Page 36 - Shahrvand BC No.1252
P. 36
زندگی تغذیه و پزشکی خانه 36
معرفی یک رژیم غذایی ضدسرطان پی شبینی خطر
سکته با یک تکنیک جدید
چه شما سابقه‌ای از سرطان در میان اعضای خانوا ده‌تان داشته سال متسیب /شماره - 1252جمعه 25دادرم 1392
باشید و چه در حال حاضر با این بیماری درگیر باشید ،شیوه زندگی پزشکان در یک مطالعه جدید اظهار داشتند که
همچنین م یتوانید از سویا و سایر فرآورده‌های گیاهی برای تامین شما از جمله رژیم غذایی‌تان ،می‌تواند تاثیری چشمگیر در کمک در آینده می‌توان با مطالعه روی چش مها احتمال
میزان پروتئین مورد نیازتان استفاده کنید. به روند بهبودی‌تان داشته باشد.برخی از غذاها ،می‌توانند موجب ابتلا به سکته مغزی را در افراد مستعد ارزیابی کرد.
افزایش ریسک خطر ابتلا به سرطان باشند ،حال آ نکه برخی دیگر متخصصان علوم پزشکی دانشگاه ملی سنگاپور
باعث تقویت و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شما م یشوند .با موارد ابتلا به سکته مغزی را به طور متوسط طی
انتخاب درست مواد غذایی ،شما می‌توانید از سلامتی‌تان محافظت 13سال در 2907بیمار مبتلا به فشارخون بالا
کرده ،احساس شادابی بیشتری داشته باشید و توانایی جسمی خود که سابقه سکته مغزی نداشتند ،بررسی کردند.
را در مقابله با سرطان یا هر نوع بیماری دیگر افزایش دهید .در این در شروع این مطالعه از شبکیه هر کدام از بیماران
مطلب ،نکات مهمی که باید در مورد نقش رژیم غذایی در پیشگیری عک سبرداری شد و میزان آسی بدیدگی رگ‌های
از ابتلا به انواع سرطان مورد توجه قرار دهید ،آورده شده است.همه خونی شبکیه مرتبط با فشارخون بالا موسوم
مشکلات مربوط به سلامتی قابل پیشگیری نیستند ،اما شما بیش به «رتینوپاتی فشارخونی» در این افراد مورد
از آنچه تصور م یکنید بر آنها تسلط دارید .تحقیقات نشان م یدهند بررسی قرار گرفت .در ادامه بررس یها 146 ،نفر
که درصد بالایی از بیماریهای مرتبط با سرطان ،با برخی عادات بد از شرک تکنندگان به دلیل لخته‌های خونی و 15
شما مثل کشیدن سیگار ،مصرف مشروبات الکلی ،کم‌تحرکی و یک نفر دیگر به علت خونریزی مغزی ،سکته مغزی را
رژیم غذایی ناسالم مرتبط هستند .اعمالی چون ترک سیگار ،کاهش تجربه کردند .نتایج مطالعات نشان داد :احتمال
مصرف الکل و یک برنامه ورزشی منظم مقدمه خوبی برای مقابله سکته مغزی در بیماران با «رتینوپاتی فشارخونی»
با سرطان خواهند بود .اما همچنان توجه به عادات غذایی بهترین خفیف ،حدود 35درصد و در بیمارانی با
«رتینوپاتی فشارخونی» شدید به طور متوسط
کمک به بهبود بیماری است. 137درصد بیشتر است« .محمد کامران اکرام»،
محقق ارشد این مطالعه گفت :تصویربرداری از
دقت در مصرف چربی‌ها تمرکز برغذاهای گیاهی شبکیه ،شیوه‌ای آسان و مناسب برای بررسی In touch with Iranian diversity
مهم‌ترین فایده کاهش مصرف گوشت قرمز ،کاهش مصرف بهترین رژیم برای مقابله یا جلوگیری از ابتلا به سرطان ،رژیمی رگ‌های خونی شبکیه است .به گزارش خبرگزاری
چربی‌های مضر است .البته قطعاً مصرف چربی به تنهایی راه حل است مبتنی بر سبزیجات متنوع ،میوه‌جات و غلات .منظور از رژیم شینهوا ،اکرام همچنین تاکید کرد :هنوز زمان Vol. 20 / No. 1252 - Friday, Aug. 16, 2013
مناسبی به شمار نمی‌آید چرا که برخی از انواع چربی‌ها مفید بوده با پایه گیاهی ،غذاهایی است که از گیاهان تهیه می‌شوند مثل اعمال‌یافته جدید در روش‌های بالینی نرسیده و
و برای حفظ سلامت لازمند .در نتیجه بهترین راهکار استفاده سبزیجات ،میوهها ،مغزها ،غلات و دان هها .راه‌های زیادی وجود دارد
درست از چرب یهاست.دو گونه خطرناک از چربی‌ها ،چربی‌های که می‌توانید این مواد را به رژیم روزانه‌تان اضافه کنید .اگر هر وعده مطالعات بیشتر برای تایید این یافته لازم است.
اشباع شده و چربی‌های ترانس هستند .چربی‌های اشباع شده در غذایی را یک بشقاب در نظر بگیرید ،باید دوسوم آن را با سبزیجات،
فرآورده‌های حیوانی نظیر گوشت قرمز ،لبنیات و تخم مرغ وجود غلات کامل ،میوه و دانه‌ها پرکنید .لبنیات ،ماهی و گوشت قرمز ای کاش
دارند .چربی‌های ترانس که با نام روغن‌های هیدروژنه نیز معرفی نباید بیشتر از یک‌سوم آن را اشغال کنند .این مطلب را به ذهن
می‌شوند از اضافه کردن هیدروژن به روغن‌های گیاهی تهیه شده تا خود بسپارید که نیازی نیست به طور کامل گیاهخوار شوید ،در یک پرستار استرالیایی بزرگترین حسرت‌های
این روغنها بیشتر حالت جامد داشته باشند تا مایع .این محصولی عوض بر غذاهایی با منشأ طبیعی و ارگانیک تمرکز کرده و مصرف آدم‌های در حال مرگ را جمع کرده و ۵حسرت
اید‌هآل برای کارخانجات موادغذایی و فرآورد‌ه‌ای مضر برای سلامت غذاهای آماده را به حداقل برسانید .به جای نوشیدن یک لیوان آب را که بین بیشتر آد مها مشترک بوده ،منتشر
شماست.اما دسته‌ای از چربی‌ها برای حفظ سلامت لازمند .این سیب ،خود سیب را با پوست آن میل کنید یا یک کاسه بلغور جو را
چرب یها که با نام چربی‌های اشباع نشده شناخته می‌شوند از منابع کرد‌هاست.
گیاهی به دست آمده و در دمای اتاق به صورت مایع در م یآیند. به جای کلوچه‌های تهیه شده از آن مصرف نمایید. نخستین حسرت = کاش جسارت اش را داشتم
روغن زیتون ،روغن کانولا و روغن‌های بدست آمده از مغزهای استفاده فراوان از فیبر اون جوری زندگی می کردم که می خواستم ،نه
گیاهان و نیز آووکادو از این دسته به شمار م یآیند .همینطور روغن
ماهی که سرشار از اسید چرب و امگا ۳است از این دسته است که فیبر بخشی از بافت گیاه است که در میوه ،سبزی ،غلات و دانه‌های اونجوری که دیگران ازم توقع داشتند.
به سلامت قلب و مغز کمک شایانی م یکند .همچنین ماهی آزاد، خوراکی به وفور یافت می‌شود .البته بدن شما قادر به هضم آن حسرت دوم = کاش این قدر سخت کار نم یکردم.
نیست .پس فایده استفاده از آن چیست؟در واقع فیبر نقش مهمی حسرت سوم = کاش شجاعتش را داشتم که
ماهیِ تُن و تخم کتان منابع خوبی از امگا ۳هستند. در پاکیزگی و سلامت دستگاه گوارش شما بازی م یکند .فیبر به
رو شهای سالم پخت غذا حرکت مواد غذایی در مسیر گوارش کمک کرده ،همچنین ترکیبات احساساتم را با صدای بلند بگم.
سرطانی را قبل از اینکه آسیبی ایجاد کنند از بدن دفع م یکند .فیبر حسرت چهارم = کاش رابطه‌هایم با دوستانم را
انتخاب غذاهای سالم به تنهایی فاکتوری تعیین کننده نیست و به طور طبیعی در سبزیجات ،غلات کامل و میوهها یافت م یشود
نحوه پخت و نگهداری غذاها نیز به همان اندازه حائز اهمیت است. ولی در گوشت ،لبنیات ،شکر ،آرد برنج و گندم و نیز در پاستا ،اثری حفظ می کردم.
گاهی اوقات مواد غذایی مثل سبزیجات یا میوهها را به صورت خام حسرت پنجم = کاش شادتر می بودم .
مصرف کنید .با این روش شما م یتوانید مقادیر زیادی ویتامین از آن نیست. عمر ما کوتاه‌تر از اونی است که فکرشو می کنیم.
و مواد معدنی به بدن خود برسانید .هر چند برخی سبزیجات کاهش مصرف گوشت زمان مثل برق می گذره کاشکی برای چند لحظه
به صورت پخته دارای خواص بیشتری بوده و مفیدترند .به جای تحقیقات نشان داده که گیا‌هخواران 50درصد کمتر از گوشت هم که شده رو جمله‌های بالا مکث کنیم و ببینیم
استفاده از سبزیجات آ بپز ،آنها را بخارپز کنید .پخت بیش از اندازه خواران به سرطان مبتلا می‌شوند .واقعاً چه ارتباطی بین مصرف
سبزیجات باعث به هدر رفتن مواد مغذی آنها شده ،خاصیت‌شان را گوشت و ریسک ابتلا به سرطان وجود دارد؟ دلیل اول کمبود فیبر یک وقت شامل حال ما نشود...
از بین م یبرد .اگر سبزیجات را م یپزید م یتوانید از آب‌شان جهت و نیز سایر مواد مغذی در گوشت است .دلیل دیگر مربوط به مقادیر [برگرفته از یک فیسبوک داخل کشور]
تهیه سوپ یا سایر خوراکها استفاده کنید.سوزاندن یا برشته کردن بالای چربی‌های اشباع‌شده در فرآورده‌های گوشتی است .در واقع
بیش از اندازه گوشت باعث ایجاد ترکیباتی سرطان‌زا در آن می‌شود. رابطه مستقیمی بین میزان بالای چربی و ابتلا به سرطان وجود 36
اگر از بارب یکیو و منقل برای کباب کردن گوشت استفاده م یکنید، دارد و چربی‌های اشباع شده قطعا خطرناک هستند.باید گفت که
آن را بیش از اندازه یا با حرارت بالا نپزید .روغن‌های پخت و پز برای جلوگیری از ابتلا به سرطان لازم نیست گیاهخوار باشید فقط
را در مکانهایی تاریک و خنک نگهداری کنید .از گوشت تازه به کافی است مصرف گوشت خود را اندکی کاهش دهید .در واقع اغلب
جای انواع دودی یا خشک کرده آن استفاده کنید و نهایتا به جای مردم بیش از نیاز روزانه‌شان گوشت مصرف م یکنند .تنها کافی
پوشش پلاستیکی از کاغذهای مومی برای آماد‌هکردن موادغذایی است به این نکات توجه کنید:در رژیم روزان ه‌تان از موادغذایی با پایه
در مایکروویو استفاده کنید .با رعایت نکات فوق در انتخاب ،تهیه و حیوانی کمتر استفاده کرده و مرغ ،ماهی و بوقلمون را جایگزین
مصرف موادغذایی م یتوانید رژیمی ضد سرطان را برای خود داشته گوشت قرمز کنید ،البته بهتر است بیشتر از فرآورده‌های ارگانیک
باشید که علاوه بر کمک به پیشگیری از بروز انواع سرطان ،به استفاده کنید .حجم گوشت را کاهش داده و سعی کنید مقدار
مصرفی‌تان از یک کف دست تجاوز نکند .از گوشت به عنوان مکمل
سلامت و تناسب جسمی شما نیز می‌افزاید. غذایتان استفاده کرده و آن را به شکل وعده کامل به کار نبرید.
معرفی یک رژیم غذایی ضدسرطان پی شبینی خطر
سکته با یک تکنیک جدید
چه شما سابقه‌ای از سرطان در میان اعضای خانوا ده‌تان داشته سال متسیب /شماره - 1252جمعه 25دادرم 1392
باشید و چه در حال حاضر با این بیماری درگیر باشید ،شیوه زندگی پزشکان در یک مطالعه جدید اظهار داشتند که
همچنین م یتوانید از سویا و سایر فرآورده‌های گیاهی برای تامین شما از جمله رژیم غذایی‌تان ،می‌تواند تاثیری چشمگیر در کمک در آینده می‌توان با مطالعه روی چش مها احتمال
میزان پروتئین مورد نیازتان استفاده کنید. به روند بهبودی‌تان داشته باشد.برخی از غذاها ،می‌توانند موجب ابتلا به سکته مغزی را در افراد مستعد ارزیابی کرد.
افزایش ریسک خطر ابتلا به سرطان باشند ،حال آ نکه برخی دیگر متخصصان علوم پزشکی دانشگاه ملی سنگاپور
باعث تقویت و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شما م یشوند .با موارد ابتلا به سکته مغزی را به طور متوسط طی
انتخاب درست مواد غذایی ،شما می‌توانید از سلامتی‌تان محافظت 13سال در 2907بیمار مبتلا به فشارخون بالا
کرده ،احساس شادابی بیشتری داشته باشید و توانایی جسمی خود که سابقه سکته مغزی نداشتند ،بررسی کردند.
را در مقابله با سرطان یا هر نوع بیماری دیگر افزایش دهید .در این در شروع این مطالعه از شبکیه هر کدام از بیماران
مطلب ،نکات مهمی که باید در مورد نقش رژیم غذایی در پیشگیری عک سبرداری شد و میزان آسی بدیدگی رگ‌های
از ابتلا به انواع سرطان مورد توجه قرار دهید ،آورده شده است.همه خونی شبکیه مرتبط با فشارخون بالا موسوم
مشکلات مربوط به سلامتی قابل پیشگیری نیستند ،اما شما بیش به «رتینوپاتی فشارخونی» در این افراد مورد
از آنچه تصور م یکنید بر آنها تسلط دارید .تحقیقات نشان م یدهند بررسی قرار گرفت .در ادامه بررس یها 146 ،نفر
که درصد بالایی از بیماریهای مرتبط با سرطان ،با برخی عادات بد از شرک تکنندگان به دلیل لخته‌های خونی و 15
شما مثل کشیدن سیگار ،مصرف مشروبات الکلی ،کم‌تحرکی و یک نفر دیگر به علت خونریزی مغزی ،سکته مغزی را
رژیم غذایی ناسالم مرتبط هستند .اعمالی چون ترک سیگار ،کاهش تجربه کردند .نتایج مطالعات نشان داد :احتمال
مصرف الکل و یک برنامه ورزشی منظم مقدمه خوبی برای مقابله سکته مغزی در بیماران با «رتینوپاتی فشارخونی»
با سرطان خواهند بود .اما همچنان توجه به عادات غذایی بهترین خفیف ،حدود 35درصد و در بیمارانی با
«رتینوپاتی فشارخونی» شدید به طور متوسط
کمک به بهبود بیماری است. 137درصد بیشتر است« .محمد کامران اکرام»،
محقق ارشد این مطالعه گفت :تصویربرداری از
دقت در مصرف چربی‌ها تمرکز برغذاهای گیاهی شبکیه ،شیوه‌ای آسان و مناسب برای بررسی In touch with Iranian diversity
مهم‌ترین فایده کاهش مصرف گوشت قرمز ،کاهش مصرف بهترین رژیم برای مقابله یا جلوگیری از ابتلا به سرطان ،رژیمی رگ‌های خونی شبکیه است .به گزارش خبرگزاری
چربی‌های مضر است .البته قطعاً مصرف چربی به تنهایی راه حل است مبتنی بر سبزیجات متنوع ،میوه‌جات و غلات .منظور از رژیم شینهوا ،اکرام همچنین تاکید کرد :هنوز زمان Vol. 20 / No. 1252 - Friday, Aug. 16, 2013
مناسبی به شمار نمی‌آید چرا که برخی از انواع چربی‌ها مفید بوده با پایه گیاهی ،غذاهایی است که از گیاهان تهیه می‌شوند مثل اعمال‌یافته جدید در روش‌های بالینی نرسیده و
و برای حفظ سلامت لازمند .در نتیجه بهترین راهکار استفاده سبزیجات ،میوهها ،مغزها ،غلات و دان هها .راه‌های زیادی وجود دارد
درست از چرب یهاست.دو گونه خطرناک از چربی‌ها ،چربی‌های که می‌توانید این مواد را به رژیم روزانه‌تان اضافه کنید .اگر هر وعده مطالعات بیشتر برای تایید این یافته لازم است.
اشباع شده و چربی‌های ترانس هستند .چربی‌های اشباع شده در غذایی را یک بشقاب در نظر بگیرید ،باید دوسوم آن را با سبزیجات،
فرآورده‌های حیوانی نظیر گوشت قرمز ،لبنیات و تخم مرغ وجود غلات کامل ،میوه و دانه‌ها پرکنید .لبنیات ،ماهی و گوشت قرمز ای کاش
دارند .چربی‌های ترانس که با نام روغن‌های هیدروژنه نیز معرفی نباید بیشتر از یک‌سوم آن را اشغال کنند .این مطلب را به ذهن
می‌شوند از اضافه کردن هیدروژن به روغن‌های گیاهی تهیه شده تا خود بسپارید که نیازی نیست به طور کامل گیاهخوار شوید ،در یک پرستار استرالیایی بزرگترین حسرت‌های
این روغنها بیشتر حالت جامد داشته باشند تا مایع .این محصولی عوض بر غذاهایی با منشأ طبیعی و ارگانیک تمرکز کرده و مصرف آدم‌های در حال مرگ را جمع کرده و ۵حسرت
اید‌هآل برای کارخانجات موادغذایی و فرآورد‌ه‌ای مضر برای سلامت غذاهای آماده را به حداقل برسانید .به جای نوشیدن یک لیوان آب را که بین بیشتر آد مها مشترک بوده ،منتشر
شماست.اما دسته‌ای از چربی‌ها برای حفظ سلامت لازمند .این سیب ،خود سیب را با پوست آن میل کنید یا یک کاسه بلغور جو را
چرب یها که با نام چربی‌های اشباع نشده شناخته می‌شوند از منابع کرد‌هاست.
گیاهی به دست آمده و در دمای اتاق به صورت مایع در م یآیند. به جای کلوچه‌های تهیه شده از آن مصرف نمایید. نخستین حسرت = کاش جسارت اش را داشتم
روغن زیتون ،روغن کانولا و روغن‌های بدست آمده از مغزهای استفاده فراوان از فیبر اون جوری زندگی می کردم که می خواستم ،نه
گیاهان و نیز آووکادو از این دسته به شمار م یآیند .همینطور روغن
ماهی که سرشار از اسید چرب و امگا ۳است از این دسته است که فیبر بخشی از بافت گیاه است که در میوه ،سبزی ،غلات و دانه‌های اونجوری که دیگران ازم توقع داشتند.
به سلامت قلب و مغز کمک شایانی م یکند .همچنین ماهی آزاد، خوراکی به وفور یافت می‌شود .البته بدن شما قادر به هضم آن حسرت دوم = کاش این قدر سخت کار نم یکردم.
نیست .پس فایده استفاده از آن چیست؟در واقع فیبر نقش مهمی حسرت سوم = کاش شجاعتش را داشتم که
ماهیِ تُن و تخم کتان منابع خوبی از امگا ۳هستند. در پاکیزگی و سلامت دستگاه گوارش شما بازی م یکند .فیبر به
رو شهای سالم پخت غذا حرکت مواد غذایی در مسیر گوارش کمک کرده ،همچنین ترکیبات احساساتم را با صدای بلند بگم.
سرطانی را قبل از اینکه آسیبی ایجاد کنند از بدن دفع م یکند .فیبر حسرت چهارم = کاش رابطه‌هایم با دوستانم را
انتخاب غذاهای سالم به تنهایی فاکتوری تعیین کننده نیست و به طور طبیعی در سبزیجات ،غلات کامل و میوهها یافت م یشود
نحوه پخت و نگهداری غذاها نیز به همان اندازه حائز اهمیت است. ولی در گوشت ،لبنیات ،شکر ،آرد برنج و گندم و نیز در پاستا ،اثری حفظ می کردم.
گاهی اوقات مواد غذایی مثل سبزیجات یا میوهها را به صورت خام حسرت پنجم = کاش شادتر می بودم .
مصرف کنید .با این روش شما م یتوانید مقادیر زیادی ویتامین از آن نیست. عمر ما کوتاه‌تر از اونی است که فکرشو می کنیم.
و مواد معدنی به بدن خود برسانید .هر چند برخی سبزیجات کاهش مصرف گوشت زمان مثل برق می گذره کاشکی برای چند لحظه
به صورت پخته دارای خواص بیشتری بوده و مفیدترند .به جای تحقیقات نشان داده که گیا‌هخواران 50درصد کمتر از گوشت هم که شده رو جمله‌های بالا مکث کنیم و ببینیم
استفاده از سبزیجات آ بپز ،آنها را بخارپز کنید .پخت بیش از اندازه خواران به سرطان مبتلا می‌شوند .واقعاً چه ارتباطی بین مصرف
سبزیجات باعث به هدر رفتن مواد مغذی آنها شده ،خاصیت‌شان را گوشت و ریسک ابتلا به سرطان وجود دارد؟ دلیل اول کمبود فیبر یک وقت شامل حال ما نشود...
از بین م یبرد .اگر سبزیجات را م یپزید م یتوانید از آب‌شان جهت و نیز سایر مواد مغذی در گوشت است .دلیل دیگر مربوط به مقادیر [برگرفته از یک فیسبوک داخل کشور]
تهیه سوپ یا سایر خوراکها استفاده کنید.سوزاندن یا برشته کردن بالای چربی‌های اشباع‌شده در فرآورده‌های گوشتی است .در واقع
بیش از اندازه گوشت باعث ایجاد ترکیباتی سرطان‌زا در آن می‌شود. رابطه مستقیمی بین میزان بالای چربی و ابتلا به سرطان وجود 36
اگر از بارب یکیو و منقل برای کباب کردن گوشت استفاده م یکنید، دارد و چربی‌های اشباع شده قطعا خطرناک هستند.باید گفت که
آن را بیش از اندازه یا با حرارت بالا نپزید .روغن‌های پخت و پز برای جلوگیری از ابتلا به سرطان لازم نیست گیاهخوار باشید فقط
را در مکانهایی تاریک و خنک نگهداری کنید .از گوشت تازه به کافی است مصرف گوشت خود را اندکی کاهش دهید .در واقع اغلب
جای انواع دودی یا خشک کرده آن استفاده کنید و نهایتا به جای مردم بیش از نیاز روزانه‌شان گوشت مصرف م یکنند .تنها کافی
پوشش پلاستیکی از کاغذهای مومی برای آماد‌هکردن موادغذایی است به این نکات توجه کنید:در رژیم روزان ه‌تان از موادغذایی با پایه
در مایکروویو استفاده کنید .با رعایت نکات فوق در انتخاب ،تهیه و حیوانی کمتر استفاده کرده و مرغ ،ماهی و بوقلمون را جایگزین
مصرف موادغذایی م یتوانید رژیمی ضد سرطان را برای خود داشته گوشت قرمز کنید ،البته بهتر است بیشتر از فرآورده‌های ارگانیک
باشید که علاوه بر کمک به پیشگیری از بروز انواع سرطان ،به استفاده کنید .حجم گوشت را کاهش داده و سعی کنید مقدار
مصرفی‌تان از یک کف دست تجاوز نکند .از گوشت به عنوان مکمل
سلامت و تناسب جسمی شما نیز می‌افزاید. غذایتان استفاده کرده و آن را به شکل وعده کامل به کار نبرید.
