می باشد که در آور و شستشو دهنده كلیه و كبد می باشد .این میوه در
افراد مبتلا به نقرس و بیماری های كبدی و كلیوی بسیار
سبزیجات و میوه ها یافت نمی شود.
به نوشته روزنامه دیلی میل ،براون سه بوته کاشته که مؤثر است.
هرکدام از آنها 20گوجه فرنگی با ظاهری سیاه رنگ و موادقندی خرمالو شامل لوولز و گلوكز است و با آن كه
مقدار آن 20درصد است ،برای مبتلایان به بیماری قند ،
درونی قرمزتولید کرده است.
زیان بخش نیست.
35
In touch with Iranian diversity خانه و زن دگی
سال مکی‌‌و تسیب /شماره - 1261جمعه 26رهم 1392 آورید ،سپس شعله را كم كرده و با در بسته 30دقیقه مرغ پرتقالی در سس
مرغ را بپزید.نشاسته ذرت را در 2قاشق غذاخوری آب پنیر و پیازچه
سرد حل كرده و همراه پنیر پارمزان به سس اضافه كنید.
- 3هنگامی كه سس غذا به جوش آمد ،نمك و فلفل آن را
مواد لازم برای 4نفر
اندازه كنید و همراه برنج ،پاستا یا نان سرو كنید. روغن مایع 2 :قاشق غذاخوری
نکته : روش تهیه: ران مرغ 8 :عدد
همه موادی را كه در این خوراك به كار رفته است را - 1 روغن را در یك تابه نسوز داغ كرده و مرغ را 8تا آب پرتقال ملس 300 :میل یلیتر
می‌شناسید .شاید تركیب آنها با یكدیگر برای شما كمی 10دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا همه طرف پیازچه 4-3 :عدد ،ساطوری شده
عجیب باشد اما مطمئن باشید طعم ملس پرتقال ،عطر نشاسته ذرت 2 :قاشق چای‌خوری
ملایم پیازچه و رنگ زیبای پنیر پارمزان مجموعه‌ای آن طلایی شود. پنیر پارمزان 4 :قاشق غذاخوری
خوش‌طعم به وجود می‌آورد كه امتحان آن حتی برای - 2آب پرتقال و پیازچه را اضافه كرده و غذا را به جوش نمك و فلفل سیاه :به میزان لازم
كسانی كه اهل خطر كردن نیستند خالی از لطف نیست .
فوت آشپزی
با یك چاقوی كوچك ،را نهای مرغ را سوراخ سوراخ كنید
تا هم زودتر بپزد و هم داخل مرغ طعم بگیرد.
In touch with Iranian diversity خرمالو حاوی مقدار زیادی پكتین است .پكتین یكی از برای نخستین بار در انگلیس «گوجه فرنگی سیاه» تولید
انواع فیبرهای محلول در آب است كه باعث كاهش چربی شده است که برخی پژوهشگران از آن به عنوان محصولی
مفید به منظور جلوگیری از ابتلا به بیماری سرطان است. های خون می شود. خرمالو؛
اسیدهای موجود در خرمالو عبارتند از :اسید مالیك ،اسید برای نخستین بار در انگلیس «گوجه فرنگی سیاه» تولید
سیتریك و اسید تارتاریك .سلولز موجود در خرمالو به طور شده است که برخی پژوهشگران از آن به عنوان محصولی
نسبی كم است و از این نظر هضم آن آسان تر می باشد .مفید به منظور جلوگیری از ابتلا به بیماری سرطان است.
خرمالو دارای مقدار كمی تانن می باشد كه گاهی ممكن روزنامه انگلیسی دیلی میل در گزارشی نوشت :گوجه
فرنگی سیاه حاوی آنتوسیانین و آنتی اکسیدانهایی است است موجب یبوست شود.
همان طور كه ذكر شد ،خرمالو سرشار از ویتامین Aاست .که می تواند کمکی برای مقابله با بیماری سرطان باشد.
چنانچه این ویتامین به مقدار كافی به بدن نرسد ،نه تنها در این گزارش آمده است که گوجه فرنگی سیاه همچنین
قدرت بینایی را كم می كند ،بلكه باعث شكننده شدن می تواند درمانی برای بیماری قندخون و چاقی باشد.
پوست ،ناخن و موها می شود .همچنین در میزان هوش و علت سیاهی رنگ این نوع گوجه فرنگی ،قرار گرفتن
رنگدانه‌های داخل آن در معرض اشعه خورشید است. سلامت بدن نیز اختلال ایجاد می شود.
می توان از آب خرمالو برای درمان زخم ها استفاده كرد“ .رای براون” 66ساله نخستین کسی است که این میوه
Vol. 21 / No. 1261 - Friday, Oct. 18, 2013 همچنین این میوه برای آفت دهان و گلودرد بسیار مفید سیاه رنگ را تولید کرد و برای یکی از دوستانش با پاکتی
که بر روی آن “گوجه فرنگی سیاه” قید شده است، است .مصرف این میوه با ارزش به همه شما توصیه می
فرستاد. شود. خرمالو سرشار از ویتامین Aو بتاكاروتن است .همچنین
دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B3 ، B2 ، B1
براون می گوید که وی همواره به چیزهای تازه و نو چشم [تبیان] و Cمی باشد .در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش
می دوزد چیزهایی که هیچ کسی قبل از وی آنها را کشف طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند كلسیم ،
نکرده است و تاکنون گوجه فرنگی با رنگ نارنجی و قهوه گوجه فرنگی سیاه!
گوگرد ،آهن ،فسفر ،منیزیم و پتاسیم است.
ای دیده شده؛ اما رنگ سیاه کاملا جدید بوده است. هر یك از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و
گفته می شود که این گوجه فرنگی سیاه در دانشگاه ایالت تندرستی بدن ما دارند .اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد،
اوریگون در امریکا به عنوان بخشی از طرح موسوم به برای كودكان نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در
«اندیجو روز» توسعه داده شد ،رنگ این گوجه از آبی رشدو نمو آنها مؤثر است .در ضمن خرمالو میوه اشتها
بنفش براق به رنگ سیاه تقریبا زغالی تبدیل می شود و
آوری است.
قسمت پایینی آن اندکی قرمز رنگ است. كلسیم در رشد كودكان و حفظ انرژی برای بزرگسالان
این نوع گوجه فرنگی که توجه جامعه علمی را به خود مؤثر است .آهن عنصر اصلی خون سازی ،و پتاسیم اشتها
جلب کرده است ،سرشار از انتوسیانین می باشد که در آور و شستشو دهنده كلیه و كبد می باشد .این میوه در
افراد مبتلا به نقرس و بیماری های كبدی و كلیوی بسیار
سبزیجات و میوه ها یافت نمی شود.
به نوشته روزنامه دیلی میل ،براون سه بوته کاشته که مؤثر است.
هرکدام از آنها 20گوجه فرنگی با ظاهری سیاه رنگ و موادقندی خرمالو شامل لوولز و گلوكز است و با آن كه
مقدار آن 20درصد است ،برای مبتلایان به بیماری قند ،
درونی قرمزتولید کرده است.
زیان بخش نیست.
35
