Page 30 - 1351
P. 30
مقالات مقالات مقالات
آشپزی خواص تغذیه و ستون ركورد جديد فروش خانه 30 سال / 22شماره - 1351جمعه 19ریت 1394
شگفتانگیز پزشکی شهروندی در ونكوور ماه جون ٢٠١٥
سالاد تایلندی با لوبیای سیاه In touch with Iranian diversity
سس بادام زمینی
گزینش و ترجمه :فروزان ستوده
مواد لازم:
کاهو پیچ 1 ....عدد /هویج بزرگ 1 .... لوبیای سیاه علاوه بر پروتئین و فیبر بالا ،دارای ویتامین‌های خانه لیست شده یك خانه فروش می‌رود. محتویات این مقاله ترجمه آمار و
عدد /سینه مرغ 1 ....عدد /پیاز 1 ....عدد فراوان و مواد معدنی ضروری برای بدن است .یك دوم فنجان هرگاه درصد یاد شده از ٪٢٠فراتر برود، نظرات رسمى «ریل استیت بورد»
از لوبیای سیاه پخته شده حاوی ۳۱۲كالری ۸ ،گرم پروتئین،
جوانه گندم 1 ....پیمانه ۵ .۰گرم چربی ۲۰ ،گرم كربوهیدرات و ۸گرم فیبر است. وضعیت در سمت بازار فروشنده است. ونكوور است.
مواد لازم برای سس: مصرف یك دوم فنجان لوبیای سیاه می‌تواند ۱۰درصد از آهن فروش هاوس در ماه جون ٢٠١٥ میزان فروش ملك در ماه جون سال
کره بادام زمینی 1 ....پیمانه روزانه موردنیاز ۱۴ ،درصد از تیامین ۳۲ ،درصد از فولات۱۵ ، افرایشى معادل ٪٣/٣١نسبت به جون جاری دارای بالاترین ركورد در ماه‌هاى
سویا سس 2 ....قاشق غذاخوری درصد از منیزیم ۱۲ ،درصد از فسفر ۹ ،درصد از پتاسیم۶ ، ٢٠١٤و ٪٢/٧٤افزایش نسبت به جون مشابه سال‌هاى اخیر و همچنین
سرکه سفید 3 ....قاشق غذاخوری درصد از روی ۹ ،درصد از مس و ۱۹درصد از منگنز روزانه ٢٠١٣را رقم زده است و پایه قیمت دومین ركورد ماهیانه در طى سال‌هاى
روغن زیتون 4 ....قاشق غذاخوری مورد نیاز بدن را تامین كند .لوبیای سیاه ،همچنین دارای هاوس با ٪١/١٤افزایش به میانگین
شکر 2 ....قاشق غذاخوری موادی مانند ساپونی نها ،آنتوسیانین‌ها ،كمپفرول و كوئرستین گذشته بوده است .
فلفل قرمز یا چیلی و پاپریکا ۲قاشق است كه همگی خاصیت آنتی اكسیدانی و ضد سرطانی دارند. ١،١٢٣،٩٠٠دلار افزایش یافته است. تابستان ونكوور با ركورد فروش
به‌طور خلاصه برخی از فواید لوبیای سیاه بر سلامت بدن به با فروش ١٧٧٤آپارتمان در ماه جون ٤٣٧٥خانه در ماه جون ،پشت سر
مرباخوری گذاشته شد .فشار خریداران موجب
طرز تهیه: شرح زیر هستند: افزایش ممتد قیمت شده است .آمار
-سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل کمی استخوا نهای سالم نشان میدهد كه فروش ماه جون به
کوبیده و روی ماهیتابه یا گریل با کمی آهن ،فسفر ،كلسیم ،منیزیم ،منگنز ،مس و روی موجود میزان ٪٤/٢٨ افزایش نسبت به همین
روغن گریل نمایید تا کاملا طلایی شود. در لوبیای سیاه می‌تواند به ساختن و سالم نگه داشتن ماه در سال ٢٠١٤داشته است و نسبت
سپس مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید استخوان‌های بدن كمك شایانی كند .كلسیم و فسفر در ساختار به ماه مى ٢٠١٥افزایشى معادل ٪٩/٧
و کنار بگذارید .میتوانید مرغ را به صورت استخوان به‌شدت ضروری و مهم هستند و آهن و روی در
ساده بپزید و سپس برش زده و در این تقویت استخوا نها و غضروف‌ها نقش مهمی را ایفا می‌كنند. را نشان میدهد.
سالاد استفاده کنید .کاهو را کمی درشت %۹۹از ذخیره كلسیم بدن و %۸۰از فسفر آن در استخوان‌ها آمار فروش ماه قبل ٪١/٢٩بالاتر از
خرد نمایید و پیاز را نیز خلال کنید .کاهو ذخیره می‌شوند كه ضرورت وجود این مواد معدنی در رژیم
را در ظرف مناسب سالاد بریزید روی آن غذایی را بیش از پیش برایمان مشخص می‌كنند. میانگین ١٠سال اخیر بوده است.
پیازها را بریزید و هویج را یا خلالی خرد تقاضا براى خرید خانه (هاوس) در
کنید و یا با پوست کن خط خط لایه کنید فشار خون پایین سرتاسر ونكوور در حال افزایش است و
و به سالاد اضافه کنید .مرغ و جوانه گندم پایین نگه داشتن مقدار سدیم خون برای پایین آوردن فشار دارسى مك لوید مدیر ریل استیت بورد
را نیز به سالاد بیفزایید. خون ضروری است .لوبیای سیاه به‌طور طبیعی حاوی مقادیر
-برای تهیه سس این سالاد کره بادام كمی از سدیم و حاوی پتاسیم ،كلسیم و منیزیم بالا است كه افزایشى معادل ٪٦/٣٥نسبت به جون اعلام نمود كه میزان فروش هاوس در Vol. 22 / No. 1351 - Friday, July 10, 2015
زمینی را یا به مدت 20ثانیه در ماکروفر ٢٠١٤و افزایشى معادل ٪١/٦٦نسبت ماه جون ركورد ده ساله اخیر در چنین
قرار دهید یا روی حرارت بسیار ملایم نرم همگی می‌توانند فشار خون را پایین بیاورند. به جون ٢٠١٣را شاهد هستیم و لذا 30
کنید .کلیه مواد سس را به وسیله همزن درمان دیابت پایه میانگین بهاى آپارتمان با ٪٣/٥ ماهى را شكست.
دستی کامل با هم مخلوط نمایید تا سس افزایش به ٤٠٠،٢٠٠دلار افزایش شاخص بهاى مسكن در یك سال گذشته
شما آماده سرو گردد .این سس را یا در مطالعات نشان میدهد كه افراد مبتلا به دیابت نوع ۱كه از
کنار سالاد در ظرفی جدا یا روی سالاد رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر تغذیه می‌كنند ،سطح گلوكز یافته است. ٪٣/١٠افزایش را نشان میدهد.
ریخته و سرو نمایید. خون كمتری دارند و افراد مبتلا به دیابت نوع ۲با مصرف این فروش تاون هاوس در ماه جون هم اكنون بازار مسكن در نقطه بالایى
نکات - 1 :به جای مرغ در این سالاد از رژیم سطح انسولین ،چربی و قند خون كنترل شده‌تری دارند. ٢٠١٥افرایشى معادل ٪١/٧نسبت به از سیكل افزایش قیمت به سر می‌برد.
بوقلمون یا میگو گریل شده هم میتوانید لوبیای سیاه با ۱۵گرم فیبر در هر فنجان لوبیای پخته شده، جون ٢٠١٤و ٪٣/٤٤افزایش نسبت چیزى مشابه سال‌هاى .٢٠٠٠مك لوید
استفاده کنید - 2 .برای سس این سالاد به جون ٢٠١٣را رقم زده و پایه اشاره کرد كه به آسانى می‌توان دلیل
میتوانید به جای سرکه از آب لیموی تازه می‌تواند غذای مناسبی برای افراد دیابتی باشد. قیمت تاون هاوس با ٪١/٧افزایش این افزایش را مشخص کرد ولى واقعیت
نیز استفاده کنید - 3 .اگر سس شما جلوگیری از بیمار یهای قلبی به میانگین ٥٠٦،٩٠٠ دلار افزایش این است كه عوامل مختلفى موجب
هنگام هم زدن و مخلوط کردن مواد بریده
بریده شد ،سس را روی بخار آب قرار دهید فیبر ،پتاسیم ،فولات ،ویتامین B۶و مواد آنتی اكسیدان بالا یافته است. افزایش قیمت گردیده است.
و برای 2- 1دقیقه مدام آن را هم بزنید تا و عدم وجود كلسترول در لوبیای سیاه ،این گیاه را تبدیل به به اعتقاد مك لوید پایین بودن نرخ بهره،
یک دست شود. ماده غذایی مفید برای بیماران قلبی كرده است .فیبر موجود توضیح اینكه آمار ونكوور بزرگ كاهش عرضه ،افزایش جمعیت ،شرایط
در لوبیای سیاه می‌تواند كلسترول خون را كاهش دهد و خطر شامل نواح ى: اقتصادى كانادا موجب افزایش تقاضا
ابتلا به بیماری‌های قلبی را كم كند .ویتامین B۶و فولات نسبت به سال‌هاى قبل در این منطقه‌ی
از تشكیل تركیبی به نام هوموسیستئین جلوگیری می‌كنند. ویسلر ،سان شاین كوست ،اسكوامیش،
هوموسیستئین اگر در بدن تجمع یابد می‌تواند رگ‌های خونی وس تونكوور ،نور تونكوور ،ونكوور، ب ىنظیر كره زمین گردیده است.
برنابى ،نیووست مینستر ،ریچموند، نسبت فروش به لیست‌های فعال در ماه
را تخریب كند و مشكلات قلبی ایجاد كند. پورت مودى ،پورت كوكیتلام ،كوكیتلام، جون (تقاضا /عرضه) ٪٩/٣٥است كه
جلوگیری از سرطان پی تمیدوز ،میپل‌ریچ و دلتاى جنوبى بالاترین رقم از سال ٢٠٠٦می‌باشد
(رونق معاملات بالاتر از ماقبل بحران
سلنیوم ماده معدنی است كه در لوبیای سیاه موجود است. هستند. جهانى .)٢٠٠٨در واقع از هر سه
سلنیوم در عملكرد آنزیم‌های كبدی نقش زیادی بازی كرده و
به خنثی كردن تركیبات سرطان زا در بدن كمك می‌كند .علاوه
بر این ،سلنیوم از التهاب جلوگیری می‌كند و روند رشد تومورها
را كند می‌نماید .ساپونین‌ها از دیگر تركیبات موجود در لوبیای
سیاه هستند كه از به وجود آمدن سلول‌های سرطانی و پخش
شدن آن در سراسر بدن جلوگیری می‌كند .همچنین ،لوبیای
سیاه به دلیل محتوای فیبری بالا ،می‌تواند به آسانی هضم شود
و گوارش را ساده كند.
[آرمان]
آشپزی خواص تغذیه و ستون ركورد جديد فروش خانه 30 سال / 22شماره - 1351جمعه 19ریت 1394
شگفتانگیز پزشکی شهروندی در ونكوور ماه جون ٢٠١٥
سالاد تایلندی با لوبیای سیاه In touch with Iranian diversity
سس بادام زمینی
گزینش و ترجمه :فروزان ستوده
مواد لازم:
کاهو پیچ 1 ....عدد /هویج بزرگ 1 .... لوبیای سیاه علاوه بر پروتئین و فیبر بالا ،دارای ویتامین‌های خانه لیست شده یك خانه فروش می‌رود. محتویات این مقاله ترجمه آمار و
عدد /سینه مرغ 1 ....عدد /پیاز 1 ....عدد فراوان و مواد معدنی ضروری برای بدن است .یك دوم فنجان هرگاه درصد یاد شده از ٪٢٠فراتر برود، نظرات رسمى «ریل استیت بورد»
از لوبیای سیاه پخته شده حاوی ۳۱۲كالری ۸ ،گرم پروتئین،
جوانه گندم 1 ....پیمانه ۵ .۰گرم چربی ۲۰ ،گرم كربوهیدرات و ۸گرم فیبر است. وضعیت در سمت بازار فروشنده است. ونكوور است.
مواد لازم برای سس: مصرف یك دوم فنجان لوبیای سیاه می‌تواند ۱۰درصد از آهن فروش هاوس در ماه جون ٢٠١٥ میزان فروش ملك در ماه جون سال
کره بادام زمینی 1 ....پیمانه روزانه موردنیاز ۱۴ ،درصد از تیامین ۳۲ ،درصد از فولات۱۵ ، افرایشى معادل ٪٣/٣١نسبت به جون جاری دارای بالاترین ركورد در ماه‌هاى
سویا سس 2 ....قاشق غذاخوری درصد از منیزیم ۱۲ ،درصد از فسفر ۹ ،درصد از پتاسیم۶ ، ٢٠١٤و ٪٢/٧٤افزایش نسبت به جون مشابه سال‌هاى اخیر و همچنین
سرکه سفید 3 ....قاشق غذاخوری درصد از روی ۹ ،درصد از مس و ۱۹درصد از منگنز روزانه ٢٠١٣را رقم زده است و پایه قیمت دومین ركورد ماهیانه در طى سال‌هاى
روغن زیتون 4 ....قاشق غذاخوری مورد نیاز بدن را تامین كند .لوبیای سیاه ،همچنین دارای هاوس با ٪١/١٤افزایش به میانگین
شکر 2 ....قاشق غذاخوری موادی مانند ساپونی نها ،آنتوسیانین‌ها ،كمپفرول و كوئرستین گذشته بوده است .
فلفل قرمز یا چیلی و پاپریکا ۲قاشق است كه همگی خاصیت آنتی اكسیدانی و ضد سرطانی دارند. ١،١٢٣،٩٠٠دلار افزایش یافته است. تابستان ونكوور با ركورد فروش
به‌طور خلاصه برخی از فواید لوبیای سیاه بر سلامت بدن به با فروش ١٧٧٤آپارتمان در ماه جون ٤٣٧٥خانه در ماه جون ،پشت سر
مرباخوری گذاشته شد .فشار خریداران موجب
طرز تهیه: شرح زیر هستند: افزایش ممتد قیمت شده است .آمار
-سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل کمی استخوا نهای سالم نشان میدهد كه فروش ماه جون به
کوبیده و روی ماهیتابه یا گریل با کمی آهن ،فسفر ،كلسیم ،منیزیم ،منگنز ،مس و روی موجود میزان ٪٤/٢٨ افزایش نسبت به همین
روغن گریل نمایید تا کاملا طلایی شود. در لوبیای سیاه می‌تواند به ساختن و سالم نگه داشتن ماه در سال ٢٠١٤داشته است و نسبت
سپس مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید استخوان‌های بدن كمك شایانی كند .كلسیم و فسفر در ساختار به ماه مى ٢٠١٥افزایشى معادل ٪٩/٧
و کنار بگذارید .میتوانید مرغ را به صورت استخوان به‌شدت ضروری و مهم هستند و آهن و روی در
ساده بپزید و سپس برش زده و در این تقویت استخوا نها و غضروف‌ها نقش مهمی را ایفا می‌كنند. را نشان میدهد.
سالاد استفاده کنید .کاهو را کمی درشت %۹۹از ذخیره كلسیم بدن و %۸۰از فسفر آن در استخوان‌ها آمار فروش ماه قبل ٪١/٢٩بالاتر از
خرد نمایید و پیاز را نیز خلال کنید .کاهو ذخیره می‌شوند كه ضرورت وجود این مواد معدنی در رژیم
را در ظرف مناسب سالاد بریزید روی آن غذایی را بیش از پیش برایمان مشخص می‌كنند. میانگین ١٠سال اخیر بوده است.
پیازها را بریزید و هویج را یا خلالی خرد تقاضا براى خرید خانه (هاوس) در
کنید و یا با پوست کن خط خط لایه کنید فشار خون پایین سرتاسر ونكوور در حال افزایش است و
و به سالاد اضافه کنید .مرغ و جوانه گندم پایین نگه داشتن مقدار سدیم خون برای پایین آوردن فشار دارسى مك لوید مدیر ریل استیت بورد
را نیز به سالاد بیفزایید. خون ضروری است .لوبیای سیاه به‌طور طبیعی حاوی مقادیر
-برای تهیه سس این سالاد کره بادام كمی از سدیم و حاوی پتاسیم ،كلسیم و منیزیم بالا است كه افزایشى معادل ٪٦/٣٥نسبت به جون اعلام نمود كه میزان فروش هاوس در Vol. 22 / No. 1351 - Friday, July 10, 2015
زمینی را یا به مدت 20ثانیه در ماکروفر ٢٠١٤و افزایشى معادل ٪١/٦٦نسبت ماه جون ركورد ده ساله اخیر در چنین
قرار دهید یا روی حرارت بسیار ملایم نرم همگی می‌توانند فشار خون را پایین بیاورند. به جون ٢٠١٣را شاهد هستیم و لذا 30
کنید .کلیه مواد سس را به وسیله همزن درمان دیابت پایه میانگین بهاى آپارتمان با ٪٣/٥ ماهى را شكست.
دستی کامل با هم مخلوط نمایید تا سس افزایش به ٤٠٠،٢٠٠دلار افزایش شاخص بهاى مسكن در یك سال گذشته
شما آماده سرو گردد .این سس را یا در مطالعات نشان میدهد كه افراد مبتلا به دیابت نوع ۱كه از
کنار سالاد در ظرفی جدا یا روی سالاد رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر تغذیه می‌كنند ،سطح گلوكز یافته است. ٪٣/١٠افزایش را نشان میدهد.
ریخته و سرو نمایید. خون كمتری دارند و افراد مبتلا به دیابت نوع ۲با مصرف این فروش تاون هاوس در ماه جون هم اكنون بازار مسكن در نقطه بالایى
نکات - 1 :به جای مرغ در این سالاد از رژیم سطح انسولین ،چربی و قند خون كنترل شده‌تری دارند. ٢٠١٥افرایشى معادل ٪١/٧نسبت به از سیكل افزایش قیمت به سر می‌برد.
بوقلمون یا میگو گریل شده هم میتوانید لوبیای سیاه با ۱۵گرم فیبر در هر فنجان لوبیای پخته شده، جون ٢٠١٤و ٪٣/٤٤افزایش نسبت چیزى مشابه سال‌هاى .٢٠٠٠مك لوید
استفاده کنید - 2 .برای سس این سالاد به جون ٢٠١٣را رقم زده و پایه اشاره کرد كه به آسانى می‌توان دلیل
میتوانید به جای سرکه از آب لیموی تازه می‌تواند غذای مناسبی برای افراد دیابتی باشد. قیمت تاون هاوس با ٪١/٧افزایش این افزایش را مشخص کرد ولى واقعیت
نیز استفاده کنید - 3 .اگر سس شما جلوگیری از بیمار یهای قلبی به میانگین ٥٠٦،٩٠٠ دلار افزایش این است كه عوامل مختلفى موجب
هنگام هم زدن و مخلوط کردن مواد بریده
بریده شد ،سس را روی بخار آب قرار دهید فیبر ،پتاسیم ،فولات ،ویتامین B۶و مواد آنتی اكسیدان بالا یافته است. افزایش قیمت گردیده است.
و برای 2- 1دقیقه مدام آن را هم بزنید تا و عدم وجود كلسترول در لوبیای سیاه ،این گیاه را تبدیل به به اعتقاد مك لوید پایین بودن نرخ بهره،
یک دست شود. ماده غذایی مفید برای بیماران قلبی كرده است .فیبر موجود توضیح اینكه آمار ونكوور بزرگ كاهش عرضه ،افزایش جمعیت ،شرایط
در لوبیای سیاه می‌تواند كلسترول خون را كاهش دهد و خطر شامل نواح ى: اقتصادى كانادا موجب افزایش تقاضا
ابتلا به بیماری‌های قلبی را كم كند .ویتامین B۶و فولات نسبت به سال‌هاى قبل در این منطقه‌ی
از تشكیل تركیبی به نام هوموسیستئین جلوگیری می‌كنند. ویسلر ،سان شاین كوست ،اسكوامیش،
هوموسیستئین اگر در بدن تجمع یابد می‌تواند رگ‌های خونی وس تونكوور ،نور تونكوور ،ونكوور، ب ىنظیر كره زمین گردیده است.
برنابى ،نیووست مینستر ،ریچموند، نسبت فروش به لیست‌های فعال در ماه
را تخریب كند و مشكلات قلبی ایجاد كند. پورت مودى ،پورت كوكیتلام ،كوكیتلام، جون (تقاضا /عرضه) ٪٩/٣٥است كه
جلوگیری از سرطان پی تمیدوز ،میپل‌ریچ و دلتاى جنوبى بالاترین رقم از سال ٢٠٠٦می‌باشد
(رونق معاملات بالاتر از ماقبل بحران
سلنیوم ماده معدنی است كه در لوبیای سیاه موجود است. هستند. جهانى .)٢٠٠٨در واقع از هر سه
سلنیوم در عملكرد آنزیم‌های كبدی نقش زیادی بازی كرده و
به خنثی كردن تركیبات سرطان زا در بدن كمك می‌كند .علاوه
بر این ،سلنیوم از التهاب جلوگیری می‌كند و روند رشد تومورها
را كند می‌نماید .ساپونین‌ها از دیگر تركیبات موجود در لوبیای
سیاه هستند كه از به وجود آمدن سلول‌های سرطانی و پخش
شدن آن در سراسر بدن جلوگیری می‌كند .همچنین ،لوبیای
سیاه به دلیل محتوای فیبری بالا ،می‌تواند به آسانی هضم شود
و گوارش را ساده كند.
[آرمان]
