Page 25 - Issue No.1433

یملعریغ ییاذغ یاه میژر هب خلت یا هلمح باتک یفرعم

25 2016 ،ولبوتروپ تاراشتنا ،زبات یرگ ی هتشون ،رکش هیلع یا هدنورپ

1395 بهمن 15 هعهج - 1433 هراهش / 24 لاس هزاجا بیترت نیا هب و ،دننک یفرعم میوش یم

یریدج هدیپس :نادرگرب

».دورب رد رسق نایم نیا رد رکش هک دنا هداد
ذیذل ناوختسا هک دنام یم یریرت گس هب زبات اما
نیا نازادرپ هدیا هب وا ،هدروآ تسد هب ار شدوخ
ِ
دهد یمن هزاجا ییاذغ میژر ی هتسکشرو یوگلا
ً
دروم رد یلاخ و کشخ ی هیصوت کی اب افرص هک
نیا یارب زبات .دنورب رد رسق رکش فرصم شهاک
رت مکحم رکش ی هدنورپ توبات رب ار شا خیم هک
دنک یم یغورد ی هرابرد یرگاشفا هب عورش ،دبوکب
عویش هک نیا ،تسا هدش انب نآ رب وگلا نیا هک
ناهج مامت هک ،مود عون تباید و یقاچ دیدش
،اذغ دح زا شیب ِ فرصم هب ،هتفرگ ارف ار برغ
طوبرم هزادنا زا شیب ینیشناج کی و ،یکرحت مک
ِ
رسارس رد نونکا مه هک تسا یثحب نیا .تسا
رد یمسر یاه هیصوت ساسا ناونع هب ناهج
یناهج نامزاس« .دوش یم حرطم هیذغت ی هنیمز
نایب لکش نیا هب ار عوضوم نیا »تشادهب
مدع دایز نزو و یقاچ یلصا تلع« هک دنک یم
ِ
هک تسا یا یرلاک و یفرصم یرلاک نایم نزاوت
اه ههد زین یمومع تملاس نایلوتم ».مینازوس یم
کرحت رتشیب /روخب رتمک« ی هدعاق هک تسا
رایسب ریثأت ،یگدنمرش لامک اب هک ار »شاب هتشاد زا شیب فرصم هب دوخ تلامح زبات یرگ
ِ
.دننک یم زیوجت ،تسا هتشاد یمک نودب ییاذغ یاه میژر جاور و رکش ی هزادنا
رتمک« یوگلا وا .تسا هتفرگ رس زا ار یبرچ
،»یژرنا ی هنزاوم« ریبعت نیا هک دهد یم ناشن زبات
.دنک یم در ار »شاب هتشاد کرحت رتشیب /روخب
زا ار دوخ رابتعا ،رمک رود ی هزادنا شیازفا دروم رد
اب گرزب ییاذغ عیانص نابحاص ،وا ی هدیقع هب
تعنص عبط باب هک دنک یم بسک یملعریغ یرواب
In touch with Iranian diversity
هک رواب نیا ینعی ،تسا هدش یروآرف یاهاذغ مه زورره رگا هک دننک یم دعاقتم ار ام وگلا نیا
دب ییاذغ یاه میژر طقف و ،درادن دوجو دب یاذغ« .مینامب ملاس میناوت یم میروخب لاغشآ یاذغ
رد هنیمز نیا رد هک رگید هباشم یاه باتک زا یرایسب دننامه »نزاوت« یوگلا نیا زا هدافتسا اب ،بیترت نیا هب ».دراد دوجو
رثا یبرچ دروم رد گرزب یتفگش باتک( دنوش یم رشتنم اکیرمآ ار ام دنناوت یم گرزب ییاذغ عیانص نابحاص ،ییاذغ میژر رد
خیرات شا باتک رد زبات ،)تسا اه نآ زا هنومن کی زلکیات انین میناوت یم میروخب لاغشآ یاذغ مه زورره رگا هک دننک دعاقتم
ییاذغ میژر ی هرابرد بلاغ تارکفت رد یناگمه یشیدنا مزج .مینامب ملاس
حرش لیصفت هب رایسب ار زیچ همه و ،دنک یم یفاکشوم ار زورما دوخ ،ییاکیرمآ راگن همانزور ،زبات یرگ ،هتشذگ لاس هدزناپ رد
ِ
یاه هاگشورف هک دوش یم ثعاب هابتشا رکفت نیمه
ناگدنناوخ هک دوش ثعاب تسا نکمم عوضوم نیا و دهد یم یناهج لاور ِ کی هرامش نمشد ناونع هب مدرم مومع هب ار
یاه ینیریش ،رادزاگ یاه هباشون زا ولمم مه اه ناتسرامیب
رد دیاب اما .دنورب باتک ی هدیکچ ندناوخ لابند رت هلصوح مک هب شا یداقتعا یب تابثا رد .تسا هدناسانش »ملاس ی هیذغت«
یاه ینیس هوبنا و ،هتساشن زا رُپ یاه هلوه هله ،روجاوروج
هب باتک نیا نتم رد هک یا یفاکشوم و مکارت هک تشاد رظن ماع لأم رد و تردق مامت اب هشیمه هک سب نیمه لاور نیا
.دننک یم ور ِ س ینرف و هلژ نآ رد هک دشاب رامیب صوصخم یاذغ
ناگدنسیون عون نیا هک ینیگنس تیلوئسم اب ،دروخ یم مشچ هیذغت یتلود نارواشم ،هک تفگ لماک نانیمطا اب ناوت یم ی ههد زا هک هیذغت باب رد یمسر یاه هیصوت هک هدرک ملاعا
ً
نیب زا تیلوئسم :دراد یناوخ مه لاماک دنوش یم دهعتم نآ هب همه رد لادتعا« ریظن ییاهراعش جیورت هب یرادافو لامک اب ساسا زا دنا هدرک قیوشت اه نآ زا یور یپ هب ار ام نونک ات 1970
ً
اج لاماک هک ییاذغ میژر صوصخ رد یرکف تنس کی ندرب میزیهرپب نآ زا دیاب ام هچ نآ هک دیوگ یم وا .تسا هدوب طلغ
ِ نیا هب و ،دنا لوغشم »تسا یرلاک کی یرلاک کی« و »زیچ
هب هتسب دنمتردق یاه تکرش دوس و یا هفرح ترهش و هداتفا .اه یبرچ هن ،دنتسه اهرکش و هدش هیفصت یاه تاردیهوبرک
اذغ دیلوت یاه تکرش تلاوصحم رد رکش زا هدافتسا هب بیترت
.تسا نآ
یتسدمه هنیمز نیا رد اه نآ اب و دنناسر یم یرای یندیشون و میژر« ناونع هب هچ نآ هب تبسن وا ی هنادرمتم یاه هاگدید
شلاچ هب ار هناراگنا لهس رواب نیا هک تسین یسک اهنت زبات یرابتعا دنرادن ییاذغ شزرا هک ناش تلاوصحم یارب و دننک یم ناصصختم زا یرایسب یوس زا دوش یم هیصوت »ملاس ییاذغ
ً
هب یرتشیب یرلاک هک تسا نیا رطاخ هب ام یقاچ هک دکش یم .دنروآ یم دوجو هب بذاک انثتسا نودب ابیرقت و رمتسم روط هب تملاس و تشادهب ی هزوح
و نشور هاگدید اما ،مینک یم فرصم مینازوس یم هچ نآ تبسن نیا رت مهم همه زا .تسا هتفرگ رارق شهوکن دروم و هدش در
اهرکش هک تسا نیا دنک یم حرطم زبات هک یثحب ،لاح نیا اب
ینومروه للاتخا کی یقاچ هک هنیمز نیا رد وا ی هدننکدعاقتم اطخ یاه تواضق هک تسا هدش هریبک هانگ نیا بکترم وا ،هک
کیلوباتم ،کیژولویزیف ریثأت« و ،دنا دب دوخ یدوخ هب
هچره دیاب هک تسا یزیچ ،دوش یم نآ ببسم رکش هک تسا یاه هاگشناد رد هیذغت مولع ماقملااو ناداتسا یندوشخبان و
ِ
ام ندب رب ار ناشدوخ صاخ ینومروه و )یزاسو تخوس(
نآ .دریگ رارق یسررب و ثحب دروم رت هدرتسگ روط هب و رت عیرس ً ِ شخب ماهلا ناش تاقیقحت جیاتن هک ار ینارگشهوژپ و یتلود
ِ
لاامتحا لماکت ی هزوح صصختم سانش تسیز کی ».دنراد
هجیتن نیا هب نامدوخ دروم رد میناوت یم ام هک تسا نامز دناد یم یمیژر ای یطیحم تسیز کیرحت لماع کی ار اهرکش یاهدمایپ هک یندوشخبان یتاهابتشا ،دنک دزشوگ هدوب اه نآ
Vol. 24 / No. 1433 - Friday, Feb. 3, 2017 ییاذغ داوم ناگدننکدیلوت ی هنوگرامیب یاهتشا نآ تلع هک نیا یرگید زیچره زا رتشیب اهرکش ،زبات ی هتفگ هب .دنک یم لیدبت نایلوتم حلاطصا هب نیا هک یا هناکریز درکیور هب هجوت اب
ً
هب طوبرم ضارما و یقاچ عویش :تسا هتشاد یراب هعجاف
تسا »لوقعمان یاهتشا« زا یشان اعقاو یقاچ ایآ هک میسرب
و دوش یم یقاچ یارب ام یکیتنژ ندش دعتسم بجوم هک
.تسا هتشادن هقباس نونک ات هک یدح هب ییاذغ یاه میژر
ِ
ِ
ای ،دنک یم راداو دح زا شیب ندروخ هب ار ام زا یرایسب هک
شرضم عون هب دشاب ملاس هتسناوت یم هک ار یا ییاذغ میژر
ِ
.تسا رتشیب ِ دوس بسک هب هدش یروآرف
ً
هیذغت یارب یتلود یاه لمعروتسد رد اریخا یمومع تملاس
نیا و ،دنوش »نیلوسنا ربارب رد تمواقم« بجوم دنناوت یم
رد رضم یلماع ناونع هب رکش زا رگید راب و دنا هتفرگ شیپ رد
دادعت و تباید عاونا ،یقاچ هب رجنم هک تسا یتیعضو
نامدوخ ار نیا زبات لوق هب – دننک یم دای ییاذغ یاه میژر
موردنس ،سیراو ات هتفرگ سرقن زا اه یرامیب زا یرگید
---------------------------------------
یا هدنورپ هک وا باتک نیرت هزات دیاش – میتسناد یم لوا زا مه
ضحم هب« :دیوگ یم وا .دوش یم مسآ و ،ریذپ کیرحت ی هدور
نیا ،هتبلا .دسرب رظن هب زیگنارب لاجنج رتمک دراد مان رکش هیلع
رایسب هک تاردیهوبرک زا راشرس یاهاذغ ،دنیآرف نیا عورش
کی نآ زا تسا لاس نایلاس اه نآ هک ،هرک ریظن یعیبط
زا یشان یاه یرامیب« مامت أشنم رکش ،زبات رظن زا ».دنوش یم
:تسا هتشون نیا نادرگرب دیدناوخ هچ نآ
ِ
و هدشن عابشا نیراگرام ی اه هرک زا رت ملاس ،دنا هتخاس وید
هزورما هک تسا رمیازلآ یتح و ناطرس هلمج زا ،»ندش یبرغ
Joanna Blythman, ‘The Case Against Sugar review – an تسدمه نآ اب و دنناسر یم یرای نآ دربشیپ هب دنا مضهدوز ی هدش عابشا یاه یبرچ هک دنا هدرکن فارتعا زونه نایلوتم
.دنا هدش هیفصت ییلااب ی هجرد ات هک دنتسه یعیام یاه نغور
رد زبات .دنمان یم »موس عون تباید« ار نآ نارگشهوژپ بلغا
unsweetened attack on diet myths,’ Guardian, 2 January
25 نیا رگا هک تفگ ناوت یم ،هداس نایب هب« :دسیون یم شا باتک ندوبن یملع ی هرابرد یگشیمه یاه یرگاشفا مغر هب ،عقاو رد
.2017 هک یضارما نیا مامت ،دوش فذح نام ییاذغ میژر زا اهرکش اه نآ ،دنک یم هیصوت ار اه نغور عون نیا فرصم هک یا هیرظن
] http://aasoo.org وسآ تیاسبو زا هتفرگرب[ شدهاش زورما هچ نآ زا رتمک بتارم هب تسا اه نآ زا یشان ،زبات ی هدیقع هب .دنا هدنام یقاب هیرظن نیا عفادم نانچمه
».دوب دهاوخ عیاش میتسه دنا هدرک نیا فرص ار هتشذگ لاس هاجنپ« هیذغت یلصا عجارم
لاتبم اه نآ هب ام هک یضارما لماع ار یکاروخ یاه یبرچ هک