Page 7 - Journal Culturel de Metz - 2016-02

Les TVP du carnet des "Coqs de France" – 2016
Coq Barbezieux (Charente) : la plus grande et la plus forte de toutes les races françaises. Le coq de Barbezieux est un de ceux qui se prêtent le mieux au chaponnage (coq

castré), l'opération étant plus facile à pratiquer sur lui à cause de son ampleur que sur les sujets de petite taille. Le coq a l'allure fière, une belle prestance et marque
une certaine prédilection pour les poses recherchées et les nobles attitudes : il semble avoir conscience de sa grandeur et de sa force qui lui confèrent la majesté.

Caractéristiques : plumage : uniquement noir - hauteur : 65 à 76 cm - poids : 4,5 kg - crête : long. 14 cm, ht. 8 cm, épais. 4,5 cm - cuisse : long. 20 cm
Ø corps : 50 cm - oreillons : blancs - yeux : rouge orangé - Ø des bagues : 22 mm

Coq Bourbonnais (Auvergne) : le Bourbonnais est une ancienne province française à la limite Nord du Massif Central. Il fut créé et agrandi par la famille des Bourbons
et devînt un duché en 1327. Le département de l´Allier actuel correspond peu ou prou à son ancien découpage. On trouvait donc dans ses vallées et celles de la Loire
beaucoup de poules blanches pratiquement à l´état naturel. Ces gélines croisées avec des coqs Brahma (volaille géante d'origine asiatique, créée aux États-Unis à partir
de Cochin auquel du sang de combattant Malais a été ajouté, puis importée en Europe occidentale entre 1850 et 1860) permirent d’obtenir une race baptisée
Bourbonnaise, faisant évoluer son plumage en blanc herminé (plumage blanc avec des traces noires aux ailes, au camail, à la queue (rectrice).

Caractéristiques : plumage : blanc herminé de noir – poids : 3,5 kg – crête : simple – oreillons : rouges – yeux : rouge orangé – Ø des bagues : 20 mm

Coq Gaulois (coq doré ou coq Gaulois variété dorée) : l'une des plus vieilles races françaises. La plus proche du coq sauvage bankiva (Gallus gallus, espèce d'oiseau
de la famille des Phasianidae, originaire du Sud-Est asiatique) par ses formes, tailles et coloris. Le coq se distingue de la poule par sa taille plus importante, par une crête
rouge vif sur la tête et ses barbillons plus développés, par ses ergots (un éperon long et pointu sur les pattes), par les coloris plus éclatants de son plumage et par sa queue

en panache de plumes. Il se distingue aussi par son cri, le "cocorico". La combativité naturelle des coqs est mise à profit pour organiser des combats.
Cette tradition fut très vivace dans le Nord de la France, où elle peut encore être observée, et en Belgique, où elle est désormais interdite.

Caractéristiques : plumage : doré-saumoné - poids : 2,5 à 3 kg (chapons : jusqu'à 6 kg) - crête : simple - oreillons : blancs - yeux : rouge orangé - Ø des bagues : 18 mm
Coq Gournay (Normandie) : c’est une vieille race française, très robuste qui résulterait de croisements entre des Brahmas et des Houdan, elle provient de Gournay-
en-Bray (76-Seine-Maritime). Le camail ne dépasse pas le cou. Le corps est de forme arrondie ; La poitrine est bien développée, le dos est assez large et légèrement
incliné vers l'arrière. Les ailles sont serrées contre le corps, la queue est bien relevée.
Caractéristiques - grande race : plumage : uniquement noir caillouté de blanc et brillant - poids : 2,5 kg (minimum) à 3 kg - crête : rouge à dentelures marquées

oreillons : blancs - tarses : de longueur moyenne, roses marbrés de noir, ainsi que les doigts et ongles sont noirs ou rosés - yeux : jaune orangé - Ø des bagues : 18 mm
race naine : identiques à la grande race, sauf pour le poids : 900 g et le Ø des bagues : 12 mm - La Gournay naine a été créée par B. Lomenède
avec l'aide de nombreux éleveurs du Club pour la Sauvegarde des Races Avicoles Normandes. Elle a été homologuée en 2003.

Coq Coucou de Rennes (Bretagne) : c’était une race autrefois très répandue dans la Bretagne et considérée comme bonne à tout faire, bonne pondeuse (guère moins
que la Gauloise Bresse)et qui produit de beaux poulets. Sélectionnée par le docteur Ramé au début du siècle dans la région de Rennes. La Coucou est homologuée

en 1914 avec la création officielle du standard de sa race. Quasiment disparue dans les années 1950, son redémarrage vient en 1988 grâce à l’écomusée
du pays de Rennes qui sauve ce qui apparaît comme la dernière espèce de volaille bretonne.

Caractéristiques : plumage : uniquement gris bleuté, avec des nuances plus claires d’où son nom de coucou, par analogie avec le plumage de l’oiseau des bois
tête : assez fine et face lisse et rouge - poids : 3,5 kg - crête : simple et de taille moyenne, les barbillons sont moyens et rouges - oreillons : rouges, de texture fine
et légèrement rugueuse - Le cou est assez long et bien arqué, au camail abondant recouvrant les épaules - tronc : compact et large aux épaules
dos : long et légèrement incliné vers l’arrière - abdomen : bien développé - queue : fournie, aux faucilles longues et larges - ailes: serrées au corps,
les cuisses sont fortes - tarses : assez longs, nus, blanc rosé, sans manchettes - yeux : rouge orangé – Ø des bagues : 22 mm
Coq Faverolles (Centre-Val de Loire) : c'est une race originaire de la commune de Faverolles (28-Eure-et-Loir). Elle est issue de poules fermières croisées avec
la Brahma, la Houdan, la poule de Dorking, la Cochin et la Langshan. Elle est caractérisée par un corps puissant, large, profond, pas trop long - une tête de hibou,
à la barbe et aux favoris bien développés - cinq doigts, le tout donnant une impression majestueuse, puissante, mais sans lourdeur.

Caractéristiques - grande race : plumage : saumoné clair, coucou - poids : 3,5 à 4 kg - crête : rouge, simple - oreillons : cachés par les favoris - tarses : claire
et légèrement emplumés - yeux : rouge orangé - Ø des bagues : 24 mm

race naine : identique à la grande race, sauf pour le poids : 1,2 kg et le Ø des bagues : 16 mm