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Le crieur publique ou tambour de des prédateurs. Les travailleurs Quelques chiffres
ville de ces parcs sont bien souvent Delcampe
Ancêtres des médias, la fonction des femmes, les fameuses par-
du crieur publique est très an- queuses d’huîtres qui portent des Plus de 119 000 cartes
cienne. Elle date en effet de l’An- sabots à large semelle afin de di- sont en vente dans cette
tiquité Romaine. Sa tâche était minuer la pression de leur poids. catégorie.
de parcourir les places des villes Le métier est abandonné à partir
afin de transmettre les informa- des années ’80 car l’élevage des La carte vendue le plus
tions de vive voix grâce à son cri : huîtres ne se fait plus au sol. cher dans cette catégorie
« Avis à la population ». Précédent représente un rémouleur.
souvent son annonce de quelques CPA parqueurs d’huîtres à Arcachon.
battements de tambour, il est éga- CPA Tambour de ville. Cette année, la carte qui
lement appelé tambour de ville. a été vendue le plus cher
La fonction de tambour de ville représente un chasseur
était souvent assumée par le de blaireaux.
garde-champêtre pour peu qu’il
sache lire et a été considérable-
ment facilitée par l’apparition de
la bicyclette. Les tambours de ville
ont officié dans certains villages
jusque dans les années ’50 diffu-
sant les informations de place en
place !

Les parqueuses d’huîtres
Depuis l’Antiquité romaine, les
huîtres ont fait partie des mets
appréciés par les humains. Ces
huîtres venant de Gaule, afin
qu’elles arrivent fraîches à Rome, il
était nécessaire qu’elles puissent
être stockées dans des viviers
alimentés en eau de mer. Dès le
premier siècle avant Jésus Christ,
le Romain Sergius Orata lança la
première culture d’huîtres afin de
faciliter l’approvisionnement. Ce-
pendant, cette pratique fut aban-
donnée au 5ème siècle lorsque
les Barbares envahirent l’Empire
Romain.
En France, on crut longtemps que
les bancs d’huîtres seraient iné-
puisables. Ce n’est qu’à la moi-
tié du 19ème siècle que furent
créés de nouveaux parcs à huîtres
afin de les laisser hors d’atteinte

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