Page 38 - Shahrvand BC No.1237
P. 38
زندگی تغذیه و بهداشت خانه 38
بررســی های اخیر نشــان می دهــد ،مصرف کافی خیار: گیاهان انرژیزا 38سال متسیب /شماره - 1237جمعه 13تشهبیدرا 1392
پتاســیم از بدن در برابر فشارخون بالا و بیماری های پوســت این میوه کم کالری از ماده ســیلیکا تشکیل یافته
اســت که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع گیاهان انــرژی زا ،علاوه بر ایجاد انرژی ،ســامت و تعادل In touch with Iranian diversity
قلبی محافظت می کند. ایجاد چروک می‌شــود .یعنی خاصیت کلاژنــی دارد .هیچ سیستم دفاعی بدن را نیز بهبود می بخشد.
عفونت مثانه؛ زغال اخته خشک پیشــنهادی برای مقدار مصرف روزانه ســیلیکا وجود ندارد Vol. 20 / No. 1237 - Friday, May 3, 2013
۲۰درصد زنان از مشــکل مستمر عفونت مثانه رنج می برند، ولــی متخصصین اظهــار کرده‌اند که حداقــل ۵میلی‌گرم جنســینگ سیبری :به نقل از سایت « ،»MSNاین گیاه بین
اگر شــما هم مســتعد به این ناراحتی هســتید ،زغال اخته ســیلیکا در یک روز مقداری اســت که بعــد از خوردن یک ورزشکاران شهرت زیادی دارد .این گیاه بنیه بدن را افزایش
خشک مصرف کنید .در نتایج بررسی که محققان آمریکایی می دهد ،خستگی مفرط را کاهش می دهد و تأثیر استرس
انجام دادند ،مشخص شد مصرف ۴۳گرم زغال اخته خشک خیار با پوست کسب می‌کنید. را به حداقل می رســاند .این گیاه کــه به صورت دم کرده،
عفونت را در نمونه های ادرار زنان کاهش می دهد. بادمجان: کپســول یا قرص مصرف می شــود برای بیمــاران مبتلا به
لوپوس ،آرتریت روماتوئید و فشار خون بالا توصیه نمی شود.
یبوست؛ آلو خشک پوســت بادمجان در حدود ۳۰۰میلی‌گرم ناســونین دارد . ژینکو :ایــن گیاه با افزایــش تولید آدنوزین تری فســفات
مصرف روزانه ۶عدد آلوی خشک یبوست را درمان می کند. آنتی‌اکســیدانی که مانع از آسیب سلول‌های مغزی می‌شود. (نوکلئوئیــد حامل انــرژی) ( )ATPدر بــدن ،میزان انرژی
همچنین حاوی ۲۰۰میلی‌گرم پتاسیم (ضد گرفتگی عضله) ســلولی را افزایش می دهد ATP .به مغــز کمک می کند
آلو غنی از ســوربیتول است که به دفع کمک می کند. و ۱۳میلی‌گرم منیزیم موثر در ساختمان بافت پیوندی و ۳ گلوکز را متابولیزه کنــد و در نتیجه عملکرد حافظه و ذهن
کم خونی؛ انجیر
گرم فیبر موثر در لاغری شکم است. را بهبود بخشد.
مصرف ۴عدد انجیر خشــک در روز یــک چهارم نیاز روزانه کیوی: چای ســبز :این نوشــیدنی عملکرد تحریک کننده دارد .در
آهن بــدن را تامین می کند .بهتر اســت انجیر را همراه با نتیجــه در طول روز انرژی بــدن را افزایش می دهد .چای
آب پرتقــال مصرف کنید .ویتامین Cبه جذب آهن از منابع مواد شــیمیایی موجود در این پوست کرک‌دار عاملی برای سبز حاوی ماده آنتی اکسیدان ،ضد سرطان و آنتی بیوتیک
مبــارزه با باکتری‌هــای اســتافیلوکوک و باکتری ای‌کولای
گیاهی کمک می کند. است.
است. جنسینگ هندی (اشــواگاندا) :این گیاه در طب هندو برای
بهترین منابع غذایی برای کاهش پرتقال: تســکین خستگی مفرط استفاده می شود و مقاومت بدن به
چین و چروک‌های پوستی پوســت پرتقال حاوی ماده لیمونین است که دشمن کشنده اســترس را افزایش می دهــد و در نتیجه میزان انرژی بدن
اشعه فرابنفش می‌باشد .دانشمندان معتقدند که خوردن یک بهبود می یابد .در صورت مصرف داروی ضد اضطراب و صرع
کارشناســان تغذیه همواره توصیه می‌کنند که اســتفاده از قاشق چای‌خوری پوســت پرتقال در هر هفته ،احتمال ابتلا
فرآورده‌های طبیعی و محصولات گیاهی بهترین روش برای به سرطان پوست را تا ۳۰درصد کاهش می‌دهد. از مصرف این گیاه پرهیز شود.
جوانتر و شاداب‌تر ماندن پوست و کاهش چین و چروک‌های گون (اســترا گالوس) :متابولیزم بــدن را افزایش می دهد و
درمان ۷نوع بیماری با درمان عالی برای رفع خســتگی مفرط است .اگرچه مصرف
صورت است. ۷نوع میوه خشک آن ضرر ندارد اما در صورت بالا بودن تب یا داشــتن عفونت
به گــزارش تورنتو نیــوز ،این کارشناســان در مقاله جدید
فهرســتی از این محصــولات طبیعی را ارائــه کرده‌اند که برای آشــنایی بیشــتر با خواص میوه های خشــک ،در این از مصرف آن پرهیز کنید.
اســتفاده از آنها روند پیروی پوست را به تعویق می‌اندازد و مطلب به چند میوه خشــک که در بهبود برخی از ناراحتی در صورت مصــرف رقیق کننده خون یا بتابلوکر از این گیاه
چهره را جوانتر نگه می‌دارد. های جسمی موثر است ،اشاره شده است. استفاده نشود.
این محصولات طبیعی عبارتند از: پوکی استخوان؛ کشمش گزنه :دم کرده این گیاه نســبت بــه یک فنجان قهوه انرژی
-ســبزیجات با برگ‌های بزرگ و ســبزرنگ مانند بیشــتری دارد .این گیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی
اسفناج و کاهو که منابع غنی از لوتین و زیاکزانتین هستند. کشمش یکی از منابع غنی بور (نوعی ماده معدنی) است که
مطالعات نشــان می‌دهد که مواد غذایی غنی از این دو نوع میزان از دســت رفتن استخوان را در زنان یائسه کاهش می است.
آنتی‌اکســیدان خطر ابتلا به عارضه تحلیــل نقطه ماکولار دهــد .مصرف روزی حداقل ۳میلی گرم و حداکثر ۱۰میلی ریش ( :)Reishiنوعی قارچ نادر در چین که لقب «اکســیر
چشم ناشی از افزایش سن را کاهش می‌دهند و همچنین با زندگی» دارد و برای افزایش انرژی ،تقویت سیســتم ایمنی
مقابله با رادیکال‌های آزاد از آســیب دیدن پوست جلوگیری گرم کشمش توصیه می شود.
خستگی مفرط؛ خرما بدن و کاهش استرس استفاده می شود.
می‌کنند.
-تمشک آبی نیز سرشــار از آنتی‌اکســیدان‌هایی است خســتگی ،تمایل فرد به مصرف تنقلات شــیرین را بالا می قدر پوست میوه‌هارا بدانید
کــه مانع از پیری زودرس می‌شــوند و در عین حال از بروز برد .خرما نســبتاً شاخص گلایسمی پایینی دارد و باعث رها
ســرطان نیز جلوگیری می‌کنند .همچنین آنتوسیانین‌های شدن تدریجی قند در بدن می شود .از این رو ،میزان انرژی بهتریــن راه برای رهایی از چروک‌های پوســتی و مبارزه با
موجود در تمشــک آبی برای مقابله با استرس اکسیدیته که را ثابت نگه می دارد و جایگزین خوبی برای تنقلات شیرین ســرطان‌ها ،خوردن میوه‌ها با پوست اســت .در ادامه به ۵
نوع از میوه‌هایی که پوســت آنها دارای خواص مفیدی است
یکی از عوامل مهم پیری است ،مفید است. به حساب می آید.
-ریشــه‌های خوراکی زرد و نارنجی رنگ مانند هویج نقرس؛ گیلاس خشک اشاره می‌شود.
سرشــار از بتاکاروتن هستند .این سوپر آنتی اکسیدان‌ها نیز آنتوسیانین موجود در گیلاس به خصوص گیلاس ترش برای سیب:
برای حفظ ســامت پوست و چشــم‌ها موثرند .سیب‌زمینی بهبود بیماری های متعدد مربوط به التهاب از جمله آرتریت،
شیرین و کدو حلوایی نیز از این جمله منابع غذایی هستند. نقــرس و درد عضله پس از ورزش ،مفید اســت .مصرف نیم مواد فیتوشــیمیایی ضد ســرطانی موجود در پوســت سیب
-کلم بروکلی نیز به دلیل دارا بودن یک آنتی‌اکســیدان پیمانه گیلاس روزی ۲بار توصیه شده است. درختی ۸۷ ،درصد بیشتر از مغز خود میوه آن است .بنابراین
قوی موسوم به کورستین خاصیت ضد التهابی بالایی دارد و فشارخون بالا؛ زردآلو خشک
این میوه نســبت به موز ۳ ،برابر پتاسیم بیشتری دارد .نتایج بهتر است از این به بعد سیب را پوست آن صرف کنید.
با فاکتورهای ایجاد کننده پیری مقابله می‌کند.
-تخم‌مرغ ارگانیک نیز در پیشــگیری از پیری زودرس
مفید است .هر عدد تخم‌مرغ حاوی 9اسید آمینه ضروری و
همچنین غنی از پروتئین‌ها و ویتامین Dطبیعی اســت که
مصرف انواع ســالم و غیر آلوده آن به صورت خام در حفظ
جوانی و شادابی پوست موثر است.
-آلوئه‌ورا نیز خواص ضد پیری فوق‌العاده‌ای دارد و مکملی
مناســب برای دوران سالمندی است .آب این گیاه پوست را
ترمیــم می‌کند و حتی آثار پیری پوســت را از بین می‌برد.
مصرف آب آلوئه‌ورا باعث کاهش چروک‌های عمیق پوســتی
می‌شود و خاصیت انعطاف‌پذیری پوست را افزایش می‌دهد.
-ســیر نیز حاوی آنتی اکسیدانی قوی موســوم به آلیوم
اســت که در مقابله با مولکول‌های مضر رادیکال آزاد ،حفظ
سلامت پوست و تقویت سیســتم دفاعی بدن بسیار مفید و
موثر است.
[همشهری آنلاین]
بررســی های اخیر نشــان می دهــد ،مصرف کافی خیار: گیاهان انرژیزا 38سال متسیب /شماره - 1237جمعه 13تشهبیدرا 1392
پتاســیم از بدن در برابر فشارخون بالا و بیماری های پوســت این میوه کم کالری از ماده ســیلیکا تشکیل یافته
اســت که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع گیاهان انــرژی زا ،علاوه بر ایجاد انرژی ،ســامت و تعادل In touch with Iranian diversity
قلبی محافظت می کند. ایجاد چروک می‌شــود .یعنی خاصیت کلاژنــی دارد .هیچ سیستم دفاعی بدن را نیز بهبود می بخشد.
عفونت مثانه؛ زغال اخته خشک پیشــنهادی برای مقدار مصرف روزانه ســیلیکا وجود ندارد Vol. 20 / No. 1237 - Friday, May 3, 2013
۲۰درصد زنان از مشــکل مستمر عفونت مثانه رنج می برند، ولــی متخصصین اظهــار کرده‌اند که حداقــل ۵میلی‌گرم جنســینگ سیبری :به نقل از سایت « ،»MSNاین گیاه بین
اگر شــما هم مســتعد به این ناراحتی هســتید ،زغال اخته ســیلیکا در یک روز مقداری اســت که بعــد از خوردن یک ورزشکاران شهرت زیادی دارد .این گیاه بنیه بدن را افزایش
خشک مصرف کنید .در نتایج بررسی که محققان آمریکایی می دهد ،خستگی مفرط را کاهش می دهد و تأثیر استرس
انجام دادند ،مشخص شد مصرف ۴۳گرم زغال اخته خشک خیار با پوست کسب می‌کنید. را به حداقل می رســاند .این گیاه کــه به صورت دم کرده،
عفونت را در نمونه های ادرار زنان کاهش می دهد. بادمجان: کپســول یا قرص مصرف می شــود برای بیمــاران مبتلا به
لوپوس ،آرتریت روماتوئید و فشار خون بالا توصیه نمی شود.
یبوست؛ آلو خشک پوســت بادمجان در حدود ۳۰۰میلی‌گرم ناســونین دارد . ژینکو :ایــن گیاه با افزایــش تولید آدنوزین تری فســفات
مصرف روزانه ۶عدد آلوی خشک یبوست را درمان می کند. آنتی‌اکســیدانی که مانع از آسیب سلول‌های مغزی می‌شود. (نوکلئوئیــد حامل انــرژی) ( )ATPدر بــدن ،میزان انرژی
همچنین حاوی ۲۰۰میلی‌گرم پتاسیم (ضد گرفتگی عضله) ســلولی را افزایش می دهد ATP .به مغــز کمک می کند
آلو غنی از ســوربیتول است که به دفع کمک می کند. و ۱۳میلی‌گرم منیزیم موثر در ساختمان بافت پیوندی و ۳ گلوکز را متابولیزه کنــد و در نتیجه عملکرد حافظه و ذهن
کم خونی؛ انجیر
گرم فیبر موثر در لاغری شکم است. را بهبود بخشد.
مصرف ۴عدد انجیر خشــک در روز یــک چهارم نیاز روزانه کیوی: چای ســبز :این نوشــیدنی عملکرد تحریک کننده دارد .در
آهن بــدن را تامین می کند .بهتر اســت انجیر را همراه با نتیجــه در طول روز انرژی بــدن را افزایش می دهد .چای
آب پرتقــال مصرف کنید .ویتامین Cبه جذب آهن از منابع مواد شــیمیایی موجود در این پوست کرک‌دار عاملی برای سبز حاوی ماده آنتی اکسیدان ،ضد سرطان و آنتی بیوتیک
مبــارزه با باکتری‌هــای اســتافیلوکوک و باکتری ای‌کولای
گیاهی کمک می کند. است.
است. جنسینگ هندی (اشــواگاندا) :این گیاه در طب هندو برای
بهترین منابع غذایی برای کاهش پرتقال: تســکین خستگی مفرط استفاده می شود و مقاومت بدن به
چین و چروک‌های پوستی پوســت پرتقال حاوی ماده لیمونین است که دشمن کشنده اســترس را افزایش می دهــد و در نتیجه میزان انرژی بدن
اشعه فرابنفش می‌باشد .دانشمندان معتقدند که خوردن یک بهبود می یابد .در صورت مصرف داروی ضد اضطراب و صرع
کارشناســان تغذیه همواره توصیه می‌کنند که اســتفاده از قاشق چای‌خوری پوســت پرتقال در هر هفته ،احتمال ابتلا
فرآورده‌های طبیعی و محصولات گیاهی بهترین روش برای به سرطان پوست را تا ۳۰درصد کاهش می‌دهد. از مصرف این گیاه پرهیز شود.
جوانتر و شاداب‌تر ماندن پوست و کاهش چین و چروک‌های گون (اســترا گالوس) :متابولیزم بــدن را افزایش می دهد و
درمان ۷نوع بیماری با درمان عالی برای رفع خســتگی مفرط است .اگرچه مصرف
صورت است. ۷نوع میوه خشک آن ضرر ندارد اما در صورت بالا بودن تب یا داشــتن عفونت
به گــزارش تورنتو نیــوز ،این کارشناســان در مقاله جدید
فهرســتی از این محصــولات طبیعی را ارائــه کرده‌اند که برای آشــنایی بیشــتر با خواص میوه های خشــک ،در این از مصرف آن پرهیز کنید.
اســتفاده از آنها روند پیروی پوست را به تعویق می‌اندازد و مطلب به چند میوه خشــک که در بهبود برخی از ناراحتی در صورت مصــرف رقیق کننده خون یا بتابلوکر از این گیاه
چهره را جوانتر نگه می‌دارد. های جسمی موثر است ،اشاره شده است. استفاده نشود.
این محصولات طبیعی عبارتند از: پوکی استخوان؛ کشمش گزنه :دم کرده این گیاه نســبت بــه یک فنجان قهوه انرژی
-ســبزیجات با برگ‌های بزرگ و ســبزرنگ مانند بیشــتری دارد .این گیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی
اسفناج و کاهو که منابع غنی از لوتین و زیاکزانتین هستند. کشمش یکی از منابع غنی بور (نوعی ماده معدنی) است که
مطالعات نشــان می‌دهد که مواد غذایی غنی از این دو نوع میزان از دســت رفتن استخوان را در زنان یائسه کاهش می است.
آنتی‌اکســیدان خطر ابتلا به عارضه تحلیــل نقطه ماکولار دهــد .مصرف روزی حداقل ۳میلی گرم و حداکثر ۱۰میلی ریش ( :)Reishiنوعی قارچ نادر در چین که لقب «اکســیر
چشم ناشی از افزایش سن را کاهش می‌دهند و همچنین با زندگی» دارد و برای افزایش انرژی ،تقویت سیســتم ایمنی
مقابله با رادیکال‌های آزاد از آســیب دیدن پوست جلوگیری گرم کشمش توصیه می شود.
خستگی مفرط؛ خرما بدن و کاهش استرس استفاده می شود.
می‌کنند.
-تمشک آبی نیز سرشــار از آنتی‌اکســیدان‌هایی است خســتگی ،تمایل فرد به مصرف تنقلات شــیرین را بالا می قدر پوست میوه‌هارا بدانید
کــه مانع از پیری زودرس می‌شــوند و در عین حال از بروز برد .خرما نســبتاً شاخص گلایسمی پایینی دارد و باعث رها
ســرطان نیز جلوگیری می‌کنند .همچنین آنتوسیانین‌های شدن تدریجی قند در بدن می شود .از این رو ،میزان انرژی بهتریــن راه برای رهایی از چروک‌های پوســتی و مبارزه با
موجود در تمشــک آبی برای مقابله با استرس اکسیدیته که را ثابت نگه می دارد و جایگزین خوبی برای تنقلات شیرین ســرطان‌ها ،خوردن میوه‌ها با پوست اســت .در ادامه به ۵
نوع از میوه‌هایی که پوســت آنها دارای خواص مفیدی است
یکی از عوامل مهم پیری است ،مفید است. به حساب می آید.
-ریشــه‌های خوراکی زرد و نارنجی رنگ مانند هویج نقرس؛ گیلاس خشک اشاره می‌شود.
سرشــار از بتاکاروتن هستند .این سوپر آنتی اکسیدان‌ها نیز آنتوسیانین موجود در گیلاس به خصوص گیلاس ترش برای سیب:
برای حفظ ســامت پوست و چشــم‌ها موثرند .سیب‌زمینی بهبود بیماری های متعدد مربوط به التهاب از جمله آرتریت،
شیرین و کدو حلوایی نیز از این جمله منابع غذایی هستند. نقــرس و درد عضله پس از ورزش ،مفید اســت .مصرف نیم مواد فیتوشــیمیایی ضد ســرطانی موجود در پوســت سیب
-کلم بروکلی نیز به دلیل دارا بودن یک آنتی‌اکســیدان پیمانه گیلاس روزی ۲بار توصیه شده است. درختی ۸۷ ،درصد بیشتر از مغز خود میوه آن است .بنابراین
قوی موسوم به کورستین خاصیت ضد التهابی بالایی دارد و فشارخون بالا؛ زردآلو خشک
این میوه نســبت به موز ۳ ،برابر پتاسیم بیشتری دارد .نتایج بهتر است از این به بعد سیب را پوست آن صرف کنید.
با فاکتورهای ایجاد کننده پیری مقابله می‌کند.
-تخم‌مرغ ارگانیک نیز در پیشــگیری از پیری زودرس
مفید است .هر عدد تخم‌مرغ حاوی 9اسید آمینه ضروری و
همچنین غنی از پروتئین‌ها و ویتامین Dطبیعی اســت که
مصرف انواع ســالم و غیر آلوده آن به صورت خام در حفظ
جوانی و شادابی پوست موثر است.
-آلوئه‌ورا نیز خواص ضد پیری فوق‌العاده‌ای دارد و مکملی
مناســب برای دوران سالمندی است .آب این گیاه پوست را
ترمیــم می‌کند و حتی آثار پیری پوســت را از بین می‌برد.
مصرف آب آلوئه‌ورا باعث کاهش چروک‌های عمیق پوســتی
می‌شود و خاصیت انعطاف‌پذیری پوست را افزایش می‌دهد.
-ســیر نیز حاوی آنتی اکسیدانی قوی موســوم به آلیوم
اســت که در مقابله با مولکول‌های مضر رادیکال آزاد ،حفظ
سلامت پوست و تقویت سیســتم دفاعی بدن بسیار مفید و
موثر است.
[همشهری آنلاین]
