Page 29 - Shahrvand BC No.1331
P. 29
‫می‌كنند‪ ،‬در مقایسه با كسانی كه اصلا ماهی كسانی كه به كافئین حساسند‪ ،‬حتی نوشیدن یك‬
‫نمی‌خورند‪ ،‬خطر ابتلا به سرطان پروستات تا ‪ ۳۶‬فنجان قهوه در روز هم می‌تواند زیاد باشد‪.‬‬
‫درصد كاهش می‌یابد‪ .‬حتی برخی پزشكان مدعی ‪29‬‬ ‫مقالات‬ ‫مقالات‬
‫شد‌هاند رعایت این رژیم غذایی‪ ،‬اثر وراثت را نیز در مواد پروتیینی و گوش ‌تهای كم‌چرب‪ :‬از‬
‫ایجاد سرطان پروستات به یك پنجم تقلیل م ‌یدهد‪ .‬ماهیچه‌ها محافظت می‌كنند‪ .‬یكی از مشكلات‬ ‫آشپزی‬
‫خوردن سخت‌پوستان دریایی هم به دلیل داشتن ناشی از افزایش سن‪ ،‬ضعف و تحلیل ماهیچ ‌ههاست‬ ‫تغذیه و‬
‫امگا‪ ،۳‬بر پروستات اثر محافظتی دارد و از احتمال كه می‌تواند با خوردن پروتیین كافی‪ ،‬برطرف شود‪.‬‬ ‫سالاد مرغ با سبزیجات‬
‫پروتیین از آمینواسی ‌دها تشكیل می‌شود كه اجزای‬ ‫ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد‪.‬‬ ‫پزشکی‬
‫سازنده ماهیچ ‌هها هستند‪ ،‬بنابراین مصرف پروتیین‬ ‫مواد لازم برای ‪ ۴‬نفر‪:‬‬
‫سیب‪:‬خطر ابتلا به سرطان را كم می‌كند‪ .‬خوردن به مقدار لازم‪ ،‬به حفظ و بازسازی ماهیچه‌ها كمك‬ ‫ •سینه مرغ ‪ ۲۰۰‬گرم‬
‫مواد غذایی دارای «كرستین» بالا‪ ،‬خطر ابتلا به می‌كند‪ .‬بدون خوردن پروتیین كافی‪ ،‬هر چقدر هم‬ ‫ •ماکارونی شکل دار ‪ ۱۵۰‬گرم‬
‫بعضی سرطان‌ها را كاهش می‌دهد‪ .‬این ماده كه در كه ورزش كنید‪ ،‬نخواهید توانست ماهیچه‌های خود‬ ‫ •گوجه فرنگی ‪ ۴‬عدد‬
‫سال ‪ / 22‬شماره ‪ - 1331‬جمعه ‪ 1‬دنفسا ‪1393‬‬ ‫سیب و پیاز یافت می‌شود‪ ،‬ضدالتهاب بوده و دارای را تقویت كنید‪ .‬تخم مرغ‪ ،‬مرغ‪ ،‬ماهی و گوشت كم‬ ‫بخورید و جوانتر شوید‬ ‫ •خیار متوسط ‪ ۴‬عدد‬

‫خاصیت آنتی اكسیدان است‪ .‬از دوران بسیار دور چرب منابع خوب پروتیین هستند‪.‬‬ ‫ •فلفل دلمه ‪ ۱‬عدد‬
‫سیب را میوه معجزه آسا م ‌یدانستند و مدعی بودند پروتیین همچنین عامل موثری در تقویت سیستم‬ ‫ •پودر سیر به میزان دلخواه‬
‫خوردن یك عدد آن در طول روز می‌تواند عمر بشر ایمنی بدن است و در تولید هورمون‌ها‪ ،‬پوست‪ ،‬مو‪،‬‬ ‫ •سس مایونز ‪ ۱‬قاشق غذا خوری‬
‫ناخن‪ ،‬خون و آنزی ‌مها نقش مهمی دارد‪.‬‬ ‫را طولانی كند‪.‬‬ ‫ •آبلیموی تازه ‪ ۲‬الی ‪ ۳‬قاشق غذا خوری‬
‫رژیم‌های غذایی غنی از میوه و سبزیجات‪ ،‬خطر ابتلا‬ ‫ •فلفل تند تازه(چیلی) ‪ ۱‬عدد‬
‫به برخی سرطان‌ها را كاهش م ‌یدهد‪ .‬سبزیجاتی آب‪ :‬به پوست آبرسانی می‌كند‪ .‬با بالا رفتن سن‪،‬‬ ‫ •نمک وفلفل سیاه به میزان لازم‬
‫مانند گل كلم‪ ،‬كلم برگ و بروكلی نیز در محافظت پوست چربی كمتری تولید می‌كند و خاصیت‬
‫ارتجاعی خود را از دست می‌دهد‪ .‬برای پیشگیری‬ ‫در مقابل سرطان بسیار مفیدند‪.‬‬ ‫طرز تهیه‪:‬‬
‫از خشكی پوست‪ ،‬نوشیدن آب فراوان و كم كردن‬ ‫ابتدا سینه مرغ را نمک و فلفل سیاه‬
‫ماهی آزاد (سالمون) ‪ :‬باعث سلامت قلب م ‌یشود‪ .‬مصرف نوشیدنی‌های كافئین دار بسیار مهم است‪.‬‬ ‫م ‌یزنیم و ادخل ظرف مخصوص فر‬
‫غذاهایی مانند ماهی آزاد كه امگا‪ ۳‬بالایی دارند چرا كه نوشیدنی‌های حاوی كافئین خشكی پوست‬ ‫گذاشته و‪ ۳‬الی ‪ ۴‬قاشق روغن زیتون روی مرغ ها‬
‫خطر بروز حمله قلبی را كاهش م ‌یدهند‪ ،‬فشار را افزایش م ‌یدهند‪ .‬مقدار مایعات مورد نیاز هر‬ ‫می‌ریزیم و با حرارت ‪ ۲۰۰‬درجه سانتیگراد به مدت‬
‫شخص به عوامل مختلفی از جمله میزان فعالیت‬ ‫خون‪ ،‬تری گلیسیرید و كلسترول را پایین می‌آورند‬ ‫‪ ۴۰‬دقیقه میگذاریم تا پخته شوند‪ .‬در این فاصله‬
‫بدنی و نوع آب و هوا بستگی دارد‪ .‬با این حال‬ ‫و از تشكیل رسوب چربی در ر ‌گها جلوگیری‬ ‫اولین گام برای مقابله یا علایم بالا رفتن سن‪ ،‬رعایت‬ ‫ماکارونی را داخل آب جوش و نمک به مدت ‪۸‬‬
‫نوشیدن هشت لیوان آب در روز از سوی اكثریت‬ ‫می‌كنند‪ .‬پس سعی كنید در هفته حداقل سه بار‬ ‫رژیم غذایی است‪ .‬در اینجا با برخی از بهترین مواد‬
‫غذایی و فواید آ ‌نها برای جوانی و سلامت آشنا‬ ‫دقیقه بپزید‪.‬‬
‫پزشكان توصیه می‌شود‪.‬‬ ‫ماهی بخورید‪.‬‬ ‫می‌شوید‪ .‬مصرف این خوراكی‌های معجزه آسا‬ ‫خیار‪ ،‬گوجه فرنگی‪ ،‬خیار شور و فلفل دلمه رو به‬
‫استفاده از عسل به طور موضعی روی پوست‪،‬‬ ‫امگا‪ ۳‬كه در گردو‪ ،‬بذركتان‪ ،‬دانه سویا‪ ،‬آووكادو و‬ ‫به شما كمك می‌كند‪ ،‬جوان‌تر و شاداب‌تر به نظر‬
‫درمانی طبیعی برای خشكی پوست است‪ .‬روغن‬ ‫روغن زیتون هم وجود دارد‪ ،‬به كاهش التهاب كمك‬ ‫برسید و از نشانه‌ها و بیماریهای پیری دور بمانید‪.‬‬ ‫اندازه دلخواه خرد کنید و کنار بگذارید‪.‬‬
‫نارگیل و كره كاكائو هم مرطوب كننده‌های خوبی‬ ‫ماکارونی‌ها را در سبد ریخته تا آبش گرفته شود‪.‬‬
‫هستند‪ .‬بنابراین بهتر است از كرم‌های مرطوب‬ ‫می‌كند و عملكرد مغز را بهبود م ‌یبخشد‪.‬‬ ‫مرغ‌ها را هم از فر بیرون بیاورید و به اندازه دلخواه‬
‫كننده‌ای كه حاوی این مواد هستند‪ ،‬استفاده كنید‪.‬‬ ‫خرد کنید و همه مواد را در ظرفی ریخته و با سس‬
‫‪In touch with Iranian diversity‬‬ ‫جگر‪ :‬مو‌ها را پرپشت می‌كند‪ .‬در آمریكا‪ ،‬بیش از‬ ‫روغن زیتون‪ :‬از ایجاد چین و چروك پوست‬ ‫مایونز‪ ،‬نمک و فلفل‪ ،‬پودر سیر و آبلیمو مزه دارش‬
‫ساختار این خوراك ‌یهای معجزه آسا‬ ‫‪ ۳۰‬درصد از مردان زیر ‪ ۳۵‬سال و ‪ ۲۵‬درصد از‬ ‫جلوگیری می‌كند ‪.‬اگر م ‌یخواهید پوستی صاف‬ ‫کنید و اگر دوست دارید این سالاد رو تند بخورید‬
‫همه مشكلات مربوط به افزایش سن مثل ضعف‬ ‫زنان‪ ،‬ریزش مو دارند‪ .‬متداول‌ترین علل ریزش مو‬ ‫داشته باشید یا از ایجاد چین و چروك بیشتر‬ ‫کمی فلفل تند تازه خرد کنید و به سالادتون اضافه‬
‫حافظه‪ ،‬عملكرد مغز‪ ،‬چروك شدن پوست و‪...‬‬ ‫وراثت‪ ،‬بیماری‪ ،‬رژیم غذایی نامناسب و استفاده از‬ ‫جلوگیری كنید‪ ،‬روغن زیتون مصرف كنید‪.‬‬ ‫کنید و در آخر م ‌یتوانید روغن زیتون باقی مانده‬
‫ناشی از دو فرآیند اساسی در بدن است ‪ :‬التهاب‬ ‫بعضی داروهاست‪ .‬اما « بیوتین » كه معمولا در‬ ‫رژیم‌های غذایی سرشار از روغن زیتون و سایر‬
‫و اكسیداسیون‪ .‬بنابراین خوردن موادغذایی كه‬ ‫فرآورده‌های سویا‪ ،‬جگر و تخم مرغ یافت م ‌یشود‪،‬‬ ‫محصولات مدیترانه‌ای مثل میوه‌ها‪ ،‬سبزیجات‪،‬‬ ‫درظرف فر را هم به سالادتون اضافه کنید‪.‬‬
‫خاصیت ضدالتهاب دارند و حاوی آنتی اكسیدان‬ ‫انواع مغ ‌زها و بنشن و همین طور نان‌های غلات‬ ‫نکته ‪:‬‬
‫هستند‪ ،‬از شما در برابر این دو مساله محافظت‬ ‫می‌تواند به رویش مجدد م ‌وها كمك كند‪.‬‬
‫می‌كنند‪ .‬علاوه بر گنجاندن این نوع غذا‌ها در‬ ‫تركیبات دارویی مولتی ویتامین ( به شكل قرص یا‬ ‫كامل در جلوگیری از پیری پوست موثرند‪.‬‬ ‫سبزیجات این سالاد رو م ‌یتوانید با سلیقه خودتون‬
‫برنامه غذایی خود‪ ،‬باید حداقل پنج وعده در روز‬ ‫شربت ) كهدارای مقدار كافی و مناسب ویتامین‌های‬ ‫مصرف بیشتر ویتامین ‪ C‬و امگا ‪ ،۶‬زرده تخم مرغ‬ ‫انتخاب و کم و زیاد کنید و به جای سس مایونز از ‪۲‬‬
‫از انواع مختلف میو‌هها و سبزیجات استفاده كنید‪.‬‬ ‫‪ ،E ،C ،B۱۲ ،B۶ ،B۵ ،B۳ ،A‬كلسیم‪ ،‬منیزیوم و‬ ‫و گوشت گاو منابع خوبی از آن هستند و م ‌یتوانند‬
‫مصرف این مواد غذایی‪ ،‬آنتی اكسیدان لازم برای‬ ‫پتاسیم هستند‪ ،‬در جلوگیری از ریزش مو موثرند‬ ‫به جوان ماندن پوست كمك كنند‪ .‬مواد موجود‬ ‫الی ‪ ۳‬قاشق روغن زیتون استفاده کنید‪.‬‬
‫(هر دارویی را باید با تجویز و صلاحدید پزشكان‬ ‫در پوست حبه‌های انگور هم خاصیت ضدچین و‬

‫استفاده كرد )‪.‬‬ ‫چروك پوست دارد‪.‬‬

‫‪Vol. 22 / No. 1331 - Friday, Feb. 20, 2015‬‬ ‫مقابله با رادیكال‌های آزاد موجود در بدن را تامین‬ ‫بلوبری‪ :‬از ضعیف شدن حافظه جلوگیری می‌كند‬ ‫تخمه آفتاب گردان‪ :‬سفید شدن مو را به تاخیر‬
‫می‌كند‪ .‬همین رادیكال‌های آزاد هستند كه باعث‬ ‫ممكن است حتی در سنین ‪ ۲۰‬سالگی‪ ،‬متوجه‬ ‫م ‌یاندازد‪ .‬سفید شدن مو‪ ،‬نشانه بالا رفتن سن‬
‫اكسیداسیون در بدن می‌شوند و اولین جرقه‌های‬ ‫تغییراتی در حافظه‌تان شوید‪ .‬بنابراین بهتر است‬ ‫است اما اغلب این مساله در سنین ‪ ۲۰‬سالگی آغاز‬
‫همین حالا به فكر راه چاره باشید‪ .‬خوردن بلوبری‬ ‫می‌شود‪ .‬البته بعضی افراد تا سنین ‪ ۴۰‬سالگی هم‬
‫ایجاد التهاب و سرطان را م ‌یزنند‪.‬‬ ‫برای تقویت حافظه فوق العاده موثر است‪ .‬بخصوص‬ ‫موی سفید ندارند‪ .‬علت سفید شدن مو‪ ،‬كم شدن‬
‫نكت ‌های درباره مكمل‌های غذایی‬ ‫تركیبات « آنتوسیانین » كه باعث ایجاد رنگ تیره‬ ‫میزان ملانین است كه در برخی موارد در اثر كمبود‬
‫بعضی از غذاهای مفیدی كه به آ ‌نها اشاره شد‪،‬‬ ‫مس به وجود می‌آید‪ ،‬بنابراین مصرف مواد غذایی‬
‫حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند كه روند‬ ‫در این میوه م ‌یشود‪ ،‬بسیار مفید است‪.‬‬ ‫كه مس بالایی دارند‪ ،‬مانند تخمه آفتابگردان‪،‬‬
‫پیری را كند می‌كنند‪ .‬مواد غذایی به تنهایی منابع‬ ‫آنتوسیانین می‌تواند از شما در برابر برخی سرطا ‌نها‬
‫بسیار خوبی برای تامین این مواد به شمار می‌روند‬ ‫و بیماری‌های وابسته به افزایش سن‪ ،‬محافظت كند‪.‬‬ ‫می‌تواند مفید باشند‪.‬‬
‫اما افراد بسیاری مایلند از مكمل‌های غذایی هم‬ ‫فلف ‌لهای تند ‪ :‬متابولیسم را افزایش م ‌یدهند‪.‬‬ ‫خرچنگ‪ ،‬صدف و بادام هم سرشار از مس هستند‪.‬‬
‫استفاده كنند‪ .‬بهتر است قبل از استفاده از هر‬ ‫با بالا رفتن سن‪ ،‬سرعت متابولیسم كند می‌شود‪.‬‬ ‫ویتامین ‪ B۶‬موجود در غلات كامل و بسیاری از‬
‫مكمل غذایی جدید‪ ،‬با پزشك مشورت كنید‪.‬‬
‫سبزیجات نیز تولید ملانین را افزایش م ‌یدهد‪.‬‬

‫‪29‬‬ ‫ممكن است بعضی از این مكمل‌ها به دلیل تداخل‬ ‫افزودن مقادیری ادویه تند به رژیم غذایی می‌تواند‬ ‫ماهی‌های روغنی‪ :‬خطر ابتلا به سرطان پروستات‬
‫با دار‌وها یا غذاهایی كه مصرف می‌كنید‪ ،‬آثار‬ ‫به سوخت و ساز بدن كمك كند‪ .‬انواع فلفل‌های تند‬ ‫را تا ‪ ۶۰‬درصد كاهش م ‌یدهد‪ .‬مصرف ماهی‌های‬
‫زیانباری به دنبال داشته باشند‪ .‬برای مثال چنانچه‬ ‫دارای ماده‌ای هستند كه با افزایش ضربان قلب‪،‬‬ ‫روغنی مانند ماهی آزاد‪ ،‬به طور چشمگیری از‬
‫از داروهای رقیق كننده خون استفاده می‌كنید‪،‬‬ ‫سوزاندن كالری را تسریع می‌كنند و مانع از چاقی‬ ‫خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد‪ .‬براساس‬
‫باید از مصرف مكمل‌های روغن ماهی بپرهیزید‬ ‫تحقیقات‪ ،‬در مردانی كه بیش از یك بار در هفته‬
‫زیرا اثر این نوع دارو‌ها را تشدید می‌كند‪ .‬دقت‬ ‫شما م ‌یشوند‪.‬‬ ‫ماهی می‌خورند‪ ،‬احتمال ابتلا به این بیماری حدود‬
‫كنید غذ‌اها و مكم ‌لهایی كه مصرف می‌كنید با هم‬ ‫كافئین موجود در قهوه و چای سبز هم می‌تواند‬ ‫‪ ۶۰‬درصد كاهش پیدا می‌كند‪ .‬دلیل این امر وجود‬
‫تداخل نداشته باشند و مراقب اثرات احتمالی آن‌ها‬ ‫با افزایش ضربان قلب‪ ،‬بر متابولیسم بدن شما‬ ‫امگا ‪ ۳‬در این ماهی‌هاست‪ .‬حتی در مر دانی كه‬
‫اثر بگذارد‪ .‬برای جلوگیری از اختلال در خواب‪،‬‬ ‫فقط یك تا سه بار در ماه از این نوع ماهی‌ها مصرف‬
‫بر بدنتان باشید‪.‬‬ ‫اضطراب و معده درد به میزان مصرف كافئین دقت‬
‫[سیمرغ]‬ ‫كنید و اثر آن را روی بدنتان آزمایش كنید‪ .‬برای‬
   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34