Page 30 - Issue No.1360
P. 30
پیش غذای شیک و آسان مقالات 8عامل چين و چرو كهای پوست مقالات
خیار ،ماست چکیده ،کشمش ،شوید و مغزگردو تغذیه و 30
آشپزی سال / 22شماره - 1360جمعه 20رویرهش 1394
م یتوانید مغزگردو را در داخل مواد نریزید و به پزشکی
عنوان تزیین استفاده کنید (همه ای نها بسته به
هستند و معمولا اهل آرایش و كر مپودر زدن به تازگی محققان ژاپنی به دنبال بررس یهای
درون خیار را خالی کنید .به شکلی که تنها یک سلیقه خود شما خواهد داشت). نیستند. جدید خود از این راز كه چرا معمولا پوست دور
لایه نازک گودی باقی بماند .بعد مواد را در درونش چش مها سری عتر از پیشانی چروكیده م یشود،
بریزید. گروه دوم :كسانی هستند كه از عضلات پرده برداشت هاند .به گفته آنها ،تعداد غدد سباسه
نک ماست را اندازه بریزید و کشمش را قبل از صور تشان زیاد استفاده می‌كنند و در نتیجه چین (چربی) در پوست دور چش مها كمتر از میزان آن
استفاده خیس بدهید تا کمی نرم شود و خیلی و چرو كهای ناشی از حركت در آنها ظاهر م یشود در پیشانی است و چون میزان چربی كمتری در
خشک نباشد .گردوها را هم خرد کنید و با شوید (مثل چین خنده) .پوست این افراد زبر و خشن به این ناحیه ترشح م یشود ،پوست رطوبت كمتری
خرد شده مخلوط کنید. نظر نم یرسد اما در لمس كمی زبر است .این افراد دارد و چون حسا ستر است ،راح تتر تغییر شكل
م یدهد .به گفته محققان دانشگاه كاگوشیما،
ابداع تست پیری؛ بدن شما مقالات بین 30تا 40سال دارند. هرچه تراكم غدد سباسه در پوست بیشتر باشد،
گروه سوم :در حالت استراحت هم در صورت میزان چین و چروك كمتر است .برای آشنایی
واقعا چقدر پیر است دانش و چین و چروك دارند و تغییرات بارزی در عروق بیشتر با نحوه بروز چین و چروك ابتدا نگاهی
فناوری صور تشان دیده م یشود و تغییرات رنگدان های م یاندازیم به ساختمان پوست و پس از آن علل
نمایان است .این افراد بین 50تا 60سال دارند و بروز چی نها و نحوه پیشگیری و درمان را بررسی
دانشمندان در بریتانیا م یگویند راهی معمولا از كر مپودر زیاد استفاده می‌كنند تا چین و می‌كنیم .پوست اولین سد دفاعی بدن در برابر
را یافت هاند که نشان م یدهد بدن هر آسی بهای محیطی است كه از 3لایه ،اپیدرم ،درم
فرد با چه سرعتی پیر م یشود. چرو كها را بپوشانند. و زیر جلد تشكیل شده است .پوست كفدست و پا
ممکن است در آینده با استفاده از این گروه چهارم كسانی هستند كه تمام صور تشان را ضخی مترین و پوست پلك به تناسب كاری كه انجام
تست بتوان زمان مرگ یا احتمال ابتلا چین و چروك گرفته و استفاده از كر مپودر دیگر م یدهد ،ناز كترین است .بالاترین و خارج یترین
به آلزایمر را پی شبینی و برای دوران فاید‌های ندارد و برعكس باعث نمایا نتر شدن لایه پوست ،اپیدرم است كه ضخی مترین لایه
بازنشستگی یا پایان عمر برنام هریزی چرو كها م یشود .این افراد 60تا 70سال به بالا محسوب م یشود و نقش مهمی در ایجاد سد
کرد. دفاعی پوست دارد و جلوی عوامل محیطی و
این تحقیق که در نشریه زیست دارند. شیمیایی مضر را م یگیرد و از اتلاف آب و مایعات
شناسی ژنوم منتشر شده ،در باره پیری فرآیند پیچید‌های است كه تمام ارگا نها از از سطح پوست و چروكیدگی پوست پیشگیری In touch with Iranian diversity
اینکه چطور می توان روند پیری را جمله پوست را درگیر می‌كند و باعث تغییرات می‌كند .لایه دوم پوست ،درم است كه سرشار از
کند کرد توصی های ارائه نکرده است. متعددی در پوست و ساختارهای زیرین آن عروق است و از لای ههای رویی حمایت ساختاری 30
در این روش ،دانشمندان برای تعیین م یشود .در دوران سالمندی بازجذب استخوانی و تغذی های می‌كند .درم حاوی الیاف الاستین و
سن واقعی (بیولوژیک) ،به جای سن كلاژن است و فیبرهای الاستین در درم خاصیت
تقویمی« ،ردپای پیری» را ارزیابی و غضروفی داریم. كشسانی ایجاد می‌كنند .تمام این اجزا در كنار
م یکنند ،یعنی عملکرد ۱۵۰ژن را در نور آفتاب ،مخصوصا در كسانی كه در محیط باز اسی دهیالورونیك كه كار آن جذب آب و آبرسانی
بدن می سنجند. كار می‌كنند ،مثل كشاورزان م یتواند ب هتدریج در به پوست است ،باعث ایجاد قوام خاص پوست
این ۱۵۰ژن پس از بررسی فعالیت نمای پوست و رنگ آن تغییر ایجاد كند .در افرادی در هر سنی م یشوند .در افراد سالمند كاهش
۵۴هزار ژن در افراد سالم ۲۵و ۶۵ كه سن بالاتری دارند ،چون مدت مواجهه با آفتاب اسی دهیالورونیك است كه باعث چین و چروك
ساله که زندگی ک متحرکیداشتند ،به بین سن تقویمی و سن زیستی ممکن است تفاوت بیشتر بوده ،چین و چروك پوست نیز بیشتر است. طبیعی در درم م یشو د .اسید هیالورونیك جزو
عنوان نشانگرهای اصلیدر نظر گرفته نتایج مطالعات نشان داده مواجهه طولان یمدت اصلی ژ لهایی است كه امروزه برای جوا نسازی
زیادی وجود داشته باشد شدند. با منابع مصنوعی اشعه ماورای بنفش از جمله
كابی نهای برنزه‌كننده ،باعث ایجاد چین و چروك پوست به بدن تزریق م یشود.
محققان سپس این شیوه را برای در صورت و تغییرات رنگدان های در سطح پوست چگونه از چین و چروك پیشگیری كنیم؟
پیش بنی پیری گروهی مرد هفتاد پیشگیری از چین و چروك باید از سن پایین شروع
ساله سوئدی به آزمایش گذاشتند و م یشود. شود و مه مترین اقدام برای پیشگیری ،مصرف
توانستند پیش بینی کنند چه کسانی برخی بیمار یهای ژنتیكی م یتواند روی مرتب ضدآفتاب است .باید حداقل نی مساعت قبل
به سرعت دارند پیر م یشوند و چه الیاف الاستین تاثیر بگذارد و باعث بروز چین و از خروج از منزل به تمام مناطقی كه در معرض
کسانی در چند سال آینده خواهند چرو كهای پوستی شود .در برخی از این بیمار یها نور خورشید است ،ضدآفتاب بزنید و هر 2-3
مرد. اولین نشان ههای بیماری به شكل چین و چرو كهای
محققان م یگویند دو مفهوم سلامت ساعت یكبار آن را تجدید كنید.
و پیری را نباید با هم اشتباه گرفت و گردن ظاهر م یشود. مصرف روزانه آنت یاكسیدا نها مثل سبزی و
روند پیری م یتواند روند سالمی باشد و جوانی را تقویمی پیر هستند ،اما سن بدنی آنها جوان است به دنبال برخی ضربات پوستی یا التهابات مزمن میو‌ههای تازه نیز م یتواند در مقابله با رادیكا لهای Vol. 22 / No. 1360 - Friday, Sep. 11, 2015
م یتوانند عضو اهدا کنند یا نه. هم نباید مترادف با سلامتی در نظر گرفت. در ناحی های از بدن یا بهبود برخی از بیمار یها، آزاد موثر باشد .استفاده از كر مهای موضعی
پروفسور جیمی تیمونز از دانشگاه کینگز کالج در از این تست همچنین م یتوان برای پیش بینی چین و چرو كهایی در نواحی درگیر بروز می‌كند. آنت یاكسیدانی از جمله ویتامین Cو Eهم موثر
لندن به ب یب یسی گفت« :ردپای پیر شدن سالم احتمال ابتلا به دمانس و آلزایمر یا بیماریابی
در تمام باف تهای بدن ما هست که به نظر م یرسد سرطان استفاده کرد. علت ،انهدام الیاف الاستین در ناحیه درم است. است.
م یتواند از طول عمر و سلامت ذهنی و شناختی پروفسور تیمونز می گوید« :شناسایی افرادی که مطالعات مختلف نشان داده مصرف برخی داروها تمیز نگ هداشتن سطح پوست از آلایند‌ههای
در ده تا بیست سال آینده به شدت در معرض به ما پیش آگهی بدهد”. در بروز چین و چرو كهای صورت تاثیر دارد. محیطی نیز مهم است .در كلا نشهرها باید مرتب
“به نظر می رسد بعد از چهل سالگی ،شما خطر هستند نیازی جدی است و ما فکر م یکنیم سردسته این داروها پن یسیلامین است كه باعث با شویند‌ههای مناسب ،پوست را تمیز كرد .البته
م یتوانید افراد را از نظر اینکه روند پیر یشان تحقیق ما در این زمینه اثرگذار بوده است”. ایجاد ضایعات جلدی به شكل چین و چروك ب یرویه شستن پوست نیز م یتواند باعث خشكی،
حدود شش ماه پیش ،نظام بهداشت و درمان چقدر خوب پیش می رود راهنمایی کنید”. التهاب پوست و حتی تشدید چین و چروك شود.
پژوهشگران می گویند که ترکیب سن واقعی و بریتانیا ( )NHSیک محاسب هگر اینترنتی را راه م یشود. از استفاده ب یرویه مواد آرایشی ب هخصوص انواع
سبک زندگی تخمین بسیار دقیقتری از سلامت اندازی کرد که به افراد امکان م یدهد احتمال مواد سمی سیگار ،هم روی پوست و هم خونرسانی نامرغوب باید خودداری كرد .این مواد در درازمدت
ابتلای خود به سکته قلبی یا مغزی را در ده سال ارائه م یدهد تا سن تقویمی. اثر منفی م یگذارد و در مجموع باعث چین و
قرار است از این شیوه به صورت آزمایشی در پیوند آینده ارزیابی کنند. آثار سوء بسیاری بر پوست م یگذارند.
عضو استفاده شود تا بفهمند آیا کسانی که از نظر [ب یب یسی] چروك پوست م یشود. انواع پوست برحسب میزان چین و چروك
آلودگی هوای كلا نشهرها با افزایش رادیكا لهای گروه اول :افرادی هستند كه در حالت عادی هیچ
آزاد در سطح پوست باعث تشدید روند پیری و چین و چروكی ندارند و تغییرهای رنگی روی
ایجاد چین و چرو ك و تغییرات رنگدان های در سطح پوستشان خفیف است .این افراد عموما جوان
پوست م یشود كه این تغییرات ب هخصوص در
مناطقی كه در معرض نور خورشید است بیشتر
است.
[آرمان]
