Page 30 - Shahrvand BC No.1342
P. 30
+مهم مویز می‌توان به اثرات ضد درد ،ضد آلرژی ،ضد باكتری و مقالات مقالات سال / 22شماره - 1342جمعه 18تشهبیدرا 139430
اثرات محافظت‌كنندگی از كبد ،قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره كرد. 30
تغذیه و خواصشگفت آشپزی In touch with Iranian diversity
توصــیه‌ها پزشکی انگیزمویز
مصرف كشمش و مویز به مادران شیرده ،سالخوردگان ،كودكان دلمه کاهو و ماهی Vol. 22 / No. 1342 - Friday, May 8, 2015
در حال رشد و بچه‌های مدرسه‌ای به عنوان یك میان وعده توصیه به حبه‌های درشت خشك شده انگور سیاه ،مویز گفته م یشود .این
م یشود .فرآورده‌های انگور به ویژه مویز و كشمش ،از كالری بسیار نوع خشكبار در واقع از نظر شكل ظاهری و رنگ آن با كشمش مواد لازم:
بالایی برخوردارند كه مصرف مقدار زیاد آن می‌تواند موجب افزایش متفاوت ،ولی از نظر خواص تا حدود زیادی شبیه آن است .مویز بر
وزن در افراد شود .در نتیجه مصرف آن برای افراد چاق توصیه اثر خشك شدن خواص خود را از دست نم یدهد و حتی اثر نیرو بخش ماهی از هر نوع که دوست دارید (نیم کیلو)
نمی‌شود .از خرید مویز و كشمش به صورت فله‌ای و روباز اجتناب برگ تازه کاهو ۲۴ :عدد
كنید و حتما محصولاتی را كه دارای بست هبندی بهداشتی ،تاریخ آن بیشتر م یشود.
در مورد این خشكبار باید اشاره داشت كه سرشار از ویتامی نهای B، برنج :یک پیمانه :نیم پز شده
مصرف و مجوز وزارت بهداشت هستند را بخرید. ،A، Eو املاحی مانند كلسیم ،املاحی مانند كلسیم فسفر و پتاسیم پیاز :یک عدد (رنده شده)
خوردن مویز در بیماران دیابتی است .مویز دارای اسید چرب امگا ۳و امگا 6است .همچنین باید پودر سیر :مقداری
اشاره داشت كه بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع آن مویز پر گوشت ،كم
جالب است بدانید بیشتر قند مویز ،از نوع فروكتوز است كه برای کرفس ۴ :تا ۵شاخه (خرد شده)
جذب در بدن به انسولین نیاز ندارد ،به همین دلیل مصرف كشمش دانه یا ب یدانه است. فلفل قرمز :مقداری
و مویز به جای قند همراه چای ،از قدیم به ویژه در افراد دیابتی مویز از ابتلا به آلزایمر ،سرطان و دیابت جلوگیری می‌كند .تركیبات
مرسوم بو ده است .در سال‌های اخیر نیز عنصر كروم در تركیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز ازنوع آنتوسیانین وپلی فنولیك گوجه فرنگی :مقداری پوست کنده و کاملا خرد شده
انگور و فرآورده‌های آن یافت شده است كه موجب كاهش قند خون است كه دارای خواص ضد سرطان و ضد آلزایمر است .مقدار زیاد مارگارین ۳ :قاشق سوپخوری
می‌شود .البته باید گفت اگر چه انگور و فرآورده‌های آن حاوی فلز آنتو سیانین موجب شده كه ارزش مویز در مقایسه با انگور سبز و رب گوجه‌فرنگی به مقدار لازم
كروم و قند فروكتوز هستند ،اما به مقدار كم یا زیاد ،قندهای دی كشمش به مراتب بیشتر و كامل‌تر باشد .تركیبات مویز اثر بسیار قوی نمک و فلفل به مقدار دلخواه
ساكارید نیز دارند كه می‌تواند برای افراد دیابتی ایجاد مشكل كند. در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارد .هر چه میزان آنتو
لذا بیماران دیابتی برای مصرف مویز باید با پزشك خود مشورت كنند سیانین (عامل رنگ سیاه مویز) بیشتر باشد ،قدرت مویز در جلوگیری طرز تهیه دلمه کاهو و ماهی:
و از زیاده‌روی در مصرف آن جدا خودداری نمایند. از آلزایمر بیشتر م یشود. تیغ و استخوان های ماهی را جدا کرده و ماهی را به قطعات ریز
مویز درمان‌كننده بیماری‌های قلبی و پایین آورنده فشار خون است در آورید.
تس تخونبرای‌پی شبینی و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است .مویز می‌تواند به تقویت
سرطان سینه معده كمك كند و برای افرادی كه ناراحتی‌های گوارشی دارند مفید برگ های کاهو را مدتی در آب جوش قرار دهید سپس از آب
است .از دیگر خواص مهم مویز م یتوان به اثرات ضد باكتری و اثرات بیرون آورید.
متخصصان دانشگاه كپنهاگ دانمارك آزمایش خون جدیدی را محافظت‌كنندگی از كبد ،قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره كرد.
معرفی كردند كه می‌توان با كمك آن سرطان سینه را زودتر پی شبینی مصرف مویز همچنین از سردردهای میگرنی پیشگیری می‌كند و قطعات ریز ماهی را با برنج ،پودر سیر ،پیاز ،کرفس ،فلفل قرمز
كر د .در این بررسی متخصصان دریافتند كه می‌توان با انجام این و گوجه فرنگی مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن ها اضافه
تست خون احتمال ابتلای فرد به سرطان سینه را پی شبینی كرد و موجب كاهش شدت درد آن م یشود.
امیدوارند این روش بتواند به ارائه شیوه‌های پیشگیری و تشخیص مویز منبع انرژی است و افرادی كه مبتلا به یبوست هستند م یتوانند کنید.
در رژیم غذایی خود از مویز استفاده كنند .مویز حاوی آنتوسیانیدها درون هر یک از برگ های کاهو ،مقداری از مخلوط را ریخته و
زودهنگام این بیماری كمك كند. است كه ارزش غذایی آن را افزایش م یدهد .و رنگ تیره مویز به
«راسموس برو» از دانشگاه كپنهاگ گفت :این روش بهتر از دلیل وجود همین آنتوسیانیدها است كه ضد سرطان است و موجب آن را بپیچید.
ماموگرافی است چرا كه ماموگرافی پس از تشخیص بیماری انجام كاهش كلسترول خون افراد می‌شود .مویز سرشار از ویتامین‌های دلمه ها را به ردیف ،درون قابلمه بچینید و روی آن ها مارگارین
م یشود .به علاوه این آزمایش خون اگرچه خیلی دقیق نیست اما گروه Cاست ولی ویتامین Bخود را از دست داده است .كسانی بریزید و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن ها بیافزایید.
اینكه بتوان سرطان سینه را چند سال قبل از بروز آن تشخیص داد كه مبتلا به سردردهای میگرنی هستند در طول روز م یتوانند از در قابلمه را گذاشته و بگذارید با حرارت کم ،حدود نیم ساعت
موفقیت مهمی است .در این مطالعه متخصصان از علوم غذایی برای میوه‌های خشك مانند مویز استفاده كنند كه موجب كاهش دردهای
كمك به كنترل فرآیندهای صنعتی پیچیده به منظور تحلیل اطلاعات میگرنی م یشود .و دیابتی‌ها در مصرف میوه‌های خشك مانند مویز بپزند.
زیس تشناختی به شیوه‌ای ك لنگر و اكتشافانه استفاده كردند كه به
متخصصان اجازه داد تمامی تركیب‌های موجود در نمونه خون را دقت كنند به دلیل این قند اینگونه میوه‌ها زیاد است. خواص کاهو:
بررسی كنند .پیش از این یك شاخص زیستی خاص مرتبط با یك معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی بهتر
بیماری مورد بررسی قرار می‌گرفت« .برو» همچنین افزود :زمانی كه است .تركیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین کاهو گیاهی است یک ساله و دارای برگ های پهن و دراز و سبز،
سطح بالایی از سنجش‌های مرتبط در افراد بسیاری برای ارزیابی و پلی فنولیك است كه دارای خواص ضدسرطان و ضدآلزایمر هستند. با طعم کمی شیرین .کاهو موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون
خطرات تهدیدكننده سلامت كه در این بررسی سرطان سینه بوده مقدار زیاد آنتوسیانین موجب شده كه ارزش مویز در مقایسه با انگور شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است؛ از
مورد استفاده قرار گیرد ،اطلاعات با كیفیت بسیار بالایی بدست سبز و كشمش به مراتب بیشتر و كامل‌تر باشد .تركیبات مویز اثر همین رو در گونه‌ها ،سرخی مطلوب پدید م یآورد و اعصاب را
می‌آید .هرچه تحلیلی حاوی سنجش‌های بیشتر باشد بهتر می‌توان بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارند .هر
مشكلات پیچیده را كنترل كرد .به گزارش ساینس ورلد ریپورت، چه میزان آنتوسیانین (عامل رنگ بنفش یا سیاه مویز) بیشتر باشد، منظم م یکند و بر قدرت بینایی می‌افزاید.
در حالی كه در روش ماموگرافی می‌توان سرطان سینه را در حین قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می‌شود .تركیبات موجود
پیشرفت بیماری با حساسیت 75درصدی تشخیص داد ،با انجام این در مویز م یتواند از تصلب شرایین (سفت و سخت شدن رگ‌ها) و
آزمایش خون می‌توان احتمال بروز سرطان سینه را دو تا پنج سال
چسبندگی پلاك تهای خون پیشگیری كند.
قبل و با حساسیت 80درصدی پی شبینی كرد. با خوردن مویز ،غلظت خون كاهش می‌یابد ،رگ‌های خونی منبسط
[آرمان] می‌شوند و خون م یتواند با سرعت بیشتری در بدن جریان یابد و
در نتیجه مانع انباشته شدن پلاكت‌های خون روی هم می‌شود و از
لخته شدن خون در رگ‌ها جلوگیری می‌كند .از سوی دیگر این میوه
می‌تواند با تولید انرژی در روزهای سرد سال ،بدن را گرم و پرانرژی
كند .مویز ضد سرطان ،درمان‌كننده بیماری‌های قلبی و پایین آورنده
فشار خون است .مویز م یتواند به تقویت معده كمك كند و برای
افرادی كه ناراحتی‌های گوارشی دارند ،مفید است .از دیگر خواص
اثرات محافظت‌كنندگی از كبد ،قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره كرد. 30
تغذیه و خواصشگفت آشپزی In touch with Iranian diversity
توصــیه‌ها پزشکی انگیزمویز
مصرف كشمش و مویز به مادران شیرده ،سالخوردگان ،كودكان دلمه کاهو و ماهی Vol. 22 / No. 1342 - Friday, May 8, 2015
در حال رشد و بچه‌های مدرسه‌ای به عنوان یك میان وعده توصیه به حبه‌های درشت خشك شده انگور سیاه ،مویز گفته م یشود .این
م یشود .فرآورده‌های انگور به ویژه مویز و كشمش ،از كالری بسیار نوع خشكبار در واقع از نظر شكل ظاهری و رنگ آن با كشمش مواد لازم:
بالایی برخوردارند كه مصرف مقدار زیاد آن می‌تواند موجب افزایش متفاوت ،ولی از نظر خواص تا حدود زیادی شبیه آن است .مویز بر
وزن در افراد شود .در نتیجه مصرف آن برای افراد چاق توصیه اثر خشك شدن خواص خود را از دست نم یدهد و حتی اثر نیرو بخش ماهی از هر نوع که دوست دارید (نیم کیلو)
نمی‌شود .از خرید مویز و كشمش به صورت فله‌ای و روباز اجتناب برگ تازه کاهو ۲۴ :عدد
كنید و حتما محصولاتی را كه دارای بست هبندی بهداشتی ،تاریخ آن بیشتر م یشود.
در مورد این خشكبار باید اشاره داشت كه سرشار از ویتامی نهای B، برنج :یک پیمانه :نیم پز شده
مصرف و مجوز وزارت بهداشت هستند را بخرید. ،A، Eو املاحی مانند كلسیم ،املاحی مانند كلسیم فسفر و پتاسیم پیاز :یک عدد (رنده شده)
خوردن مویز در بیماران دیابتی است .مویز دارای اسید چرب امگا ۳و امگا 6است .همچنین باید پودر سیر :مقداری
اشاره داشت كه بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع آن مویز پر گوشت ،كم
جالب است بدانید بیشتر قند مویز ،از نوع فروكتوز است كه برای کرفس ۴ :تا ۵شاخه (خرد شده)
جذب در بدن به انسولین نیاز ندارد ،به همین دلیل مصرف كشمش دانه یا ب یدانه است. فلفل قرمز :مقداری
و مویز به جای قند همراه چای ،از قدیم به ویژه در افراد دیابتی مویز از ابتلا به آلزایمر ،سرطان و دیابت جلوگیری می‌كند .تركیبات
مرسوم بو ده است .در سال‌های اخیر نیز عنصر كروم در تركیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز ازنوع آنتوسیانین وپلی فنولیك گوجه فرنگی :مقداری پوست کنده و کاملا خرد شده
انگور و فرآورده‌های آن یافت شده است كه موجب كاهش قند خون است كه دارای خواص ضد سرطان و ضد آلزایمر است .مقدار زیاد مارگارین ۳ :قاشق سوپخوری
می‌شود .البته باید گفت اگر چه انگور و فرآورده‌های آن حاوی فلز آنتو سیانین موجب شده كه ارزش مویز در مقایسه با انگور سبز و رب گوجه‌فرنگی به مقدار لازم
كروم و قند فروكتوز هستند ،اما به مقدار كم یا زیاد ،قندهای دی كشمش به مراتب بیشتر و كامل‌تر باشد .تركیبات مویز اثر بسیار قوی نمک و فلفل به مقدار دلخواه
ساكارید نیز دارند كه می‌تواند برای افراد دیابتی ایجاد مشكل كند. در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارد .هر چه میزان آنتو
لذا بیماران دیابتی برای مصرف مویز باید با پزشك خود مشورت كنند سیانین (عامل رنگ سیاه مویز) بیشتر باشد ،قدرت مویز در جلوگیری طرز تهیه دلمه کاهو و ماهی:
و از زیاده‌روی در مصرف آن جدا خودداری نمایند. از آلزایمر بیشتر م یشود. تیغ و استخوان های ماهی را جدا کرده و ماهی را به قطعات ریز
مویز درمان‌كننده بیماری‌های قلبی و پایین آورنده فشار خون است در آورید.
تس تخونبرای‌پی شبینی و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است .مویز می‌تواند به تقویت
سرطان سینه معده كمك كند و برای افرادی كه ناراحتی‌های گوارشی دارند مفید برگ های کاهو را مدتی در آب جوش قرار دهید سپس از آب
است .از دیگر خواص مهم مویز م یتوان به اثرات ضد باكتری و اثرات بیرون آورید.
متخصصان دانشگاه كپنهاگ دانمارك آزمایش خون جدیدی را محافظت‌كنندگی از كبد ،قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره كرد.
معرفی كردند كه می‌توان با كمك آن سرطان سینه را زودتر پی شبینی مصرف مویز همچنین از سردردهای میگرنی پیشگیری می‌كند و قطعات ریز ماهی را با برنج ،پودر سیر ،پیاز ،کرفس ،فلفل قرمز
كر د .در این بررسی متخصصان دریافتند كه می‌توان با انجام این و گوجه فرنگی مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن ها اضافه
تست خون احتمال ابتلای فرد به سرطان سینه را پی شبینی كرد و موجب كاهش شدت درد آن م یشود.
امیدوارند این روش بتواند به ارائه شیوه‌های پیشگیری و تشخیص مویز منبع انرژی است و افرادی كه مبتلا به یبوست هستند م یتوانند کنید.
در رژیم غذایی خود از مویز استفاده كنند .مویز حاوی آنتوسیانیدها درون هر یک از برگ های کاهو ،مقداری از مخلوط را ریخته و
زودهنگام این بیماری كمك كند. است كه ارزش غذایی آن را افزایش م یدهد .و رنگ تیره مویز به
«راسموس برو» از دانشگاه كپنهاگ گفت :این روش بهتر از دلیل وجود همین آنتوسیانیدها است كه ضد سرطان است و موجب آن را بپیچید.
ماموگرافی است چرا كه ماموگرافی پس از تشخیص بیماری انجام كاهش كلسترول خون افراد می‌شود .مویز سرشار از ویتامین‌های دلمه ها را به ردیف ،درون قابلمه بچینید و روی آن ها مارگارین
م یشود .به علاوه این آزمایش خون اگرچه خیلی دقیق نیست اما گروه Cاست ولی ویتامین Bخود را از دست داده است .كسانی بریزید و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن ها بیافزایید.
اینكه بتوان سرطان سینه را چند سال قبل از بروز آن تشخیص داد كه مبتلا به سردردهای میگرنی هستند در طول روز م یتوانند از در قابلمه را گذاشته و بگذارید با حرارت کم ،حدود نیم ساعت
موفقیت مهمی است .در این مطالعه متخصصان از علوم غذایی برای میوه‌های خشك مانند مویز استفاده كنند كه موجب كاهش دردهای
كمك به كنترل فرآیندهای صنعتی پیچیده به منظور تحلیل اطلاعات میگرنی م یشود .و دیابتی‌ها در مصرف میوه‌های خشك مانند مویز بپزند.
زیس تشناختی به شیوه‌ای ك لنگر و اكتشافانه استفاده كردند كه به
متخصصان اجازه داد تمامی تركیب‌های موجود در نمونه خون را دقت كنند به دلیل این قند اینگونه میوه‌ها زیاد است. خواص کاهو:
بررسی كنند .پیش از این یك شاخص زیستی خاص مرتبط با یك معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی بهتر
بیماری مورد بررسی قرار می‌گرفت« .برو» همچنین افزود :زمانی كه است .تركیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین کاهو گیاهی است یک ساله و دارای برگ های پهن و دراز و سبز،
سطح بالایی از سنجش‌های مرتبط در افراد بسیاری برای ارزیابی و پلی فنولیك است كه دارای خواص ضدسرطان و ضدآلزایمر هستند. با طعم کمی شیرین .کاهو موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون
خطرات تهدیدكننده سلامت كه در این بررسی سرطان سینه بوده مقدار زیاد آنتوسیانین موجب شده كه ارزش مویز در مقایسه با انگور شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است؛ از
مورد استفاده قرار گیرد ،اطلاعات با كیفیت بسیار بالایی بدست سبز و كشمش به مراتب بیشتر و كامل‌تر باشد .تركیبات مویز اثر همین رو در گونه‌ها ،سرخی مطلوب پدید م یآورد و اعصاب را
می‌آید .هرچه تحلیلی حاوی سنجش‌های بیشتر باشد بهتر می‌توان بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارند .هر
مشكلات پیچیده را كنترل كرد .به گزارش ساینس ورلد ریپورت، چه میزان آنتوسیانین (عامل رنگ بنفش یا سیاه مویز) بیشتر باشد، منظم م یکند و بر قدرت بینایی می‌افزاید.
در حالی كه در روش ماموگرافی می‌توان سرطان سینه را در حین قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می‌شود .تركیبات موجود
پیشرفت بیماری با حساسیت 75درصدی تشخیص داد ،با انجام این در مویز م یتواند از تصلب شرایین (سفت و سخت شدن رگ‌ها) و
آزمایش خون می‌توان احتمال بروز سرطان سینه را دو تا پنج سال
چسبندگی پلاك تهای خون پیشگیری كند.
قبل و با حساسیت 80درصدی پی شبینی كرد. با خوردن مویز ،غلظت خون كاهش می‌یابد ،رگ‌های خونی منبسط
[آرمان] می‌شوند و خون م یتواند با سرعت بیشتری در بدن جریان یابد و
در نتیجه مانع انباشته شدن پلاكت‌های خون روی هم می‌شود و از
لخته شدن خون در رگ‌ها جلوگیری می‌كند .از سوی دیگر این میوه
می‌تواند با تولید انرژی در روزهای سرد سال ،بدن را گرم و پرانرژی
كند .مویز ضد سرطان ،درمان‌كننده بیماری‌های قلبی و پایین آورنده
فشار خون است .مویز م یتواند به تقویت معده كمك كند و برای
افرادی كه ناراحتی‌های گوارشی دارند ،مفید است .از دیگر خواص
