Page 35 - Shahrvand BC No.1249
P. 35
35 1249
In touch with Iranian diversity خانه و زند‌گی
سال متسیب /شماره - 1249جمعه 4دادرم 1392 اضافه کنید تا خمیر متوسطی درست شود ،سپس کف قالب طرز تهیه لوز نارگیل
لوز را کمی پودر نارگیل یا نشاسته ذرت پاشیده و مخلوط را مرحله - 1آب ،گلاب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر
حل شود ولی مراقب باشید تا شهد زیاد نجوشد (جوشیدن لوز نارگیل به سادگی درست می شود و برای
روی آن پهن کنید. در حدی باشد که وقتی یک قاشق از شهد را برداشته و خالی دوستداران نارگیل شیرینی خوشمزه و آسان
مرحله - 4روی لوز را پودر پسته ریخته و برای 20دقیقه در می‌باشد .این شیرینی بدون فر درست می شود و
یخچال گذاشته ،سپس خارج کرده و به شکل لوز برش داده و کردید آخرین قطره شهد با غلظت بچکد) باید در فریزر نگهداری شود .در ادامه مطلب با مواد
مرحله - 2پودر نارگیل و پودر قند را با هم مخلوط کرده و در
دوباره در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. آسیاب نرم کنید بطوریکه به روغن نیافتد ،سپس نشاسته را به لازم و طرز تهیه لوز نارگیل آشنا می شوید.
مرحله - 5در نهایت لوزهای برش خورده را کاملا از هم جدا
آن اضافه کنید. مواد لازم
کرده و در ظرف در دار گذاشته و در فریزر نگهداری کنید. مرحله - 3مخلوط پودر نارگیل را کم کم به شهد سرد شده
•پودر نارگیل 200 :گرم
•شکر :نصف پیمانه
•آب و گلاب با هم :یک چهارم پیمانه
•نشاسته ذرت 2 :قاشق غذاخوری
•پودر قند 50 :گرم
•پودر پسته برای تزیین
In touch with Iranian diversity از شیرینی‌جات کمتر استفاده شود .چرب یها و ب هخصوص دیابت را از همین حالا مهار کنیم
نوع اشباع شده کمتر مصرف شود .این چربی‌ها در گوشت
و فرآورده‌های حیوانی مانند همبرگر ،فیله گوساله ،کره و...
یافت می‌شود .از ماست و شیر کم چرب یا بدون چربی
استفاده شود .از ماهی و مرغ بیشتر استفاده شود .پوست
Vol. 20 / No. 1249 - Friday, July 26, 2013 مرغ را قبل از مصرف جدا کرده و هنگام مصرف گوشت تولید انسولین اتفاق می‌افتد .دیابت نوع ۲به طور شایع
قرمز ،چربی کاملا از گوشت جدا شود .گوشت به‌صورت در افراد بالای ۳۰سال و چاق اتفاق می‌افتد .وزن بالا و
آب‌پز یا کبابی مصرف شود .تا حد امکان به جای آبمیوه، کم تحرکی از عوامل شایع ابتلا به دیابت نوع ۲است .این
میوه تازه نظیر پرتقال ،گریپ‌فروت و نارنگی استفاده شود. بیماری ابتدا به وسیله رژیم غذایی و ورزش ،درمان می‌شود.
از سبزیجات تازه یا منجمد بدون سس‌های اضافی ،چربی اگر همچنان سطح گلوکز خون بالا باشد درمان به وسیله
یا نمک و از سبزیجات برگ سبز یا زرد رنگ بیشتر استفاده داروهای خوراکی ضد دیابت تکمیل می‌شود .در تعدادی
شود .غذاهایی که صرفا از دانه‌ها و غلات تهیه م یشوندمانند از این افراد داروهای خوراکی افزایش قند خون را کنترل
نان ،ذرت ،برنج قهوه‌ای یا بلغور مصرف شود. نم یکند بنابراین بیمار باید انسولین تزریق کند.
ورزش علائم بالینی در همه انواع دیابت دیابت بیماری مزمنی است که با کنترل صحیح آن ،م یتوان
بیماران لازم است هر روز در یک زمان معین و به یک پرادراری ،پرنوشی ،پراشتهایی ،خستگی و ضعف ،تغییرات از بروز عوارض آن جلوگیری کرد .اگر بیماری دیابتی‌ها
میزان مشخص ورزش کنند و تحرک کافی داشته باشند و ناگهانی بینایی ،گزگز و ب یحسی دست‌ها و پاها ،خشکی کنترل نشود ،آنان دچارعوارضی مانند نارسایی قلبی و
دست کم سه بار در هفته به مدت نیم ساعت ،پیاده‌روی پوست ،زخم‌هایی که به کندی بهبود می‌یابند و عفونت‌های مغزی ،از کارافتادگی کلیه‌ها ،عفونت و قطع عضو در پاها،
کنند و در هوای بسیار گرم یا سرد ورزش نکنند .دیابت یها عود کننده از علائم ابتلا به دیابت است البته به صرف اختلالات دستگاه گوارش ،نابینایی و عوارض عصبی مانند
باید پس از ورزش کردن ،وضعیت پاهایشان را بررسی کنند وجود هر کدام از این نشانه‌ها نمی‌توان گفت که فرد مبتلا
البته آنان نباید طی دوره‌هایی که کنترل وضعیت قند به دیابت است و تنها راه مطمئن برای آگاهی از این امر، ب یحسی موضعی ب هخصوص در پاها م یشوند.
اندازه‌گیری میزان قند خون است .درمان دیابت دارای پنج انواع دیابت عبارتند از دیابت نوع یک ،دیابت نوع ،۲دیابت
نامناسب است،ورزش کنند. بخش است :درمان تغذیه‌ای ،ورزش ،پایش و کنترل ،دارو
وابسته به حاملگی و دیابت همراه با سایر بیمار یها.
درمانی ،آموزش.
پایش درمان تغذیه‌ای دیابت نوع یک
اندازه‌گیری قند خون توسط بیمار نقش عمده‌ای در مراقبت رژیم غذایی و کنترل وزن اساس درمان دیابت را تشکیل حدود پنج تا ۱۰درصد افراد ،مبتلا به دیابت دارای دیابت
نوع یک هستند که در آن سلول‌های تولیدکننده انسولین
از دیابت دارد.
35 دارو درمانی م ی دهد .هدف از رژیم غذایی در درمان دیابت ،کنترل در غده لوزالمعده تخریب شد‌هاند ،در نتیجه برای کنترل
داروها در دیابت نوع یک انسولین به مدت طولانی استفاده مجموع کالری دریافتی جهت دستیابی یا نگهداری وزن سطح قند خون به انسولین نیاز دارند .مشخصه دیابت نوع
م یشود .درصورتی که رژیم غذایی و ورزش مبتلایان مطلوب و کنترل سطح قند خون است .در رژیم غذایی یک شروع ناگهانی و حاد آن معمولا قبل از سن ۳۰سالگی
به دیابت نوع ۲با شکست مواجه شود ،آنان از داروهای باید به برخی نکات توجه کرد :روزانه غذاهای متنوع از و شایع‌ترین عامل زمینه‌ای ابتلا به آن استعداد ژنتیک
خوراکی ضد دیابت مثل متفورمین ،گلی بنکلامید و... جمله مواد حاوی فیبر زیاد (سبزیجات ،میوه‌جات ،غلات
استفاده م یکنند و درصورت موثر واقع نشدن این روش و )...مصرف شود .روزانه در ساعت مشخصی و به طور منظم است.
از وعد‌ههای اصلی غذا و میان وعد‌هها استفاده شود .غذایی دیابت نوع ۲
درمانی ممکن است به انسولین درمانی نیاز پیدا کنند. که روزانه مصرف م یشود از نظر حجم و کالری دریافتی ۹۰تا ۹۵درصد مبتلایان به دیابت ،دیابت نوع ۲دارند
یکسان باشد .تا حد امکان هیچ وعده غذایی حذف نشود. که در اثر کاهش حساسیت به انسولین یا به علت کاهش
In touch with Iranian diversity خانه و زند‌گی
سال متسیب /شماره - 1249جمعه 4دادرم 1392 اضافه کنید تا خمیر متوسطی درست شود ،سپس کف قالب طرز تهیه لوز نارگیل
لوز را کمی پودر نارگیل یا نشاسته ذرت پاشیده و مخلوط را مرحله - 1آب ،گلاب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر
حل شود ولی مراقب باشید تا شهد زیاد نجوشد (جوشیدن لوز نارگیل به سادگی درست می شود و برای
روی آن پهن کنید. در حدی باشد که وقتی یک قاشق از شهد را برداشته و خالی دوستداران نارگیل شیرینی خوشمزه و آسان
مرحله - 4روی لوز را پودر پسته ریخته و برای 20دقیقه در می‌باشد .این شیرینی بدون فر درست می شود و
یخچال گذاشته ،سپس خارج کرده و به شکل لوز برش داده و کردید آخرین قطره شهد با غلظت بچکد) باید در فریزر نگهداری شود .در ادامه مطلب با مواد
مرحله - 2پودر نارگیل و پودر قند را با هم مخلوط کرده و در
دوباره در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. آسیاب نرم کنید بطوریکه به روغن نیافتد ،سپس نشاسته را به لازم و طرز تهیه لوز نارگیل آشنا می شوید.
مرحله - 5در نهایت لوزهای برش خورده را کاملا از هم جدا
آن اضافه کنید. مواد لازم
کرده و در ظرف در دار گذاشته و در فریزر نگهداری کنید. مرحله - 3مخلوط پودر نارگیل را کم کم به شهد سرد شده
•پودر نارگیل 200 :گرم
•شکر :نصف پیمانه
•آب و گلاب با هم :یک چهارم پیمانه
•نشاسته ذرت 2 :قاشق غذاخوری
•پودر قند 50 :گرم
•پودر پسته برای تزیین
In touch with Iranian diversity از شیرینی‌جات کمتر استفاده شود .چرب یها و ب هخصوص دیابت را از همین حالا مهار کنیم
نوع اشباع شده کمتر مصرف شود .این چربی‌ها در گوشت
و فرآورده‌های حیوانی مانند همبرگر ،فیله گوساله ،کره و...
یافت می‌شود .از ماست و شیر کم چرب یا بدون چربی
استفاده شود .از ماهی و مرغ بیشتر استفاده شود .پوست
Vol. 20 / No. 1249 - Friday, July 26, 2013 مرغ را قبل از مصرف جدا کرده و هنگام مصرف گوشت تولید انسولین اتفاق می‌افتد .دیابت نوع ۲به طور شایع
قرمز ،چربی کاملا از گوشت جدا شود .گوشت به‌صورت در افراد بالای ۳۰سال و چاق اتفاق می‌افتد .وزن بالا و
آب‌پز یا کبابی مصرف شود .تا حد امکان به جای آبمیوه، کم تحرکی از عوامل شایع ابتلا به دیابت نوع ۲است .این
میوه تازه نظیر پرتقال ،گریپ‌فروت و نارنگی استفاده شود. بیماری ابتدا به وسیله رژیم غذایی و ورزش ،درمان می‌شود.
از سبزیجات تازه یا منجمد بدون سس‌های اضافی ،چربی اگر همچنان سطح گلوکز خون بالا باشد درمان به وسیله
یا نمک و از سبزیجات برگ سبز یا زرد رنگ بیشتر استفاده داروهای خوراکی ضد دیابت تکمیل می‌شود .در تعدادی
شود .غذاهایی که صرفا از دانه‌ها و غلات تهیه م یشوندمانند از این افراد داروهای خوراکی افزایش قند خون را کنترل
نان ،ذرت ،برنج قهوه‌ای یا بلغور مصرف شود. نم یکند بنابراین بیمار باید انسولین تزریق کند.
ورزش علائم بالینی در همه انواع دیابت دیابت بیماری مزمنی است که با کنترل صحیح آن ،م یتوان
بیماران لازم است هر روز در یک زمان معین و به یک پرادراری ،پرنوشی ،پراشتهایی ،خستگی و ضعف ،تغییرات از بروز عوارض آن جلوگیری کرد .اگر بیماری دیابتی‌ها
میزان مشخص ورزش کنند و تحرک کافی داشته باشند و ناگهانی بینایی ،گزگز و ب یحسی دست‌ها و پاها ،خشکی کنترل نشود ،آنان دچارعوارضی مانند نارسایی قلبی و
دست کم سه بار در هفته به مدت نیم ساعت ،پیاده‌روی پوست ،زخم‌هایی که به کندی بهبود می‌یابند و عفونت‌های مغزی ،از کارافتادگی کلیه‌ها ،عفونت و قطع عضو در پاها،
کنند و در هوای بسیار گرم یا سرد ورزش نکنند .دیابت یها عود کننده از علائم ابتلا به دیابت است البته به صرف اختلالات دستگاه گوارش ،نابینایی و عوارض عصبی مانند
باید پس از ورزش کردن ،وضعیت پاهایشان را بررسی کنند وجود هر کدام از این نشانه‌ها نمی‌توان گفت که فرد مبتلا
البته آنان نباید طی دوره‌هایی که کنترل وضعیت قند به دیابت است و تنها راه مطمئن برای آگاهی از این امر، ب یحسی موضعی ب هخصوص در پاها م یشوند.
اندازه‌گیری میزان قند خون است .درمان دیابت دارای پنج انواع دیابت عبارتند از دیابت نوع یک ،دیابت نوع ،۲دیابت
نامناسب است،ورزش کنند. بخش است :درمان تغذیه‌ای ،ورزش ،پایش و کنترل ،دارو
وابسته به حاملگی و دیابت همراه با سایر بیمار یها.
درمانی ،آموزش.
پایش درمان تغذیه‌ای دیابت نوع یک
اندازه‌گیری قند خون توسط بیمار نقش عمده‌ای در مراقبت رژیم غذایی و کنترل وزن اساس درمان دیابت را تشکیل حدود پنج تا ۱۰درصد افراد ،مبتلا به دیابت دارای دیابت
نوع یک هستند که در آن سلول‌های تولیدکننده انسولین
از دیابت دارد.
35 دارو درمانی م ی دهد .هدف از رژیم غذایی در درمان دیابت ،کنترل در غده لوزالمعده تخریب شد‌هاند ،در نتیجه برای کنترل
داروها در دیابت نوع یک انسولین به مدت طولانی استفاده مجموع کالری دریافتی جهت دستیابی یا نگهداری وزن سطح قند خون به انسولین نیاز دارند .مشخصه دیابت نوع
م یشود .درصورتی که رژیم غذایی و ورزش مبتلایان مطلوب و کنترل سطح قند خون است .در رژیم غذایی یک شروع ناگهانی و حاد آن معمولا قبل از سن ۳۰سالگی
به دیابت نوع ۲با شکست مواجه شود ،آنان از داروهای باید به برخی نکات توجه کرد :روزانه غذاهای متنوع از و شایع‌ترین عامل زمینه‌ای ابتلا به آن استعداد ژنتیک
خوراکی ضد دیابت مثل متفورمین ،گلی بنکلامید و... جمله مواد حاوی فیبر زیاد (سبزیجات ،میوه‌جات ،غلات
استفاده م یکنند و درصورت موثر واقع نشدن این روش و )...مصرف شود .روزانه در ساعت مشخصی و به طور منظم است.
از وعد‌ههای اصلی غذا و میان وعد‌هها استفاده شود .غذایی دیابت نوع ۲
درمانی ممکن است به انسولین درمانی نیاز پیدا کنند. که روزانه مصرف م یشود از نظر حجم و کالری دریافتی ۹۰تا ۹۵درصد مبتلایان به دیابت ،دیابت نوع ۲دارند
یکسان باشد .تا حد امکان هیچ وعده غذایی حذف نشود. که در اثر کاهش حساسیت به انسولین یا به علت کاهش
