Page 39 - Shahrvand BC No. 1217
P. 39
39 1217
In touch with Iranian diversity خانه و زندگی
سال متسیب /شماره - 1217جمعه 24رذآ 1391 زندگی خانه
سرماخوردگی و نقش ماکارونی با سس ماهی
زنجبیل و ترب كوهی
مواد لازم برای ۵نفر:
In touch with Iranian diversity ۱بسته ماکارونی ۵۰۰گرمی،
۳۵۰گرم گوشت چرخ کرده ماهی،
Vol. 20 / No. 1217 - Friday, Dec. 14, 2012 عفون ت را‌ههای تنفسی و مجاری ادراری را زنجبیل و ترب‌كوهی خاصیتی دارویی دارند ۲قاشق غذاخوری پودر آویشن،
موجب م یشوند. و م یتــوان از آنها بر ضد ســرماخوردگی و
طرز مصرف آبریزش بینی استفاده كرد .موادی كه طعم ۱قاشق غذاخوری آبلیمو،
تند زنجبیل از آنها است ،خاصیت ضد گلو ۲تا ۳قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
یك ترب‌كوهی به انداز‌ه تقریبا سه سانت یمتر درد دارنــد .این مواد توان بدن در مقابله با
را شسته ،پوست كنده و رنده می‌كنیم. نصف لیوان جعفری تازه خرد شده،
بیمار یها را افزایش م یدهند. ۱عدد پیاز بزرگ سرخ شده،
یك نكت ه مهم :ترب كوهی بسیار تند است مجلــ ه آلمانی «داروخان ههــای جدید» ،در
و كندن پوســت و خرد كــردن آن باعث گزارشــی ،از خاصیت زنجبیل و ترب‌كوهی ۲قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی،
برای مبارزه با ســرماخوردگی نوشته است. نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به میزان دلخواه.
اش كریزش چشم م یشود. از این رو به كســانی كه سرما خورد‌هاند یا
ترب رنده شــده را داخل یك لیوان یا ظرف آبریــزش بینی دارند ،توصیه م یشــود كه طرز تهیه:
دردار م یریزیــم و بقی ه لیوان را با عســل ابتدا گوشت چرخ کرده ماهی را با نمک ،فلفل ،پودر سیر ،پیاز سرخ شده و ۲
پــر كــرده و در آن را ســفت م یبندیم و روزانه چای زنجبیل بنوشند. قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی ۲تا ۳دقیقه تفت دهید .سپس رب را به این
م یگذاریم یك ساعت بماند .این مخلوط را طرز تهی ه چای زنجبیل مواد اضافه کنید و آن را هم ۳۰ثانیه تفت دهید .پس از افزودن یک پنجم لیوان
بایــد دو بار در روز ،یك بــار صبح و یك بار آب جوش به این مواد و نرم کردن آن ،شعله را خاموش کنید و پودر آویشن،
عصر ،به مدت دو روز مصرف كرد.داروهای برای تهی ه این نوع چای باید ریش ه زنجبیل جعفری تازه و آبلیمو را به مایه ماکارونی خود بیفزایید .حالا اگر ماکارونی را هم
حــاوی ترب‌كوهی نیز بــرای رفع عفونت تازه را پوست كند و سپس آن را به قطعات پخته و آبکش کرده اید ،می توانید این سس ماهی را روی آن بریزید و غذا را سرو
مســری مجاری تنفســی و ادراری تجویز ریز برش داد .آب را جوش آورد و قطع ههای کنید .فقط اگر نمی خواهید ماکارونی را دم کنید ،مایه ماکارونی را حداقل ۱۰
زنجبیــل را بــه آن افزود و چنــد دقیقه
م یشوند. گذاشت تا دم بكشد .برای یك فنجان چای دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت ماهی خوب پخته شود.
[همشهری آنلاین] یك قاشــق چا یخوری زنجبیل ریز شــده
اضافــه می‌كنند .برخی نیــز به جای خرد چیلی داگ رژیمی
كردن زنجبیل آنرا رنده می‌كنند. « باور کردنی نیست که این چیلی داگ بسیار کم چربی است» .
م یتوان چای را با عسل شیرین كرد .به این تعداد 8 :عدد ساندویچ چیلی داگ برای 8نفر
ترتیب كه پس از افزودن قطع ههای زنجبیل زمان فراهم کردن مقدمات 15 :دقیقه
زمان گریل کردن 5 :دقیقه
مقداری عسل نیز به آب افزود. مواد لازم:
نكت های كه باید در هنــگام خرید زنجبیل لوبیا قرمز خیسانده شده = 500گرم
دقت كرد ،ســفت بودن آن است .م یتوان سس گوجه کم نمک = 220گرم
زنجبیل را با دست گرفت و امتحان كرد كه شکر = 2قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند = 1قاشق چایخوری
آیا به انداز‌ه كافی سفت است یا نه. زیره = نصف قاشق چایخوری
پونه = نصف قاشق چایخوری
ترب كوهی هات داگ بدون چربی = 8عدد
ترب كوهی كه در ایران به ترب ســمنانی نان باگت = 8عدد
معروف است ،از نوع سفید و شكل‌آن دراز پنیر رنده شده مکزیکی بدون چربی = نصف فنجان
اســت .این ترب به دلیل اینكه حاوی انواع پیاز پوست کنده و قطعه شده = 1عدد
مؤثر روغ ن خردل اســت ،ضــ د باكتر یها،
طرز تهیه :
قار چهــا و ویرو سهایی عمــل می‌كند كه 3 9 .1در یک ماهیتابه متوسط لوبیا و سس
گوجه ،شکر و پودر فلفل و پونه و
زیره را مخلوط کرده به مدت 5دقیقه
روی حرارت متوسط قرار دهید .
.2مقداری روغن را روی ماهیتابه
نچسب اسپری کنید و هات داگ را
5دقیقه گریل کنید.
.3برای سرو کردن هات داگها را
در داخل نانها قرار دهید و یک
قاشق از سس و چند قطعه پیاز
و یک قاشق پنیر روی هر یک
بریزید.
In touch with Iranian diversity خانه و زندگی
سال متسیب /شماره - 1217جمعه 24رذآ 1391 زندگی خانه
سرماخوردگی و نقش ماکارونی با سس ماهی
زنجبیل و ترب كوهی
مواد لازم برای ۵نفر:
In touch with Iranian diversity ۱بسته ماکارونی ۵۰۰گرمی،
۳۵۰گرم گوشت چرخ کرده ماهی،
Vol. 20 / No. 1217 - Friday, Dec. 14, 2012 عفون ت را‌ههای تنفسی و مجاری ادراری را زنجبیل و ترب‌كوهی خاصیتی دارویی دارند ۲قاشق غذاخوری پودر آویشن،
موجب م یشوند. و م یتــوان از آنها بر ضد ســرماخوردگی و
طرز مصرف آبریزش بینی استفاده كرد .موادی كه طعم ۱قاشق غذاخوری آبلیمو،
تند زنجبیل از آنها است ،خاصیت ضد گلو ۲تا ۳قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
یك ترب‌كوهی به انداز‌ه تقریبا سه سانت یمتر درد دارنــد .این مواد توان بدن در مقابله با
را شسته ،پوست كنده و رنده می‌كنیم. نصف لیوان جعفری تازه خرد شده،
بیمار یها را افزایش م یدهند. ۱عدد پیاز بزرگ سرخ شده،
یك نكت ه مهم :ترب كوهی بسیار تند است مجلــ ه آلمانی «داروخان ههــای جدید» ،در
و كندن پوســت و خرد كــردن آن باعث گزارشــی ،از خاصیت زنجبیل و ترب‌كوهی ۲قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی،
برای مبارزه با ســرماخوردگی نوشته است. نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به میزان دلخواه.
اش كریزش چشم م یشود. از این رو به كســانی كه سرما خورد‌هاند یا
ترب رنده شــده را داخل یك لیوان یا ظرف آبریــزش بینی دارند ،توصیه م یشــود كه طرز تهیه:
دردار م یریزیــم و بقی ه لیوان را با عســل ابتدا گوشت چرخ کرده ماهی را با نمک ،فلفل ،پودر سیر ،پیاز سرخ شده و ۲
پــر كــرده و در آن را ســفت م یبندیم و روزانه چای زنجبیل بنوشند. قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی ۲تا ۳دقیقه تفت دهید .سپس رب را به این
م یگذاریم یك ساعت بماند .این مخلوط را طرز تهی ه چای زنجبیل مواد اضافه کنید و آن را هم ۳۰ثانیه تفت دهید .پس از افزودن یک پنجم لیوان
بایــد دو بار در روز ،یك بــار صبح و یك بار آب جوش به این مواد و نرم کردن آن ،شعله را خاموش کنید و پودر آویشن،
عصر ،به مدت دو روز مصرف كرد.داروهای برای تهی ه این نوع چای باید ریش ه زنجبیل جعفری تازه و آبلیمو را به مایه ماکارونی خود بیفزایید .حالا اگر ماکارونی را هم
حــاوی ترب‌كوهی نیز بــرای رفع عفونت تازه را پوست كند و سپس آن را به قطعات پخته و آبکش کرده اید ،می توانید این سس ماهی را روی آن بریزید و غذا را سرو
مســری مجاری تنفســی و ادراری تجویز ریز برش داد .آب را جوش آورد و قطع ههای کنید .فقط اگر نمی خواهید ماکارونی را دم کنید ،مایه ماکارونی را حداقل ۱۰
زنجبیــل را بــه آن افزود و چنــد دقیقه
م یشوند. گذاشت تا دم بكشد .برای یك فنجان چای دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت ماهی خوب پخته شود.
[همشهری آنلاین] یك قاشــق چا یخوری زنجبیل ریز شــده
اضافــه می‌كنند .برخی نیــز به جای خرد چیلی داگ رژیمی
كردن زنجبیل آنرا رنده می‌كنند. « باور کردنی نیست که این چیلی داگ بسیار کم چربی است» .
م یتوان چای را با عسل شیرین كرد .به این تعداد 8 :عدد ساندویچ چیلی داگ برای 8نفر
ترتیب كه پس از افزودن قطع ههای زنجبیل زمان فراهم کردن مقدمات 15 :دقیقه
زمان گریل کردن 5 :دقیقه
مقداری عسل نیز به آب افزود. مواد لازم:
نكت های كه باید در هنــگام خرید زنجبیل لوبیا قرمز خیسانده شده = 500گرم
دقت كرد ،ســفت بودن آن است .م یتوان سس گوجه کم نمک = 220گرم
زنجبیل را با دست گرفت و امتحان كرد كه شکر = 2قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند = 1قاشق چایخوری
آیا به انداز‌ه كافی سفت است یا نه. زیره = نصف قاشق چایخوری
پونه = نصف قاشق چایخوری
ترب كوهی هات داگ بدون چربی = 8عدد
ترب كوهی كه در ایران به ترب ســمنانی نان باگت = 8عدد
معروف است ،از نوع سفید و شكل‌آن دراز پنیر رنده شده مکزیکی بدون چربی = نصف فنجان
اســت .این ترب به دلیل اینكه حاوی انواع پیاز پوست کنده و قطعه شده = 1عدد
مؤثر روغ ن خردل اســت ،ضــ د باكتر یها،
طرز تهیه :
قار چهــا و ویرو سهایی عمــل می‌كند كه 3 9 .1در یک ماهیتابه متوسط لوبیا و سس
گوجه ،شکر و پودر فلفل و پونه و
زیره را مخلوط کرده به مدت 5دقیقه
روی حرارت متوسط قرار دهید .
.2مقداری روغن را روی ماهیتابه
نچسب اسپری کنید و هات داگ را
5دقیقه گریل کنید.
.3برای سرو کردن هات داگها را
در داخل نانها قرار دهید و یک
قاشق از سس و چند قطعه پیاز
و یک قاشق پنیر روی هر یک
بریزید.
