Page 30 - Issue No.1362

P. 30

‫کدو و فلفل دلمه‌ای رو در مقداری کره تفت‬ ‫پخت‪ ،‬یک سمت املت رو روی طرف دیگه اون‬ ‫مافین فریتاتای ژامبون و سبزیجات‬ ‫مقالات‬ ‫‪30‬‬
‫میدهیم‪ .‬ته قالب رو چرب م ‌یکنیم و تخم مرغ‬ ‫تا م ‌یکنند ولی در فریتاتا یا همه مواد رو یک جا‬
‫رو با ویسک می زنیم تا بافتش یک دست بشه و‬ ‫بر م ‌یگردونن تا زیر اون هم طلایی بشه و یا برای‬ ‫آشپزی‬ ‫سال ‪ / 22‬شماره ‪ - 1362‬جمعه ‪ 3‬رهم ‪1394‬‬

‫نمک می زنیم‪.‬‬ ‫اینکار از گریل استفاده می کنند‪.‬‬ ‫تا حالت ابری و اسفنجی به خودش بگیره و مثل‬ ‫فریتاتا (‪ )frittata‬یه واژه‬
‫حالا هم می‌توانیم مواد رو با هم مخلوط کنیم و‬ ‫‪ .٤‬بر خلاف املت که معمولاً گرم سرو می‌شه‬ ‫کوکو ضخیم بشه‪.‬‬ ‫ایتالیایی است که از فعل‬
‫یک جا داخل قالب بریزیم و هم می‌تونیم لایه لایه‬ ‫فریتاتا رو هم می‌شود گرم و هم سرد سرو کرد و‬ ‫(‪ )fry‬و (‪ )fried egg‬به‬
‫داخل قالب بریزیم و روش رو با تخم مرغ بپوشونیم‪.‬‬ ‫معمولاً اون رو به تکه های کوچک برش م ‌یدهند‪.‬‬ ‫‪ .٢‬حرارتی که برای پخت فریتاتا لازم است کمتر از‬ ‫معنای تخم مرغ سرخ شده‬
‫در آخر با حرارت نسبتٌا پائین (مثل کوکو) داخل‬ ‫حالا بعد از این تفاوت‌ها وقتی دقت کنیم م ‌یبینیم‬ ‫املت است تا به خاطر ضخامت مایه‪ ،‬وسط مواد هم‬ ‫گرفته شده و طبق گفته‬
‫فر قرار می دهیم و وقتی تا حدودی خودش رو‬ ‫چیزی که ویکی پدیا فراموش کرده عنوان کند این‬ ‫ویکی پدیا با یه تفاوتهای‬
‫گرفت فر رو از بالا روشن کنیم تا روی اون هم‬ ‫هست که فریتاتا بیشتر شبیه کوکوی ایرانی هاست‬ ‫به خوبی پخته بشه‪.‬‬ ‫جزئی‪ ،‬شباهت زیادی به‬
‫‪ .٣‬املت یه لایه نازک تخم مرغ است و بعد از‬ ‫املت و کیش داره‪ .‬این غذا‬
‫طلایی بشه‪.‬‬ ‫تا املت فرانسو ‌یها‬ ‫با اضافه کردن سبزیجات‪،‬‬
‫انواع گوشت‪ ،‬پنیر و پاستا‬
‫نکته‪:‬‬ ‫مواد لازم‪:‬‬ ‫به تخم مرغ تهیه م ‌یشه و‬
‫* می تونین همه مواد رو داخل یه ظرف درست‬ ‫تخم مرغ بزرگ ‪ ٥‬عدد‬ ‫تفاوتش با املت در اینه که‪:‬‬
‫کنین و وقتی آماده شد به شکل مربع های کوچک‬ ‫ژامبون برش داده نشده ‪ ٢٥٠‬گرم‬ ‫‪ .١‬در فریتاتا مواد لازمی که بالا اسم بردم قبل از‬
‫فلفل دلمه ای نصف یک عدد‬ ‫پخت به تخم مرغ خام و زده شده اضافه م ‌یشه‬
‫برش بدین‪.‬‬ ‫گوجه گیلاسی ‪ ١٥٠‬گرم‬ ‫درحالیکه در املت‪ ،‬مواد روی تخم مرغی که‬
‫* برای اینکه ترکیب رنگها بخوبی خودش رو نشان‬ ‫مقداری خودش رو گرفته چیده می‌شود‪ .‬ضمن‬
‫بدهد فلفل سیاه رو به سبزیجات در حال تفت‬ ‫کدو ‪ ١‬عدد متوسط‬ ‫اینکه تخم مرغ فریتاتا رو قبل از پخت م ‌یزنند‬
‫اضافه کنید ولی ممکن هست باز هم ته اون تیره‬ ‫نمک و فلفل به میزان لازم‬
‫شود‪ .‬بنابراین بهتره یا از فلفل سفید استفاده کنید‬
‫یا اگه در دسترس نداریم فلفل سیاه رو سر میز غذا‬ ‫طرز تهیه‪:‬‬
‫ابتدا همه مواد رو به صورت نگینی خرد م ‌یکنیم‪.‬‬
‫روی اون بپاشید‪.‬‬

‫راه‌های تشخیصی جایگزین و عواقب عدم انجام‬ ‫این میوه علاوه بر كاهش كلسترول‪ ،‬به كاهش‬ ‫میزان توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی‬ ‫مقالات‬ ‫‪In touch with Iranian diversity‬‬‫‪Vol. 22 / No. 1362 - Friday, Sep. 25, 2015‬‬
‫نمونه‌برداری ر ا برای بیمار شرح م ‌یدهد‪ .‬این جراح‬ ‫وزن كمك می‌كند و خاصیت ضد سرطانی دارد و‬ ‫تحرك دارند‪ .‬كم تحركی و ب ‌یتحركی به چهارمین‬
‫كلیه و مجاری ادراری گفت‪ :‬قبل از انجام بیوپسی‬ ‫اختلال خواب را از بین م ‌یبرد‪ -4 .‬در وعده‌های‬ ‫عامل اصلی مرگ و میر در جهان تبدیل شده است‪ .‬‬ ‫تغذیه و‬ ‫‪30‬‬
‫كلیه‪ ،‬از دست بیمار ورید محیطی با آنژیوكت‬ ‫غذایی از سبوس استفاده كنید‪ :‬غلات و مواد حاوی‬ ‫پزشکی‬
‫گرفته و سپس به اتاق انجام نمونه‌برداری منتقل‬ ‫فیبر و سبوس‪ ،‬مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را‬ ‫كاهش كلسترول‬
‫‪ 20‬درصد كاهش م ‌یدهند‪ -5 .‬از چای سبز غافل‬ ‫در ‪ 10‬ثانیه‬ ‫روزانه ‪25‬دقیقه سریع‬
‫می‌شود‪.‬‬ ‫نشوید‪ :‬چای سبز یكی از موثرترین مواد غذایی در‬ ‫راه بروید‪ ‬‬
‫كاهش كلسترول است‪ -6 .‬از سبزی‌های حاوی‬ ‫مطالعات محققان دانشگاه جانز هاپكینز نشان‬
‫عصاره بلوبری‬ ‫برگ سبز استفاده كنید و زیاد سالاد بخورید‪-7 .‬‬ ‫م ‌یدهد كه پیاده روی روزانه‪ ،‬مصرف آجیل‪ ،‬چای‬ ‫‪ ‬نتایج تحقیقات جدیدی كه به تازگی در كنفرانس‬
‫از بروز بیماری لثه‬ ‫كره و غذاهای چرب نخورید‪ -8 .‬آجیل بهترین‬ ‫سبز‪ ،‬گریپ فروت و غلات سبو ‌سدار و نوشیدن‬ ‫بیمار‌های قلب و عروق در لندن ارائه شده نشان‬
‫پیشگیری می‌كند‬ ‫میان وعده است‪ :‬آجیل احتمال بیماری‌های قلبی‬ ‫آب به كاهش كلسترول كمك می‌كند‪ .‬به گزارش‬ ‫م ‌یدهد‪ 25 ،‬دقیقه راه رفتن سریع روزانه اگر‬
‫را ‪ 30‬درصد كاهش م ‌یدهد‪ -9 .‬قبل از خرید‪،‬‬ ‫هلث‪ ،‬جنس غشای سلو ‌لها از جنس كلسترول‬ ‫سبب كاهش وزن و آب شدن چربی‌های دور كمر‬
‫طبق نتایج یك مطالعه جدید‪ ،‬عصاره بلوبری‌های‬ ‫برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید‪ :‬مواد غذایی‬ ‫است و بدن برای اعمال حیاتی خود از جمله‬ ‫نشود‪ ،‬باعث افزایش طول عمر بین سه تا هفت‬
‫وحشی به پیشگیری از تشیكل جرم بر‬ ‫تولید هورمون‌ها به این ماده حیاتی نیاز دارد‪.‬‬ ‫سال خواهد شد‪ .‬به گزارش هلث‪ ،‬این تحقیقات‬
‫روی دندان‌ها كه باعث ابتلا به بیماری لثه‬ ‫چرب مانند سس مایونز را وارد خانه نكنید‪ .‬‬ ‫بعضی از مواد غذایی مانند زرده تخم مرغ‪ ،‬گوشت‬ ‫كه توسط گروهی از دانشمندان آلمانی انجام شده‬
‫(پریودنتیتیس) م ‌یشود‪ ،‬كمك می‌كند‪ .‬به گزارش‬ ‫و فرآورده‌های لبنی حاوی كلسترول هستند ولی‬ ‫میزان تحرك زنان و مردان بین ‪ 30‬تا ‪ 60‬سال‬
‫مدیكال نیوز كاهش تغییرات ابتلا به بیماری لثه‬ ‫همه چیز درباره‬ ‫قسمت عمده این ماده توسط بدن تولید م ‌یشود‪.‬‬ ‫و رابطه آن را با طول عمر را بررسی كرده است‪.‬‬
‫همچنین می‌تواند تكیه بر آنتی بیوتی ‌كها كه اغلب‬ ‫بیوپسی كلیه‬ ‫دو نوع از لیپوپروتئی ‌نها‪ ،‬كلسترول و دیگر موارد‬ ‫تحقیقات جامع دیگری كه بر روی ‪ 300‬هزار‬
‫برای ریشه كنی عفونت ناشی از ابتلا به بیماری‬ ‫را از طریق جریان خون حمل می‌كنند‪ .‬این دو‬ ‫شهروند اروپایی و در طول ‪ 12‬سال توسط دانشگاه‬
‫لثه استفاده می‌شود‪ ،‬كاهش دهد‪ .‬عفونت ناشی‬ ‫یك جراح كلیه و مجاری ادراری‪ ،‬ایجاد عارضه‬ ‫نوع لیپوپروتئین ‪ HDL‬و ‪ LDL‬نام دارند‪ .‬كلسترول‬
‫از ابتلا به بیماری‌های لثه به تخریب بافت لثه‬ ‫پس از نمون ‌هبرداری را بسیار نادر خواند و گفت‪ :‬در‬ ‫مفید یا ‪ ،HDL‬كلسترول اضافی را وارد كبد كرده‬ ‫كمبریج انجام شده نشان م ‌یدهد كه‪ ‬‬
‫منجر می‌شود‪ .‬محققان در این مطالعه به بررسی‬ ‫صورتی كه بیمار پس از نمونه‌برداری دچار تپش‬ ‫و از بدن خارج می‌كند‪ .‬سطح بالای ‪ HDL‬برای‬ ‫‪ 20‬دقیقه پیاده روی روزانه میزان مرگ و میر‬
‫این موضوع پرداختند كه آیا پلی فنل‌های موجود‬ ‫قلب‪ ،‬تعریق و سرگیجه شد‪ ،‬لازم است وضعیت‬ ‫سلامت قلب مفید است و از بروز حمله قلبی و‬ ‫افراد با وزن سالم را‪ 20‬درصد و در افراد با چاقی‬
‫در بلوبری م ‌یتواند با گونه‌ای باكتری كه با ابتلا‬ ‫وی به آگاهی پرستار بخش برسد‪ .‬دكتر سیمین‬ ‫سكته مغزی جلوگیری می‌كند‪ .‬كلسترول ‪،LDL‬‬ ‫مفرط نزدیك به ‪ 20‬درصد كم می‌كند‪ .‬پژوهشگران‬
‫به بیماری لثه ارتباط دارد‪ ،‬مبارزه كند‪ .‬محققان‬ ‫وحیدی با اشاره به اینكه نمون ‌هبرداری كلیه روش‬ ‫كلسترول اضافی بدن را وارد جریان خون می‌كند‬ ‫م ‌یگویند كه مجبور كردن افراد به فقط ‪ 20‬دقیقه‬
‫عصاره ناشی از یك گونه وحشی بلوبری را مورد‬ ‫تشخیص مهمی برای شناسایی علت بیماری‬ ‫و سبب ضخیم شدن رگ‌های خونی می‌شود‪ .‬این‬ ‫پیاده روی روزانه دو برابر میزانی است كه رفع‬
‫آزمایش قرار دادند؛ نتایج این آزمایش نشان داد كه‬ ‫كلیوی است‪ ،‬گفت‪ :‬بیوپسی كلیه روش تشخیص‬ ‫كلسترول برای سلامت قلب مضر است و احتمال‬ ‫چاقی مفرط ممكن است جان افراد را نجات دهد‪ ،‬و‬
‫این عصاره به طرز موفقیت آمیزی رشد یك گونه‬ ‫مهمی برای شناسایی علت بیماری كلیه است كه‬ ‫سكته را افزایش م ‌یدهد‪ .‬مطالعات محققان دانشگاه‬ ‫باعث حفظ جان شهروندان خواهد شد‪ 20 .‬دقیقه‬
‫اصلی باكتری را كه موجب تشكیل جرم م ‌یشود‪،‬‬ ‫با برداشتن نمونه كوچكی از كلیه از راه پوست‪،‬‬ ‫جانز هاپكینز نشان م ‌یدهد كه با ‪ 9‬روش كوتاه و‬ ‫راه رفتن در روز البته كمتر از میزانی است كه‬
‫مهار می‌كند‪ .‬این عصاره همچنین مسیر مولكولی‬ ‫توسط سوزن با كمك سونوگرافی انجام می‌شود‪ .‬وی‬ ‫ساده می‌توان سطح كلسترول بد را در مدت ‪10‬‬ ‫سازمان بهداشت جهانی برای افراد توصیه می‌كند‪.‬‬
‫دخیل در التهاب لثه را مسدود می‌كند‪ .‬به دنبال‬ ‫گفت‪ :‬بررسی نمونه زیرمیكروسكوپ تا حد زیادی‬ ‫ثانیه كاهش داد‪ -1 .‬آب بنوشید‪ :‬تحقیقات نشان‬ ‫توصیه این سازمان ‪ 150‬دقیقه ورزش با سرعت‬
‫موفقیت نتایج این آزمایش در محیط آزمایشگاه‪،‬‬ ‫به تشخیص علت بیماری كلیه كمك می‌كند و‬ ‫می‌دهد كه نوشیدن روزی پنج لیوان یا بیشتر آب‪،‬‬ ‫متوسط (به‌طوری كه همچنان در طول آن بشود‬
‫محققان اكنون سرگرم ابداع وسیله‌ای هستند كه‬ ‫بدون تشخیص علت بیماری‪ ،‬درمان قطعی بیماری‬ ‫سبب كاهش كلسترول شده و احتمال بیماری‌های‬ ‫حرف زد مثل پیاده‌روی یا دوچرخه‌سواری) یا ‪75‬‬
‫می‌تواند این عصاره را هر چه بیشتر برای محافظت‬ ‫امكان پذیر نیست‪ .‬وحیدی در باره آمادگی‌های‬ ‫قلبی را ‪ 50‬تا ‪ 60‬درصد كاهش می‌دهد‪ -2 .‬روزی‬ ‫دقیقه ورزش سریع مثل دویدن یا شنا كردن است‪.‬‬
‫بیشتر از لثه‌های بیمار بعد از پاكسازی عمیق‬ ‫قبل از بیوپسی گفت‪ :‬بیمار در بخش بستری و‬ ‫‪ 30‬دقیقه پیاده روی كنید‪ :‬مطالعات محققان‬ ‫مردم اكثر كشورهای جهان كمتر از میزان توصیه‬
‫فشارخونش كنترل م ‌یشود‪ .‬از چند روز پیش از‬ ‫كلینیك مایو نشان م ‌یدهد كه روزی ‪30‬دقیقه پیاده‬ ‫شده ورزش می‌كنند‪ .‬كشورهای خاورمیانه از كم‬
‫دندان‪ ،‬تولید كند‪.‬‬ ‫بیوپسی داروهای رقیق‌كننده خون مانند آسپرین‪،‬‬ ‫روی نقش موثری در كاهش كلسترول و كاهش‬ ‫تحرك‌ترین ملت‌ها هستند ولی در عوض كشورهای‬
‫[آرمان]‬ ‫پلاویكس و وارفارین قطع می‌شوند‪ .‬تست‌های‬ ‫احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی دارد‪ -3 .‬گریپ‬ ‫اروپایی مثل هلند وضع بهتری دارند‪ .‬میزان كم‬
‫تشخیصی جهت بررسی عملكرد كلیه‪ ،‬آزمایش‬ ‫فروت بخورید‪ :‬مصرف روزانه یك عدد گریپ فروت‬ ‫تحركی در زنان بسیار بیشتر از مردان است‪ .‬فقط‬
‫ادرار‪ ،‬تست‌های انعقادی و سونوگرافی كلیه‌ها انجام‬ ‫سبب كاهش ‪ 11‬درصد كلسترول خون م ‌یشود‪.‬‬ ‫یك پنجم زنان ‪11‬تا ‪ 17‬ساله در مقیاس جهانی به‬
‫می‌شود و بالاخره پزشك دلایل انجام بیوپسی و‬

25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35