Page 5 - Journal Culturel de Metz - 2014-02
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Les "Vaches de nos Régions" à très faibles effectifs, peu connues du grand public.
Avant le 19éme siècle, on ne s'intéresse pas aux races. Il n'y a donc pas d'écrit précis sur les races domestiques françaises.
Les "30 Glorieuses", ont accéléré la spécialisation des élevages dans un but de rentabilité, et par conséquent un déclin des races locales.
Grâce à certains amoureux des races d'origine, le patrimoine rustique des élevages régionaux
reprend progressivement et espérons durablement, pour perpétuer la tradition bovine française.
Il existe une quinzaine de races bovines préservées depuis plus de 30 ans par des associations d'éleveurs, en partenariat avec l'Institut de l'Élevage.
Treize d'entre ces races, sont évoquées dans ce carnet, dont celle se trouvant en couverture de celui-ci. Un intérêt tout particulier est porté à ces races
puisqu'elles sont très identitaires de nos régions françaises auxquelles elles sont parfaitement adaptées, et très caractéristiques dans leur morphologie.
L'Institut de l'Élevage
Il a pour vocation d'améliorer la compétitivité des élevages herbivores
et de leurs filières. Ses travaux apportent des solutions techniques aux éleveurs
de bovins, ovins, caprins et équins et aux acteurs économiques des filières.
L'un des enjeux est aussi de fournir des éléments de réponse
aux questions sociétales. Il travaille sur les domaines d'expertises suivants :
la génétique, les techniques d'élevage, l'environnement, la santé, le bien-être
animal, la qualité des produits, l'économie des filières et de l'exploitation,
les systèmes d'élevage, le métier d'éleveur, les systèmes d'informations,
la coopération internationale. Au sein du département génétique,
une équipe travaille tout particulièrement à la préservation de la biodiversité
animale et donc des races bovines, ovines et caprines à petits effectifs.
Sa connaissance et son savoir ont été précieux dans la réalisation
des illustrations pour être au plus proche des réalités zootechniques.
Représentation et localisation de 15 races bovines françaises, ayant un très faible effectif, mais très identitaires de nos régions.
